宋美齡全傳（下） 飲食起居

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\"content\": \"生活在士林官邸的宋美齡可謂玉食錦衣。她是個夜貓子，約摸上午11點鐘才起床。通常宋美齡醒來並不直接起床，而是要在床上待個把鐘頭，纔會吃早點。\\n\\n她的早餐冇什麼花樣，一般是由廚房準備一隻托盤，裡麵備有兩片烤麪包、一小片奶油，托盤內還放有一隻高腳杯，裡麵盛有浸泡了鹽水的西洋芹菜，宋美齡最愛吃的蔬菜就是這種生菜西洋芹。吃完西洋芹，再吃兩片吐司，如果還有胃口的話，就再讓侍從到冰箱裡去拿一些點心，像是泡芙水果蛋糕之類的甜食，然後再加一杯咖啡，一頓早餐就完成了。\\n\\n這頓量不豐、質不優的早餐幾乎是經年累月，而宋美齡能夠樂此不疲，主要還是出於保持身材苗條的考慮，多年來她的旗袍始終很少修改過，她的體重基本保持在50公斤左右，由此可見，在保持體型上，宋美齡也是用心良苦的。\\n\\n宋美齡很尊重醫生意見，有時她節食實在節得有些過火了，就有身體虛弱的症狀，醫官診斷後勸告她：“夫人!您的營養可能不夠，您應該多吃一點，可以吃一些牛排嘛!”宋美齡一定會按照醫生的囑咐，告訴廚房早餐時為她準備一份牛排。\\n\\n中餐的時候，她也是隻吃一點，因為與蔣介石共進午餐，多少還是吃一些東西，蔣介石吃的是寧波菜，宋美齡對這些菜並不喜歡，隻是吃一些青菜，像炒芹菜之類的素菜，加上一些魚。晚飯稍有加量，但還是以精緻為原則。\\n\\n養生保健，是宋美齡比較注意的，但也並不苛求。以前，宋美齡喜歡抽菸，通常抽那種比較薄的香菸，氣味較淡。有一次，宋美齡和一群官太太打橋牌，她忽然問一位副官：“×副官，你可有香菸?”那位副官有些吃驚，但還是明白了她的意思，對她說：“報告夫人，有是有，但是我們抽的是‘一四’軍煙，味道很濃的!”宋美齡不假思索地說：“給我一根試試。”副官為她點燃香菸，她還是很怡然自得地把副官奉上的軍煙抽完了。\\n\\n早年宋美齡抽菸是濃淡不拘的，但是，她有一個原則，就是蔣介石在的場合儘量不吸，即使在官邸偶有煙癮，也是在自己的書房或臥房獨自抽菸，絕不乾擾到蔣介石。後來因為身體罹病，接受醫生的建議，很少吸菸。\\n\\n宋美齡在飲食上一向有自己的特點，她特彆愛啃火雞的骨頭。這與她長期生活在美國，受美國飲食文化影響頗深有關。\\n\\n每天晚上，到了12點或是1點的時候，她會叫侍從到冰箱裡拿些火雞給她吃宵夜。當侍從把火雞肉拿來，她會叫侍從把板凳搬到她的臥榻前，和她麵對麵一塊兒吃火雞肉。但宋美齡有一個怪習慣，總是把火雞肉塞到侍從的碗裡，自己啃火雞骨頭。她認為，隻有火雞骨頭纔有味道。所以一定要侍從和她搭擋吃宵夜，這樣可以侍從吃肉，她啃骨頭。\\n\\n士林官邸是從不在外麵買點心吃的，所有的點心一律自製。通常，官邸點心味道很甜，這完全是為了滿足宋美齡嗜吃甜食的口味而調配而成的。\\n\\n宋美齡自己有兩個大冰箱，專門用來放各種進口水果和巧克力糖。\\n\\n她有專門的副官，隨時檢視冰箱內的儲存狀況，有什麼人送來了什麼吃的東西，或者冰箱內哪些東西要處理，副官必須向宋美齡彙報。\\n\\n宋美齡一般情況下並不知道冰箱裡有什麼東西，哪些是已經超過了食用的安全時限。某人送來吃食一份，副官就向宋美齡報告，要不要把這樣東西放在冰箱裡，宋美齡通常不加思索就命令：“哦!那就擺冰箱吧!”即使擺了一滿冰箱的水果、巧克力之類的食品，她自己吃的不多，可是也極少把冰箱裡的東西拿出來，大方送人。\\n\\n偶爾她半夜想吃東西，就命侍從：“你幫我到冰箱裡拿兩塊巧克力來。”\\n\\n糖拿到宋美齡麵前，她滿臉高興，就兩顆巧克力便可讓她一飽口福，並且彆無多求。很快，隨著嘴巴的蠕動，她露出滿足的笑容。\\n\\n英國王妃戴安娜喜歡定期灌腸，據說，這樣可以排出身體內毒素，保持腸胃循環通暢，對美容健身很有益。無獨有偶，比戴安娜早大半個世紀的宋美齡，對灌腸早就深享其樂了。\\n\\n從年輕時代開始，宋美齡就習慣每天定時灌腸，用灌腸器具，使自己不費什麼大的力氣，就可以完成人類每天的通便大事。\\n\\n冇有見過灌腸程式及灌腸器械的人，一定對此滿懷好奇。其實，這項工作相當簡單，它有點像是打吊針的器具，在灌腸之前，先要準備400—500CC的溫開水，放在灌腸器具的一個小袋子裡頭，小水袋通著一根細水管，水管的頭上接了一個肛管，由使用人把這肛管通到自己的肛門內部適當的位置，然後再由工作人員操作，把水袋中的溫水，緩緩擠壓，讓溫水注入肛門內。\\n\\n一般情況下，溫水隻需注入200CC左右，使用人的直腸部位就會受了溫水注入的刺激，而開始加速蠕動，在直腸蠕動的過程中，人體直腸內積存的大便，就會在溫水的刺激下，順著溫水的流動激盪，慢慢排出。\\n\\n每天晚上睡前，就是宋美齡灌腸時間，這種習慣數十年如一日，如同人們每天的洗臉、沐浴、盥洗……而許多年齡大的江浙一帶人，都有這種以水袋通便的習慣，這可能就是“一方水土養一方人”，宋美齡身上積沉的傳統習俗說明瞭她在某些習慣上的繼承性集中西文化於一身的特殊性。\\n\\n\"

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