太極醫道傳承 第128章 生薑膏手作與雞湯暖鄰裡

週六的冬日晨光，把社區活動中心的玻璃窗照得發亮。林辰揹著帆布包趕到時，院子裡已經熱鬨起來

——

趙天宇蹲在石桌旁鋪油紙，手裡還攥著支馬克筆，正給生薑膏的模具貼標簽；蘇曉冉則圍著塊藍布圍裙，手裡拿著個刮皮刀，麵前擺著一堆洗好的生薑，都是昨天居民們送來的。

“辰哥，你可算來了！”

趙天宇抬頭揮了揮手，標簽上

“生薑膏模具

1

號”

的字跡歪歪扭扭，“我怕一會兒大家拿混模具，特意貼了標簽，就是字寫得有點醜，你彆笑我。”

林辰剛要開口，就聽見小宇的歡呼聲。王奶奶牽著他的手走過來，小宇手裡捧著個小瓷碗，裡麵裝著磨好的生薑粉：“哥哥！我和奶奶磨的生薑粉！”

他把碗遞過來，生薑粉細得像麪粉，還飄著淡淡的辣香，“奶奶說，磨成粉熬膏更入味，我磨了整整一碗，手都酸了！”

林辰接過瓷碗，指尖剛碰到碗沿，脖子上的太極玉佩輕輕熱了一下。碗裡的生薑粉像是被烘過似的，辣香瞬間濃了幾分，連帶著瓷碗都暖了點。他笑著摸了摸小宇的頭：“小宇真厲害，這生薑粉磨得比藥店買的還細，熬出來的膏肯定香。”

胖子扛著個大砂鍋呼哧呼哧跑進來，砂鍋外麵裹著層棉布，還冒著熱氣。“我帶了雞肉！”

他把砂鍋放在地上，掀開棉布，裡麵是剁好的雞腿肉，還帶著點血絲，“我媽淩晨五點就去菜場挑的土雞，說燉雞湯得用土雞，肉嫩湯鮮

——

對了，我還帶了蔥段，燉的時候放進去，能去腥味。”

張爺爺揹著竹簍走進來，裡麵裝著曬乾的桂圓和枸杞，紅彤彤的桂圓肉裹著薄皮，看著就甜。“燉黃芪雞湯，加桂圓和枸杞正好，”

他把材料倒在石桌上，“桂圓要去殼，枸杞得洗兩遍，不然上麵有灰塵，我昨天在家已經挑過一遍壞的了，你們直接用就行。”

李阿姨拎著個玻璃罐過來，裡麵裝著結晶的土蜂蜜，罐口還沾著點蜜漬。“這是我孃家養的蜜蜂產的蜜，”

她打開罐蓋，甜香一下子飄出來，“熬生薑膏加這個蜜，比超市買的蜂蜜更純，還不齁甜，老人孩子都能吃。”

大家正忙著整理材料，張教授揹著帆布包走進來，手裡拿著個小秤。“熬生薑膏劑量很重要，”

他把小秤放在石桌上，“生薑汁和蜂蜜的比例得是

2:1，不然要麼太辣，要麼太稀，不好儲存。”

蘇曉冉趕緊把生薑放進榨汁機：“我先榨生薑汁！昨天試了試，這些生薑能榨兩大碗汁，夠熬兩鍋膏了

——

就是生薑太辣，榨的時候得捂鼻子，不然會嗆得流淚。”

胖子湊過來，剛想幫著按榨汁機，就被蘇曉冉攔住：“你彆碰！上次你榨薄荷汁，把薄荷葉子撒了一地，這次我自己來，你去處理雞肉，把血水泡掉。”

胖子摸了摸頭，笑著拎起砂鍋去接水：“處理雞肉我在行！我媽說，泡雞肉得用冷水，加點料酒，泡二十分鐘就能把血水泡出來，燉的時候湯不腥。”

小宇搬了個小凳子坐在榨汁機旁邊，眼睛亮晶晶地看著：“姐姐，我幫你扶著生薑吧！你往裡麵放，我幫你按住，這樣就不會掉出來了。”

蘇曉冉點點頭，把一塊生薑放進榨汁機，小宇果然用小手牢牢按住。隨著榨汁機的嗡嗡聲，淡黃色的生薑汁慢慢流進碗裡，辣香飄得滿院子都是。李阿姨湊過來聞了聞：“這薑汁看著就濃！我家那口子冬天總凍手，去年買的生薑膏冇這麼香，這次自己做的肯定管用。”

張教授蹲在旁邊，看著薑汁的濃度：“不錯，這薑汁冇摻水，熬的時候開小火，熬到汁變稠，像蜂蜜那樣掛勺，再放蜂蜜

——

記住，蜂蜜不能煮太久，不然營養會流失。”

趙天宇趕緊掏出筆記本，把步驟記下來：“生薑榨汁→小火熬汁→汁稠放蜂蜜→攪拌均勻→裝罐冷卻，對不對？要不要加防腐劑啊？”

“不用加，”

張教授搖了搖頭，“咱們用的是土蜂蜜，本身就有防腐作用，裝罐的時候把罐子燙一下消毒，密封好能放一個月，冬天吃完正好。”

這邊生薑汁剛熬上，那邊胖子已經把雞肉處理好了。他把砂鍋架在電磁爐上，先倒了點冷水，再把雞肉塊放進去：“先焯水！我媽說，焯水要冷水下鍋，這樣能把血沫都煮出來，要是熱水下鍋，血沫會粘在肉上，洗都洗不掉。”

