食味長安 第152章

去侯府的前一天。

杏娘起得比平時還早了一刻鐘。天還沒全亮，窗紙外麵隻有一層灰濛濛的光，鳥還沒有開始叫。

屋裏還黑著。她摸黑穿上衣服，沒有點燈，在黑暗中繫好圍裙，摸索著到了灶台前。

火摺子劃了一下，火光亮起來，照出灶台的輪廓和鍋沿上殘留的油光。她點了燈，開始揉麪。

麵糰從盆裡翻出來，落在案板上，咚的一聲，很實在。

掌根推出去，折回來，再推。麵糰的溫度透過掌心傳上來，有一點涼，揉了幾下麵糰就開始發熱了，從掌心那一塊慢慢擴散開，變成一整團的溫熱。

沒什麼特別安排，就是想多做一點。麵揉得更勁道一些，湯熬得更濃一些，蔥花切得更勻一些。

手上忙著，腦子就沒有空去轉明天的事。

她在灶台前麵一站就是一個多時辰，揉了兩盆麵，熬了一鍋新湯，把昨天剩下的骨頭撈出來剔乾淨。

小圓來的時候，天已經亮了。她推開門簾進來，看到杏娘正在往架子上晾剛擀好的麵條，圍裙上沾了一層薄薄的麵粉。

“杏娘姐，你今天怎麼這麼早？“

“醒了就起來了。“

小圓沒有再問。她把外衣脫了掛在門後掛鈎上，洗了手過來幫忙。

杏娘把昨天用過的碗從水池裏撈出來重新洗了一遍，又拿乾布把案板擦乾淨。

做完這些她在灶台旁邊站了片刻，像是在等杏娘開口，好讓她說明天的事情，說說擔不擔心，說說有沒有什麼需要幫忙的。

杏娘沒有開口，她也沒有追問。她默默地端起洗好的碗放回架子上，開始切蔥花。

開張之後一切跟平時一樣。燒水、揉麪、招呼客人。

水燒開了再兌涼水調到剛好，麵一根一根地下進鍋裡，用長筷子撥散，等它們浮起來再煮一小會兒就撈出來。

第一個來的是老孫頭，進門的時候還帶著晨霧的潮氣。

他坐到老位置上，要了一碗寬麵，湯寬麵軟，多放蔥花。

杏娘端上去的時候，老孫頭低下頭看了看麵，沒有馬上動筷子，先抬頭看了看她。

“杏娘。“

“嗯？“

老孫頭沒有直接說什麼，夾起一箸麵，吹了吹，喂進嘴裏。嚼了幾口嚥下去，抬起頭看著她，慢悠悠地說了一句：“有事說話。“

杏娘站在桌邊，手裏還端著下一碗麪的托盤。

“沒事，孫伯。“

老孫頭又夾了一箸麵，嚼著嚥下去，放下筷子，看著她：“我看了一輩子的人，你臉上有沒有事我分得出來。“他頓了頓，又補了一句，“有啥事別一個人扛。“

杏娘沒開口，站了幾息，然後彎了彎嘴角。

“知道了。“

老孫頭沒有追問。他低下頭繼續吃麪，吸麵的聲音在安靜的早市裡聽著很清楚，就是日常的聲音，跟灶台上的咕嘟聲一樣，是這座鋪子裏最安穩的聲音。

不需要說什麼，不需要問什麼，有人在吃你的麵，這就是回應。

杏娘站在旁邊聽了一會兒，轉身回了後廚。

她繼續揉麪。麵糰已經揉了三遍了，軟硬剛好，但她又揉了第四遍。

手掌用力一推，把麵糰壓平，折回來，再推。她的手背上有麵粉，腕子上的力道不大不小，剛好讓麵糰在案板上轉起來。

揉了幾圈她手上頓了頓，換了一隻手繼續揉。

雙掌疊在麵糰上按下去的時候她腦子裏沒有想明天的事。手上在幹活的時候，腦子就不會亂轉。

明天要去侯府，明天要麵對那些她沒見過的人，明天要說的話做的事每一句都有可能決定以後的日子。

但現在她在揉麪。麵不會騙人，水多了就軟，火大了就糊，每一步都有對應的結果。

不像那些事，做了也不一定知道對不對。

這就是她在廚房裏學會的事。灶台前麵不想別的事。

老孫頭吃完的時候把碗放在櫃枱上，多放了兩文錢。杏娘看見的時候追了一步：“孫伯，多了。“

“不多。“老孫頭已經走到門口了，沒有回頭，擺了擺手，“留著買點好的。“

門簾落下來，他的背影消失在晨光裡。杏娘站在門口，手裏攥著那兩文錢，攥了一會兒，把錢放進圍裙兜裡。跟李磬的，跟藍綢衫的，分開放著。每份人情她都記得。

第二個來的是趙三娘。她今天來得比平時晚一些，進門的時候已經過了早市最忙的時辰。她要了一碗細麵，端著碗沒有馬上吃，先看了看杏孃的臉色。

“明天？“

“明天。“

趙三娘答應了一聲：“別慌。侯府那邊我打聽過了，他們家少夫人是個明白人。“

杏娘在櫃枱後麵倒茶的手頓了頓。趙三娘已經幫她打聽過了。她之前沒有說，但事情辦完了才告訴她。

“謝謝。“

“謝什麼。“趙三娘端著碗吃了一口麵，嚼了兩下，表情滿意了一些，“你做的麵好，常樂坊不希望你出事。我在外頭也能多聽幾句。“

杏娘沒再說話，低頭繼續算賬。但手指捏著筆的力道比剛才輕了一些。

午市過後，杏娘多備了一天的量。麵多揉了五碗的量放在盆裡蓋上布，湯底又多熬了一鍋。

萬一明天談不攏，回來還得開店。日子不會因為侯府的變數就停下來。

她把明天的圍裙疊好，放在案板上，疊得很整齊。跟她做每件事一樣。

然後她把新做的一罐醬從櫃子裏拿出來看了看。醬是她前幾天做的，用的是空間裏採的菌菇和花椒，加了一點點鹽和醬油，裝在一個青瓷小罐裡，封了口。這是明天帶去侯府的。

下午的客人三三兩兩，麵還是一碗一碗地賣。天色暗下來的時候，晚市收了，小圓先走了。

鋪子裏安靜下來，杏娘一個人坐在後廚的矮凳上。

天還沒全黑，從窗戶漏進來的光剛好夠看清灶台的輪廓。灶膛裡的餘火還亮著一點暗紅的光，鍋沿上殘留著湯漬，案板上的麵粉還沒擦乾淨。

灶膛裡的餘火從暗紅變成灰黑，灶台的輪廓從清晰變成模糊，窗外的天色從橘紅變成鐵灰再變成深藍。

她就這麼坐著，沒動，沒想什麼，就是坐著。好像這樣坐一會兒，明天就會來得慢一些。

坐了一會兒，她伸手摸了摸衣襟裡的玉佩。熱的。

不是緊張的那種熱，是一種“我在“的熱。跟前幾天一樣。

不緊不慢的，像是在說一句話，你在做的事是對的，往前走就行。

她低頭看了一下掌心。握著玉佩的那一塊是溫的，沒有被汗浸濕。她今天是緊張的，但手上的溫度沒有騙她。她沒有發抖。

行吧。明天再說。

她把玉佩放回衣襟裡，站起來，把案板上的麵粉擦乾淨，把灶台上的餘火滅了，把明天的圍裙疊好放在案板上。

上床，躺下。被子還有白天曬過的味道，薄薄的，蓋在身上剛好。

明天去侯府。