食味長安 第125章

那天早上杏娘到店裏的時候，看到門口站著四個人。

杏娘一開始以為是在等人或者路過歇腳的，但走近了纔看到——其中一個人看到她來開門，開口問了一句：“老闆娘，現在能進嗎？“

杏娘怔了怔。開店一年多了，從來沒有人等在門口過。

“能進，稍等一下，我先把火生上。“

杏娘開了門，那四個人跟著走了進來。四個人的衣著都不一樣。一個穿著綢布衫，看著像做買賣的；一個穿著粗布短褐，像是個力工；還有兩個是讀書人打扮。但他們的目的是一樣的：來吃麪。

“你們是怎麼知道這店的？“

杏娘一邊生火一邊問了一句。

“東市那邊有人說的。“

穿綢布衫的回了一句。

“我聽國子監的人說的。“一個讀書人說。

“我是路過，看到有人在這站著，就過來看看。“那個力工說。

四個人不同來路、不同身份，但在同一個早上站在了她的店門口。

其中一個剛坐下就開了口：“老闆娘，我從西市過來的，走了小半個時辰。你可得給我做一碗好的。“

杏娘在灶台後麵應了一聲，手上的動作比平時快了一截。

杏娘先把昨天熬好的湯燒上，然後開始揉麪。

麵糰在手裏反覆壓了幾遍，壓到表麵光滑了才擀開切條。

湯燒開之後她舀了一勺到碗裏，又加了一勺醬、一撮鹽、幾滴醋，最後撒了一把蔥花。

那天早上不到辰時，店裏就坐滿了。小圓來的時候看到滿屋子的人，站在門口愣了好一會兒才進來。

她湊到杏娘身邊，壓著嗓子問：“杏娘姐，這才什麼時辰？“

“我也不知道。“杏娘一邊做麵一邊說，“他們自己來的。“

到了巳時，門口開始有人站著了。不是等人，是在等位子。

一個人吃完站起來走了，另一個人就坐過去。

小圓負責收拾桌子，她剛把碗筷收走，還沒來得及擦桌子，下一個人就已經坐下來了。

杏娘在灶台後麵做麵做到手發酸。

手在案板上反覆揉麪、擀麵、切麵，每一個動作都在重複，但她不敢馬虎。每一碗麪的味道都必須一樣，不能因為人多就偷工減料。

中間停下來喝了一口水，抬眼望瞭望門口。外麵還站著兩三個人。

又往店裏看了一圈，每一張桌子都坐滿了，有的人旁邊還站著一個人在等。

放下水碗，繼續做麵。鍋裡的湯咕嘟咕嘟地翻著，白色的霧氣升起來，帶著骨湯的香味散到整個店裏。

她吸了一下鼻子，聞到了自己熟悉的味道。還好，湯沒有問題，麵的味道也沒有變。

熱氣撲在臉上，溫溫熱熱的，像一雙手在告訴她：你還能撐得住。

小圓從她身邊經過的時候，探過頭問：“杏娘姐，你今天已經做了多少碗了？“

杏娘沒數過。“不記得了。“

“我數了——三十七碗。“

杏娘手上的動作慢了半拍，然後繼續做麵。三十七碗，才剛到巳時。

來的人各式各樣。

有穿著短褐的力工，要一碗拌麪，幾口吃完就走了，走的時候在桌上多放了一文錢，丟下一句“值“。

有帶著孩子的婦人，孩子小不能吃辣，杏娘特意給孩子做了一碗清湯麵，婦人吃了一口之後沒有反對，喂孩子吃了一口，孩子說“好吃“。

有衣裳半舊的讀書人，坐在角落裏安安靜靜地看一本書，等麵上來了才把書放下。

有挑著擔子的小販，把擔子放在門口進來吃麪，一邊吃一邊往外看，怕擔子被人挑走。

還有一個人是從西市那邊專程過來的，說要嘗嘗“被國子監寫進詩裡的麵“是什麼味道。

杏娘給他做了一碗，他吃到一半的時候抬起頭問了一句：“老闆娘，那個白公子寫的詩——能讓我看一眼嗎？“

“詩不在店裏，在家裏收著。“

那人哦了一聲，也沒說什麼，繼續吃。吃完之後他放下錢，唸叨了一句：“確實值那首詩。“

那天最讓杏娘意外的是一個上了年紀的老人。

老人穿著一身洗得發白的舊袍子，拄著一根柺杖，慢慢地從門口走進來。小圓趕緊給他讓了一個座，問他吃什麼。老人說不急，先坐一會兒。

他坐了一會兒之後，看著灶台後麵忙個不停的杏娘，開口問道：“小姑娘，你這店開了多久了？“

“一年多，老伯。“

老人感嘆了一句：“一年多就這麼多人排隊，不容易啊。“

“老伯您住附近嗎？“

“住倒是不住附近——我住西市那邊。是我孫子跟我說的，說延福坊有一家麵館，好多人排隊。我活了這麼大歲數，沒見過哪家麵館能讓這麼多人排隊的，就過來看看。“

杏娘聽完，心裏動了一下。一個住在西市的老人，因為孫子的一句話，拄著柺杖走了半個長安城，就為了看看她的店門口是不是真的有人在排隊。

杏娘給老人做了一碗清湯麵。湯用簍子濾了兩遍，去掉所有雜質，隻留下清亮亮的湯底。

麵煮得軟了一些，方便老人嚼。端過去的時候，老人低頭看著碗裏的湯，然後拿勺子舀了一勺，送到嘴邊，輕輕地吹了吹，喝了一口。

他沒有馬上評價，又喝了一口。

兩口湯下肚之後，他放下勺子，看著碗裏清亮亮的湯底，冒出一句讓杏娘心裏發暖的話——“這麵，有長安以前的味道。“

