萬物藥用集 第5章 蠍子

蠍子在中醫藥學中被稱為全蠍，是一種常用的中藥材，具有多種功效和作用，其主要的中醫藥理如下：

功效與作用

1.息風鎮痙：全蠍具有平息肝風、製止痙攣抽搐的作用，可用於治療肝風內動引起的痙攣抽搐、小兒驚風、中風口眼歪斜、半身不遂、破傷風等病症。

2.通絡止痛：全蠍能夠疏通經絡、緩解疼痛，可用於治療風濕頑痹、偏正頭痛、牙痛、耳聾等經絡不通、氣血瘀滯所致的疼痛病症。

3.攻毒散結：全蠍有攻毒散結的功效，可用於治療癰腫瘡毒、瘰鬁痰核、蛇咬傷、燒傷、風疹、頑癬等熱毒壅盛、氣血凝滯的病症。

中醫藥理

1.性味歸經：全蠍味辛，性平，有毒，歸肝經。其辛味能散能行，可起到祛風通絡、散結止痛的作用；性平則寒熱之性不明顯，適用於多種病症；歸肝經，故能入肝祛風，對肝風內動等病症有較好的療效。

2.成分藥理：全蠍含有蠍毒、三甲胺、甜菜堿、硫磺酸、棕櫚酸、軟硬脂酸、膽甾醇及銨鹽、卵磷脂等化學成分，還含有多種氨基酸和微量元素。其中，蠍毒是其主要的活性成分，具有抗炎、鎮痛、免疫調節、抗腫瘤、抗癲癇、抗血栓、抗凝等多種藥理作用。例如，蠍毒素能夠抑製神經傳導，從而緩解疼痛；蠍酸有助於改善血液循環，促進傷口癒合；全蠍提取液對多種腫瘤細胞有抑製作用，對實驗性動脈血栓有抑製凝血的效果等。

需要注意的是，全蠍有毒，使用時必須嚴格遵循醫囑，控製劑量，孕婦禁用。

《蠍子的食用方法》

油炸蠍子

1.香油炸全蠍法：將全蠍用鹹鹽水清洗3遍左右，取適量香油放入鍋內，待油開後將全蠍倒入鍋中炸，炸焦即可。如想毒性大些，炸7、8成焦即可。炸完全蠍的香油不要倒掉，可用來打雞蛋餅或拌涼菜。

2.炸蠍子：全蠍洗淨，水燒至30-40度，加鹽焯一下，放入紙巾吸乾水分。鍋裡加入香油，油稍熱放入吸乾水的全蠍，炸至金黃出鍋。也可以炸前用牙簽或者針尖在肚子上紮幾下，以方便炸至時透氣。

烤製

1.微波爐烘烤法：將全蠍用鹽水洗淨，控水後放在容器裡，放入微波爐烤1分鐘將其烤死，再根據自己口感控製烘烤時間，一般再烤2分鐘左右，時間短不是很酥，時間長點酥脆。

生吃

將全蠍用鹽水洗淨，控水，用筷子或鑷子將全蠍夾住，用剪刀把尾部的毒針剪掉即可食用。但這種吃法毒性大，一般是用來治病，建議遵從醫囑，否則可能會發生過敏現象。

泡酒

將全蠍清水清洗3遍左右，控乾水分後放入砂鍋哄乾，再放入高度酒中泡製半個月左右，然後用低度酒勾兌成中度酒，再泡半月即可。民間泡製全蠍藥酒，還可根據自己的身體狀況或者病情，合理新增其他藥物，如治療風濕性腰痠腿疼可加杜仲，也可加天麻等泡製出不同效果的藥酒。

