萬物藥用集 第66章 菖蒲

菖蒲分為石菖蒲和水菖蒲，其功效作用、禁忌和中醫藥理各有不同：

石菖蒲

1.功效作用：

1.開竅醒神：可用於治療中風、痰迷心竅、神誌昏迷、癲癇等病症，能改善腦部血液循環，增強腦細胞代謝功能，從而恢複意識。

2.化濕開胃：適用於脘腹脹滿、不思飲食、濕濁中阻等情況，能促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，幫助消化。

3.化濕止瀉：對於濕邪困脾導致的泄瀉有一定療效，可通過化濕來改善泄瀉症狀。

4.益智安神：可用於治療健忘、失眠、耳鳴、耳聾等，能調節中樞神經係統，起到鎮靜安神的作用。

5.消腫止痛：外用可治療跌打損傷、癰腫瘡癤等，有一定的消腫止痛效果。

2.禁忌：

1.陰虛陽亢、煩躁汗多、咳嗽、吐血、精滑者慎服。

2.《日華子本草》記載，忌飴糖、羊肉，勿犯鐵器，令人吐逆。

3.《醫學入門》認為，心勞神耗者禁用。

3.中醫藥理：石菖蒲性溫，味辛、苦，歸心、胃經。其開竅醒神的作用與其辛香走竄之性有關，能辟穢濁之邪，使矇蔽的心竅得以開通；化濕開胃則是因其辛溫之性可燥濕，苦溫之性可健脾，從而達到化濕行氣、開胃進食的效果。

水菖蒲

1.功效作用：

1.化痰開竅：可用於治療痰厥昏迷、中風、癲癇、驚悸健忘等，能使痰液稀釋，易於排出，從而減輕痰濁矇蔽心竅的症狀。

2.除濕健胃：適用於食積腹痛、痢疾泄瀉、風濕疼痛等，可通過除濕來緩解相關症狀，促進胃腸功能恢複。

3.殺蟲止癢：外用可治療濕疹、疥瘡等皮膚病，有明顯的止癢、消腫、止痛作用。

2.禁忌：水菖蒲不宜內服，多外用或觀賞用。

3.中醫藥理：水菖蒲性溫，味辛、苦，歸心、肝、胃經。其化痰開竅的作用是通過其辛散之性，使痰液得以消散，從而開通心竅；除濕健胃則是利用其溫燥之性，去除體內的濕邪，恢複脾胃的運化功能。

《菖蒲分為石菖蒲和水菖蒲，石菖蒲一般不用於食用，主要用於藥用和觀賞，水菖蒲可食用，以下是其常見的食用方法》

鮮食

1.涼拌：將水菖蒲的嫩莖洗淨後切成段，放入開水中焯燙一下，撈出瀝乾水分，加入適量的醬油、醋、蒜末、薑末、鹽、糖、辣椒油等調料拌勻即可。

2.炒食：把水菖蒲的嫩莖切成段，與其他食材如肉絲、蝦仁、豆腐等一起炒製，加入適量的鹽、醬油、料酒等調料調味，炒至熟透即可。

乾食

1.泡茶：將水菖蒲的根洗淨後切成薄片，晾乾或烘乾，製成菖蒲茶。飲用時，取適量的菖蒲茶放入杯中，用開水沖泡，可根據個人口味加入適量的蜂蜜或冰糖調味。

2.煮粥：把水菖蒲的根洗淨後切成小塊，與大米一起煮粥，煮至粥熟即可。

需要注意的是，菖蒲具有一定的藥用價值，食用時應遵循適量原則，過量食用可能會引起不良反應。此外，孕婦、哺乳期婦女及體質虛弱者應慎用。

《菖蒲的種植技術如下》

選地與整地

1.石菖蒲：宜選擇陰涼濕潤、水源充足的環境，排灌方便、土層深厚、質地疏鬆、保水性強、富含腐殖質的土壤，土壤ph值5.5～6.5。種植前清理雜草，深翻土壤，每畝施腐熟農家肥1500～2000公斤、過磷酸鈣30～40公斤作基肥。

2.唐菖蒲：最適宜生長在微酸的土壤裡，宜選ph5.8至6.8的排水良好的壤土或沙壤土。栽種前，畝施優質農家肥5000公斤，同時施呋喃丹以殺滅地下害蟲，然後對土壤進行深耕細作，作高畦備用。

種植時間與方法

1.石菖蒲：3月～4月或9月～10月進行種植。按株行距40cmx60cm的規格種植，種植深度以根係入土不起浮為宜。

2.唐菖蒲：從3月下旬一直延續到11月份，每半個月栽一批。株行距宜保持在20x20厘米，可穴植，也可溝植，覆土深度10厘米。

水分管理

1.石菖蒲：按“淺水移栽穩苗，退水促蘖生長，溝中有水”的原則進行水分管理，種植時保持5cm水位，成活後僅留溝中蓄水促蘖生長，視長勢結合施肥加高水位，夏季宜灌水至15cm。

2.唐菖蒲：出苗2至3個葉片期間，每7至10天澆一次水，雨季要注意排水防澇，花後要減少澆水量。

施肥管理

1.石菖蒲：每年分蘖期追肥2～3次，每次間隔10～15天，每次每畝施尿素3～6公斤。第1年施提苗肥，在移栽存活後，每畝施複合肥（15-15-15）10～15公斤。

2.唐菖蒲：小苗兩葉片、孕蕾及開花後，配合澆水進行追肥。

病蟲害防治

1.石菖蒲：主要病害有葉斑病，主要蟲害有長綠飛虱、螟蟲等。按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，實施“農業防治、生物防治、物理防治為主，化學防治為輔”的綠色防控措施。

2.唐菖蒲：危害唐菖蒲的病蟲較多，如青黴病、灰黴病、乾腐病、蚜蟲、薊馬等，病害以殺菌劑為主，蟲害主要噴辛硫磷、氧化樂果等。

采收

1.石菖蒲：8月～9月，種植3年以上，封行時整株采收。

2.唐菖蒲：切花上市時間掌握在花穗最下1至2朵初開為宜，最好在清晨切剪，每10支為一束，用吸足水分的紙包好，運輸過程始終保持低溫高濕環境（一般5c左右為宜）。

《菖蒲的收購價格參考》

石菖蒲

1.鮮貨：一般在每斤10-20元左右。

2.乾貨：價格相對較高，通常在每斤30-50元左右。

水菖蒲

1.鮮貨：收購價格一般在每斤5-10元左右。

2.乾貨：每斤15-30元左右。

九節菖蒲

1.鮮貨：收購價格較高，每斤可達50-100元左右。

2.乾貨：每斤100-200元左右。

影響菖蒲收購價格的因素

1.品種差異：不同品種的菖蒲在藥用價值、市場需求等方麵存在差異，價格也有所不同。如九節菖蒲因藥用價值高，價格相對較貴。

2.產地因素：菖蒲的產地不同，其生長環境、產量等會影響價格。一般來說，產地資源豐富、產量大的地區，收購價格可能相對較低；而產量稀少的地區，價格則可能較高。

3.市場供需：市場對菖蒲的需求量以及供應量的變化也會對收購價格產生影響。當市場需求旺盛而供應量不足時，價格往往會上漲；反之，當市場供過於求時，價格可能會下降。

4.質量等級：菖蒲的質量等級不同，收購價格也有較大差異。質量好、無雜質、藥效成分含量高的菖蒲，價格會更高；而質量較差的菖蒲，價格則會相應降低。