杏娘愣了一下。“長安以前的味道？“

老人沒有解釋，又吃了一口麵，慢慢地嚼了好一會兒，然後說：“我年輕的時候，長安城裏的吃食不是現在這樣的。“

現在的店，調料越放越多，味道越來越重，吃不出東西本來的滋味了。

“你這碗麪——清清爽爽的，湯是湯的味道，麵是麵的味道，不靠重料撐。這就是長安以前的做法。“

杏娘站在旁邊，聽完老人的話，一時不知道該說什麼。她隻是按照自己覺得好吃的方式在做，從來沒想過這跟“長安以前的做法“有什麼關係。

老人吃完了麵，放下碗的時候碗底乾乾淨淨。

他從袖子裏摸出幾文錢放在桌上，撐著柺杖站起來。

走之前他回頭看了杏娘一眼，叮囑道：“好好做，別丟了長安的老味道。“

杏娘站在門口，看著老人拄著柺杖慢慢走遠的背影。她忽然想起一句話。長安的老味道，不是誰傳下來的，是有人一直做，才一直沒有斷。

她心裏有一種說不出的感覺。像是什麼東西被肯定了，又像是什麼東西被託付了。

到了午時，門口已經排了七八個人了。

杏娘從灶台後麵打量了一眼那個隊伍，心裏說不上是什麼感覺。

高興是有的，誰看到自己店門口排隊長會不高興？

但她更多的是慌。

杏娘從來沒有應付過這麼多人。

以前一天做三四十碗麪是常態，今天一個上午就做了快四十碗。

杏娘怕做著做著湯沒了、麵沒了、醬沒了。

更怕的是，客人排隊等了那麼久，吃到的麵卻不夠好。

一個人在多的時候吃到的麵不如人少的時候好吃，那他就不會再來了。

排隊的人再多，留不住人也沒用。

杏娘讓小圓去醬坊那邊多取一壇芝麻醬過來，又讓阿菱提前把晚上要用的麵揉出來。

“杏娘姐，晚上那批麵現在揉了會不會幹？“

“多蓋一層濕布，沒事。“

阿菱應了一聲，去後院揉麪去了。

但人還在來。午時過半的時候，杏娘做了一件事。她讓小圓在門口跟等位的人說一聲，每桌隻能吃一碗麪，不能加座，吃完了就得走。

小圓遲疑了一下，然後沒有反對，走到門口去說了。

那些等位的人聽了，有的人眉頭微蹙，有的人說“行吧“，也有的人聽了就直接走了。但大部分人還是留下來了。

小圓回來的時候，臉上的表情有點複雜。她說：“杏娘姐，剛纔有個人說——'延福坊這家麵館，現在架子大了，還限客了。'“

杏娘手上的動作停都沒停。“讓他說。麵做好了就行。“

但她心裏知道，這不是架子大，是她真的做不過來了。

她的灶台就那麼大，她的手就那麼多，一鍋湯就那麼多。

她不能為了多賣幾碗麪，就讓麵的味道打折扣。

到了未時末，湯見底了。杏娘讓小圓在門口掛了一塊牌子——“今日湯盡“。

門口剩下的人看了牌子，有的人嘆了口氣走了，有的人不死心，走進來問了一句：“湯儘是什麼意思？“

“就是今天的湯賣完了。“

“那明天還有嗎？“

“有。“

那人應下，說明天再來，然後轉身走了。

杏娘看著他走出去的背影，在圍裙上抹了抹手，在原地站了站。

她從來沒有想過，有一天會有人在她的店門口排隊，排到了還吃不上。

收了鋪子之後，杏娘搬了一把凳子坐在門口，端著一碗水慢慢地喝。她的手痠得抬不起來，腰也疼，但心裏是滿的。

杏娘坐著坐著，無意間往街對麵瞟了一眼——然後她看到了李磬。

李磬站在街對麵的一棵槐樹下麵，雙手抱在胸前，正看著她這邊。不是剛好路過停下來看的那種，是站了很久、一直在看的那種。

杏娘放下水碗，站了起來。

隔著一條街，兩個人對望了一眼。李磬沒有走過來，她也沒有喊他。

他就那樣站在樹下麵，嘴角彎了一下。不是笑出聲的那種笑，是嘴角往上挑了一下，眼底帶著溫度。

杏娘也彎了彎嘴角。

然後李磬朝她揚了揚下巴，轉身走了。他走了幾步之後又回頭看了看，然後才真正走遠了。

杏娘重新坐下來，端起那碗水，喝了一口。

杏娘知道李磬為什麼站在那裏。

他聽說了延福坊這邊有人排隊的事。

他不是路過，是專程過來的。

看到她的店門口排了隊，看到她忙了一天，看到她收了鋪子之後累得坐在門口喝水。

沒有過來幫忙，他知道她不需要幫忙，他也知道自己一個穿公差的站在店門口反而會讓客人多想。

就遠遠地站在那棵槐樹下麵，確認她沒事，確認她還好好的，然後就走了。

不過來打擾她，也不說那些好聽的話。

杏娘坐在門口喝完那碗水，站起來伸了個腰。

長安的黃昏是金黃色的，陽光斜斜地照在街麵上，把她的影子拉得很長。

她低頭瞧了瞧自己的影子，無聲地笑了笑，轉身回店裏收拾去了。

店裏還有沒洗完的碗等著她，明天要用的菜也還沒切。

但她的步子比平時輕快了一些。

杏娘沒料到，明天午時一到，店門口排隊的人會比今天多一倍。到時候——她忙得過來嗎？