蜀地醬事 第68章

第二輪比賽最終的結果是淘汰九人，三人勝出。

勝出者為：鄭師傅、林師傅和陳半夏。

主持人宣佈完第二輪結果後，就馬上開始了第三輪比賽規則的講解：

“這一輪的主題是：回味。組委會現做白水煮麵，撈出後端到每位評委麵前。

每位評委用三家的醬分別拌麪，然後選出自己認為最好吃的那碗。醬由工作人員端出，評委並不知道每碟醬的出處。”

這一輪的比賽，參賽人已經不需要再做什麼，隻看評委們對這碗白麪拌醬的評價。

六位評委正襟危坐，一字排開。從左至右依次為蓉江飯店錢掌櫃，錦繡飯店張老闆、省商會主席周炳坤、滙豐樓趙師傅、草堂軒孫老闆，還有一個半夏不認識的人。

除了周炳坤是第一次見，其他人半夏大部分都是老相識了。當然，她也知道，這些人不會因為認識，就給她開綠燈。

至於周炳坤與劉震山之間到底有沒有利益輸送什麼的，她此刻並不關心。賽場上，憑實力說話，她就不信這周炳坤能一手遮天？

錦繡飯店張老闆的麵前，放著三碗撈麵，此刻，麵條已經有些坨了，醬色深深淺淺掛在麵條上，讓人忍不住想咬上幾口。

第一碗。醬色最鮮亮，醬體油潤，拿筷子攪上一下，醬香四溢。咬上一口，鹹辣鮮明，麵條嚥下去，嘴裏的醬香卻已飛速消失，感覺吃了個寂寞。

就好像有人朝著空蕩蕩的房間喊了一聲，迴音散了之後，屋子依舊是空的。感覺吃了什麼，又似乎什麼也沒吃。

第二碗。醬色雅緻，有點不疾不徐的溫吞，不表現，不強勢。入口清潤，醬香裹著麵條，在嘴巴裡慢慢鋪開，像一副工筆小畫，空山新雨後的清新。

但是，嚼到第三口時，餘味不見了，張老闆眉頭微蹙，就像是做什麼事情，正在興頭上，忽然就被打斷了。如果能一直延續下去，那熨帖感和滿足感是無法言喻的。

可這醬好像分寸感太強的一個人，明明可以陪你走得更遠，但他偏不，也許是覺得久則生厭，怕生膩味吧，總之，還是有點遺憾的。

第三碗。醬色暗沉，有種不顯山不露水的低調。不對，也算不上低調，其實是收斂鋒芒，蓄勢待發。

筷子攪拌時，幾乎沒有什麼香氣溢位。挑起包裹著醬的麵條入口，第一下，無感；第二下，還是無感，第三下，似有一種隱約的香氣慢慢從舌根溢上來。

先是一點點辣，再是一點點鹹，然後是一點點甜，最後是一股股源源不斷溢位的鮮，就好像嘴巴裡有一個泉眼，汩汩地冒著鮮香之氣。

張老闆放下筷子，將自己手中的票投給了第三碗。

其他五位評委也都分別投了票。

主持人開始唱票，第一張，蜀味軒，第二張，惜味齋，第三張，惜味齋，第四張、第五張、第六張，守拙園。

這是……贏了？

陳半夏心中大定，其實她原本心中是有不安的，覺得劉震山肯定摻和進來了，不可能讓自己贏。

但現在主持人分明宣佈的就是守拙園勝出，劉家不會沒有後招吧？

正思忖間，主持人發話了，他將話筒遞給張老闆：“張先生，您是咱成都美食界的泰鬥，這輪比賽可否點評一下？”

張老闆接過話筒，正了下禮帽，慢條斯理說道：

“蜀味軒的醬，機器翻醬、恆溫發酵，純工業化產物，也不能說不好，但菌種單一，風味單薄。它可以是一場鑼鼓喧天的大戲，但演完就走，沒有一絲餘韻。

惜味齋的醬，一直走的高階定製路子，菌種養得精細，醬香有層次還細膩，但它就像春日裏的毛毛雨，可將地麵打濕，卻不能透墒。沒有透墒的地，種不好莊稼。

守拙園的醬，傳承百年，菌群豐富，那是時間餵養出來的，有很深的底蘊，醬香後勁很足，一層一層泛上來，就好像是一首傳承千年的古曲，讓你聽完之後，餘音繞梁，回味悠長。”

說完，他左右看看自己兩側的幾位評委，著重看了下週炳坤。周炳坤朝他點點頭，他又清了清嗓子，繼續說：

“蜀味軒這碗麪，醬在前，麵在後。醬說，你得記住我。你記住它了，但把麵忘了。

惜味齋的，醬在麵中，合二為一。醬說，我陪你走一段。可走到門口了，它死活不進去。

守拙園的，醬在麵後。醬沒說話。但你吃完這碗麪，會記一輩子。

陳小姐，我想請問下，這是否就是你做的新醬？可有名字？“

台上的半夏認真地答：“正是守拙園的新醬，叫‘一品紅’。”

“好名字。”張老闆笑著，一臉慈愛看著半夏，“陳小姐，每次見你，都能給你我驚喜。今天的比賽，實至名歸。我可是等著你的改良醬哦。”

半夏點點頭，算是回應。

台下響起一片驚呼聲和叫好聲。

半夏看到林慕白也在啪啪鼓掌，臉上滿是與有榮焉的表情。

她心想，這人怕不是個傻子吧，自家輸了還這麼高興。難道，他是為自己而高興？

而坐在他身側的劉紹鴻臉色就不那麼好看了，本就冰冷的臉，似乎更加冷冽了，隔著幾丈遠的距離，半夏都感覺到了寒意。

那人此刻正望向她，目光中有審視，有驚疑，有震撼，有無奈，還有一絲說不清道不明的微妙情愫。

半夏也不知道是怎麼了，朝他咧嘴一笑，可能在他眼裏是挑釁，是冒犯，是勝利者的優越感，但她真不是，她隻是單純的想笑，隻不過恰好麵朝著他而已。

三輪比試結束，比賽也有了結果，主持人最後做總結陳詞：

“今天的比賽到此算是圓滿結束了。在此，讓我們以熱烈的掌聲祝賀陳小姐代表守拙園上來領獎。”

說著，就吩咐工作人員，將那“天府醬王”的牌匾抬到台前來，正準備要交到半夏手裏，台下忽然有人大聲喝道：

“這次比賽結果，我不服！”

人群忽然安靜下來，所有人的目光都在循著聲音的來源找那說話之人。

半夏居高臨下，抬眼望去，發現說話的正是主持人宣佈完比賽結果後下台的鄭師傅。