食味長安 第100章

轉眼間，杏孃的鋪子開張快一年了。

日子過得比預想的快多了。當初開鋪子的時候，還在想能不能撐過第一個月。現在快一年過去了，鋪子不但沒倒，反而越來越有起色。

這天早上她推開鋪門，一股混著豆醬發酵味的氣息撲了出來——快一年了，這間鋪子已經有了自己的味道。

定了定神，回頭掃了一眼，覺得這一年過得很值。

小圓在門口擦桌子，阿菱在後廚收拾罈子，兩個人偶爾搭一句話。鋪子不大，但三個人把它撐起來了。

就像一碗熬夠了時辰的骨頭湯，味道全收在裏頭，不用嘗，聞著就知道好了。

兩個多月前決定做醬那會兒，站在這裏，心裏還七上八下的。那時候不敢想這醬能不能做成，隻想把眼前這一缸先做出來。

那時候她手裏沒幾個錢，鋪子裏隻有兩口缸，幾袋豆子，連個正經櫃枱都沒有。

現在鋪子裏堆滿了罈子，每個罈子裏都裝著醬，有原味的、辣味的，還有一小罈子試做的五香醬。

站在門口，把鋪子上下看了看。門框上掛著一塊招牌，上麵寫著“杏娘醬“三個字——那是趙先生寫的，筆畫端正，字好看得緊。

每次看到這塊牌子，心裏都覺得踏實。

隔壁的孫嬸過來借東西，看見她站在門口發愣，笑著說：“杏娘，快一年了，不容易吧？“

杏娘嗯了一聲，說是啊，快一年了。

孫嬸又說，這條街上做買賣的不少，但能撐過第一個月還能賺錢的，不多。她這話說得隨意，但杏娘聽了心裏暖暖的。

杏娘轉身進了鋪子，把門窗都開啟。外麵吹進來一陣風，帶著春天的暖意。天氣一天天轉暖，她鋪子裏的生意也跟著熱了起來。

來買醬的人越來越多，有些人是從街坊鄰居那裏聽說的，有些人是在麵館吃了醬拌麪之後專門找過來的。

杏娘每賣出去一份醬，都會跟客人說一聲謝謝。

這些客人是她的根基，沒有他們，她的醬再好也沒有用。

小本生意靠的就是回頭客，留住了客人比什麼都強。

杏娘拿起一塊乾荷葉，包了一包原味醬，遞給了門口等著的一位老顧客。

那人接過醬，笑著說這醬拌麪拌飯都好吃。

杏娘聽了，覺得這兩個多月裡的每一天都有回報了。

等搬了新地方，一定不能漲價，老顧客不能虧待了。

晚上關了鋪子，杏娘把賬本拿出來算了一遍。

開缸第一天，賣出了三斤醬，收入七十五文。那時候還擔心一天連一斤都賣不出去。

從那以後，每天的銷量一點點往上漲。簽下麵館的供貨之後，收入比之前穩了不少。

杏娘把整個月的賬從頭到尾加了一遍，算完之後愣住了。

這兩個多月下來，總共賣出了將近兩百斤醬，凈賺了將近兩吊錢。

兩吊錢。

放下賬本，又算了一遍。結果是一樣的。

兩個多月凈賺兩吊錢。比她預想的多了一倍。

她靠在椅背上，把賬本抱在胸前，嘴角慢慢翹了起來。

杏娘把賬本放在桌上，雙手撐著桌麵站了起來，走到貨棧裡看了看那些罈子。

剩下的醬還能賣十幾天，下一批也快發酵好了。隻要她不斷貨，生意就不會斷。

她站在貨棧中間，把這一切都看了一遍，手指在壇沿上敲了敲——得擴一擴這攤子。

第二天一早，杏娘沒有急著開門，而是先去了東街後麵的一條巷子。

那條巷子裏有幾間空著的屋子，地方比她現在租的鋪子大得多，靠近街口，來往的人也多。

之前就看中了其中一間，但那時候沒有錢，租不起。現在手裏有了錢，她想再去問問價錢。

杏娘找到房東問了一下。那間屋子一個月租金是五百文，比現在的鋪子貴了一倍多，但地方大了不少，後麵還有一個院子，可以做作坊。

杏娘站在院子裏看了看，用腳步量了量前屋到後院的距離。

如果租下這裏，前屋做鋪麵，後院搭一個棚子做醬作坊，她就不用像現在這樣在鋪子裏做醬了。

那樣的話，地方大了，做得也多了，一次能發酵的醬可以翻幾番。

杏娘現在最缺的就是地方，鋪子裏連轉身都費勁，有了這個院子，她就有了施展的餘地。

杏娘問了房東能不能先簽半年。

房東答應了，但說要一次交三個月的押金。

房東說這房子好幾個人看上了，如果她不租，別人也要租。

杏娘聽得出房東是在給她施壓，但她也確實想要這個房子。

杏娘算了算，三個月的押金加上一個月的租金，一共是兩吊錢。

這兩個多月賺的差不多剛好夠，手裏還能剩一點應急。

把所有的開銷在腦子裏過了一遍，確認沒有漏掉什麼。

想了想，一咬牙答應了下來。捨不得孩子套不著狼——要想把生意做大，就得先投錢進去。

從巷子裏出來，又去了一趟西市的鐵匠鋪，訂了一口大鐵鍋和一個大蒸籠。

這些東西是多做些必須的，有了大鍋和蒸籠，一次能蒸的豆子就多了，做醬的速度也能跟上。

跟鐵匠仔細說了大小和厚薄，鐵匠一一記下了。

鐵匠說鍋和蒸籠要三天才能打好，杏娘付了定金，說好了三天後來取。

壓下情緒，又多訂了兩個小罈子，用來裝新做的五香醬，鐵匠說小罈子便宜，三天後一起給她。