燉湯

如蠍子龜祛濕湯，能夠起到通絡止痛的效果。

煮粥

如全蠍大蒜粥，能夠起到抗菌消炎和解痙鎮咳的作用。

注意事項

1.蠍子中含有蠍毒素，每次應少量食用，一次建議1-2個，吃多了會中毒。

2.過敏者、孕婦及有血虛生風症狀的人群不宜食用蠍子。

3.蠍子不適合與蝸牛和牛奶同時食用，避免導致身體不適。

4.烹飪時要確保蠍子完全熟透，以殺死可能存在的細菌和寄生蟲。

《蠍子的養殖技術》

養殖環境

1.場地選擇：選擇遠離噪音、農藥、化肥等汙染源的地方，室內養殖可利用空閒房屋，室外養殖可選擇背風向陽、排水良好的場地。

2.養殖池建造：養殖池的大小和形狀可根據實際情況而定，一般采用磚、石、水泥等材料建造，池壁要光滑，防止蠍子逃跑。池內可設置假山、瓦片、磚塊等作為蠍子的棲息場所，同時要設置飲水盤和食盤。

3.溫濕度控製：蠍子適宜的生長溫度為25c-30c，空氣相對濕度為65%-80%，養殖垛體濕度為40%-50%。可通過安裝空調、暖氣、加濕器等設備來調節溫濕度，也可采用自然通風、噴水等方法進行調節。

種蠍選擇與投放

1.種蠍選擇：選擇體型大、肢體健全、行動敏捷、體色光亮的蠍子作為種蠍，雌雄比例一般為2:1或3:1。

2.種蠍投放：種蠍投放前要對養殖池進行消毒處理，投放時要注意密度，一般每平方米投放200-300隻。

飼料投喂

1.飼料種類：蠍子的飼料主要有黃粉蟲、蚯蚓、蠅蛆、螞蚱等鮮活昆蟲，也可適當投喂一些新鮮的肉類、水果皮等。

2.投喂方法：投喂時要將飼料放在食盤內，每天投喂1-2次，以蠍子在2-3小時內吃完為宜。同時要注意保持飼料的新鮮和衛生，避免投喂變質的飼料。

日常管理

1.定期檢查：每天要對養殖池進行檢查，觀察蠍子的活動、采食、蛻皮等情況，及時發現問題並采取措施。

2.清理衛生：定期清理養殖池內的糞便、殘餌等雜物，保持養殖環境的清潔衛生。

3.防止逃跑：要經常檢查養殖池的防逃設施，確保蠍子不會逃跑。

4.做好記錄：對蠍子的養殖過程要做好詳細的記錄，包括蠍子的數量、生長情況、飼料投喂、疾病防治等，以便總結經驗，提高養殖效益。

疾病防治

1.預防措施：保持養殖環境的清潔衛生，定期對養殖池進行消毒，投喂新鮮、衛生的飼料，避免蠍子受到驚嚇和過度擁擠。

2.常見疾病及治療：蠍子常見的疾病有黑肚病、枯尾病、腹脹病等，要根據不同的疾病采取相應的治療措施，如使用抗生素、調節溫濕度、改善飼料等。

蠍子的繁殖

1.交配：蠍子一般在每年的5-6月和8-9月進行交配，交配時要注意控製環境溫度和濕度，為蠍子提供適宜的交配條件。

2.產仔：蠍子的孕期一般為40天左右，臨產前要將孕蠍單獨飼養，為其提供安靜、舒適的產仔環境。產仔後要及時將母蠍和仔蠍分離，防止母蠍食仔。

《蠍子的收購價格參考》

東亞鉗蠍

1.活蠍：一般每斤在200-300元左右。

2.凍蠍：每斤價格在100-200元之間。

3.乾蠍：價格較高，每斤可達500-800元。

其他品種

1.黑粗尾蠍：每斤價格在200-300元左右。

2.黃肥尾蠍：每斤價格在300-400元左右。

影響因素

1.產地：不同產地的蠍子價格可能存在差異，如山東、河南等地的蠍子產量較大，價格相對較低；而甘肅、寧夏等地的蠍子因品質較好，價格相對較高。

2.季節：蠍子的收購價格在不同季節也會有所波動，一般在蠍子繁殖季節和收穫季節，價格可能會有所下降。

3.市場供需：如果市場上蠍子的供應量較大，而需求量相對較小，價格可能會下跌；反之，如果供應量不足，而需求量較大，價格則可能上漲。

需要注意的是，蠍子的收購價格還可能受到蠍子的質量、大小等因素的影響。在進行蠍子收購時，建議與當地的蠍子養殖戶或收購商進行詳細谘詢，以獲取準確的價格資訊。