蘇曉冉走過去，把泡好的黃芪放進砂鍋：“黃芪要提前泡半小時，你泡了冇？”

胖子一拍腦袋：“哎呀，忘了！我這就去泡！”

他趕緊端起黃芪往水龍頭跑，水濺了一手，還是趙天宇遞了塊抹布過來，纔沒把衣服弄濕。

院子裡的居民漸漸多起來，都圍著看兩樣東西

——

石桌上熬著的生薑膏，砂鍋裡燉著的雞湯。劉阿姨湊到生薑膏鍋前，看著慢慢變稠的薑汁：“熬這個得盯著吧？我家上次熬果醬，冇盯著就糊了，鍋底黑得冇法洗。”

“得盯著！”

林辰守在鍋旁，用勺子輕輕攪拌，“每隔兩分鐘攪一次，不然鍋底容易糊，糊了就苦了

——

你看現在薑汁開始掛勺了，再熬五分鐘就能放蜂蜜。”

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說話間，張教授把桂圓和枸杞遞過來：“雞湯該放這些了，”

他看著砂鍋裡的雞肉，“已經燉了二十分鐘，肉差不多熟了，放桂圓枸杞再燉十分鐘，湯就甜了。”

小宇跑過來，手裡拿著個小勺子，非要幫著放桂圓：“我會剝桂圓！奶奶教我的，手指一捏就能把殼捏開，還不會弄破肉。”

他剝了一顆桂圓，小心地放進砂鍋裡，眼睛盯著沸騰的湯，生怕桂圓沉底看不見。

終於，生薑膏熬好了。林辰關掉火，把土蜂蜜倒進去，攪拌的時候，甜香混著辣香，飄得滿院子都是。蘇曉冉拿出提前消毒好的玻璃罐，一個個擺開：“大家先彆急著裝，等膏涼到溫乎，再裝罐，不然罐子會裂

——

每個罐子裡放一小塊紗布，能濾掉冇熬化的生薑渣。”

居民們都拿著自己帶來的小罐子，排著隊等裝生薑膏。李大爺顫巍巍地遞過一個小瓷罐：“給我裝少點就行，我就抹手用，冬天手裂得厲害，抹了能舒服點。”

林辰接過瓷罐，剛舀了一勺生薑膏進去，玉佩又輕輕熱了一下。罐子裡的生薑膏像是更細膩了些，原本有點顆粒感的薑渣，竟慢慢化開，變得順滑。他笑著把瓷罐遞給李大爺：“您這罐子好看，裝著生薑膏，擺在家裡也像個小擺件。”

雞湯也燉好了。胖子掀開砂鍋蓋子，熱氣裹著鮮香飄出來，雞肉的嫩香、黃芪的藥香、桂圓的甜香混在一起，讓人忍不住咽口水。他拿起勺子，先給王奶奶盛了一碗：“奶奶您先喝，這雞湯熬得濃，您多喝點補身體。”

王奶奶接過碗，吹了吹喝了一口，眼睛一下子亮了：“鮮！比我家燉的還鮮！這黃芪放得正好，不苦還帶點甜，桂圓肉都燉化了，湯裡全是甜味。”

小宇也捧著個小碗，喝得小臉通紅：“雞肉真嫩！我咬了一口，一點都不柴，比肯德基的雞肉還好吃！”

大家圍著石桌，一邊喝雞湯，一邊分生薑膏，院子裡滿是笑聲。李阿姨喝著雞湯說：“下次咱們再辦個‘年貨草藥課’吧！快過年了，教大家做草藥糖、醃臘味的時候放草藥去腥，肯定熱鬨。”

張爺爺點點頭：“我家有曬乾的八角和桂皮，下次帶來，教大家用草藥配香料，醃肉的時候放一點，香得能飄三條街。”

趙天宇趕緊把大家的提議記在筆記本上，字跡比之前工整了些：“我把時間定在下週週六，提前在社區群裡說，讓大家帶點自己家的年貨材料，一起交流。”

夕陽西下時，大家才慢慢散去。居民們手裡都拿著裝生薑膏的罐子，有的還拎著打包的雞湯，臉上滿是笑意。小宇走的時候，還特意把自己剝的桂圓殼收進袋子裡：“奶奶說，桂圓殼能煮水，下次帶來放在互助角，給大家煮水喝。”

林辰和夥伴們收拾東西，胖子把砂鍋洗得乾乾淨淨，蘇曉冉把剩下的生薑渣收起來：“生薑渣彆扔，曬乾了裝在香囊裡，能驅寒，掛在衣櫃裡還能防蟲。”

趙天宇把筆記本放進帆布包，笑著說：“下次年貨課，我要帶我媽做的臘腸，讓大家嚐嚐，再教大家怎麼用草藥給臘腸增香。”

林辰揹著帆布包，走在回家的路上。冬日的晚風有點冷，但手裡還留著生薑膏的甜香，脖子上的玉佩溫溫的，像揣著一顆小太陽。他想起剛纔大家喝雞湯、分生薑膏的樣子，突然明白

——

這些手作的草藥好物，不隻是冬日的溫暖，更是鄰裡之間心連著心的證明。以後，會有更多的草藥香、更多的笑聲，填滿這個社區的每個角落，這份藏在草木裡的溫情，會像這冬日的雞湯一樣，暖到每個人的心裡。

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