辦完這些事，回到鋪子裏，坐在櫃枱前，心裏既興奮又有些緊張。

快一年前還在擔心哪天會餓死，現在已經租好了新地方，訂了新鍋，這變化大得讓自己都覺得有些不真實。

頓了頓，給自己倒了一杯水，喝了一口，穩了穩心神。

她吐出一口氣，告訴自己一步步來就行。心急吃不了熱豆腐，生意也是一樣，急不得。先把眼前的事做好，以後自然會慢慢好起來。

鋪子打烊之後，杏娘沒有急著回屋，而是搬了一張凳子坐在門口。想在門口多坐一會兒，好好看看這個撐了快一年的地方。

春天的晚風帶著涼意，吹在臉上卻很舒服。

街上的人漸漸少了，鋪子裏的油燈透出昏黃的光，照在門框上那塊招牌上。

她看著燈光從門縫裏漏出來，在地麵上拉出一條長長的影子，影子穩穩地貼在地上，一動不動。

抬頭看著招牌上“杏娘醬“三個字，端正的筆畫在燈光裡格外清楚。

玉佩從衣襟裡滑出來，在暮色裡泛著一點溫潤的光，她低頭掃了一眼，伸手輕輕握了一下——溫溫的，實實在在的，像外婆把它交給她的時候說的——這是咱家的東西。

快一年前還是個連下頓飯在哪都不確定的人，現在有了自己的鋪子，有了手藝，有了客人，還有一個剛剛租下來的新作坊。

這一年像做夢一樣，但低頭看了看自己的手，手上的繭子是真的，賬本上的數字是真的，鋪子裏的醬也是真的。

杏娘從懷裏掏出一個小本子，翻開到最後一頁，又在上麵加了一筆。這上麵畫著這些日子她賣出去的每一筆醬，每一筆都是她一分一分掙回來的。

把本子合上，放在膝蓋上，看著遠處的街口出神。

杏娘想起了很多事。想起被趕出府那天，她站在沈府後門口，手裏攥著七枚銅錢和一包碎銀子，揣好身契，轉身往西市的方向走。那天她走得很快，心裏隻有一個念頭：先找個落腳的地方。

想起剛搬進那間空了兩年的鋪子時，牆角塌了一塊，窗戶紙全破，風從四麵八方灌進來，她一個人收拾到半夜。

想起剛開鋪子時，她每天隻睡兩個時辰，半夜還要起來看火，怕火滅了爐灶涼了。

但現在回頭看，那些苦日子好像都過去了。

路是一步一步走出來的。

杏娘當初什麼都沒有，現在有了鋪子、有了手藝、有了賺錢的路子。

這些就是她的根基。

杏娘以前覺得根基建在別處，現在才知道，根基建在自己身上，建在醬裡，建在每一個來買醬的客人身上。

好味道是最好的根基——紮在客人嘴裏，長在他們心裏。

杏娘又抬頭看了看那塊招牌。招牌上的“醬“字被風吹日曬得有些褪色了，但還能看清楚。

心想，等搬了新地方，她要重新做一塊更好的招牌，字還照趙先生寫的來刻。

新作坊也有了新招牌，兩邊都掛著，讓人一看就知道她是做醬的。

她站起來，把凳子搬回屋，關上鋪門。油燈還亮著，她把燈芯撥了撥，讓火苗更亮了一些。火苗跳動著，把整間屋子照得暖融融的。

這鋪子是她全部的心血。

隻要她在，鋪子就在。

鋪子在，她的日子就有奔頭。

一定要把這攤子做得更大更好，讓所有人都知道杏娘醬是最好的。

杏娘吹了燈，躺下了。躺下之後她把手枕在腦後，又在腦子裏把明天的安排過了一遍。

外麵夜風輕輕地吹著，她在黑暗裏睜著眼睛，嘴角帶著一絲笑意。

想起了新租的那個院子，想著過幾天搬過去之後怎麼佈置。

前屋擺什麼，後院搭什麼，她在腦子裏過了一遍。

這一覺她睡得很安穩。明天又是新的一天，鋪子還會照常開門，客人還會來買她的醬。

頓了頓，夢到了新房子的樣子，夢到了新做出來的醬香飄滿了整條街。

定了定神。根基已經紮下來了。

從今天開始，她不是一個人在撐著了，她有手藝、有客人、有盼頭。

這條路她走對了，以後隻管往前走就行了。

路就在腳下，一步一步踩穩了走就行。

她在黑暗裏閉上眼睛，嘴角帶著笑。但就在她快要睡著的時候，外麵傳來了一聲響動——像是有人在門口停了一下，又走開了。

杏娘睜開眼睛，側耳聽了聽。外麵沒有別的聲音，隻有夜風還在吹著。

杏娘沒有起身，隻是把那個聲音的方向記住了。

明天早上開門的時候，她得多看一眼門口。

日子好起來了，盯著她的人也不會少。

但她不怕，因為她已經不是快一年前那個什麼都沒有的杏娘了。

??《食味長安》前一百章·總結與展望

?杏娘被沈府趕出，帶著七枚銅錢和一身手藝落腳常樂坊，從一間破鋪子做起。賣麵、立名、鬥永興樓、上公堂翻盤，一路贏下來，把日子過了起來。

?第一百章《根基》，她已開鋪快一年，做醬兩個多月，賣醬近兩百斤，凈賺兩吊錢，租下東街帶院子的新作坊，訂了大鍋蒸籠——根基建在自己身上，紮在客人嘴裏，立住了。

?往後，新作坊開火，鋪子從一間變兩間，她會在長安越走越遠；玉佩裡的秘密、那個替她查案的差人，都會慢慢揭曉。第一步已踩實，路在腳下，一步步走。