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人在喝醉酒時，會使大腦麻醉，失去控製能力，甚至腦神經麻木，不省人事，喝醉是極其有害的。其實，大家誰也不願喝醉，關鍵是“感情難卻”啊!為了使自己在同樣多酒的情況下不致於醉酒，現介紹兩條絕招：
(1)喝酒前先喝杯牛奶或吃些脂肪類食物。酒的主要成分是乙醇，飲酒後90％以上的乙醇經十二指腸吸收而進入血液循環。喝酒前先喝杯牛奶或吃些脂肪類食物，可減慢人體吸收乙醇的速度。在喝得同樣多酒的情況下，吃了上述食品要比不吃上述食品難醉得多。
(2)喝酒前吃柿子。日本教授，曾做過一次“吃柿子防醉酒”的試驗。選擇了一對孿生兄弟，一人吃柿子，一人吃梨，量均等。5分鐘後各飲酒200毫升，然後測定兩人撥出氣體中的酒精濃度，結果吃梨者每升0.34毫克，吃柿子的每升僅0.27毫克。這是因為柿子的單寧有控製人的腸胃吸收酒精的作用。此外，柿子中的單寧還能與酒精的分解過程中產生的乙醛直接發生反應，這也是柿子有助於防止或減輕醉酒的緣故。另外，服白蘿蔔汁、喝醋或葛根水，也能起到解酒的作用。
正確掌握各種酒的酒精度，根據其度數去衡量自身的酒量，使自己“心中有數”，在一定意義上講也是“喝酒不醉”應具備的知識。很多酒在酒瓶上都標有其度數，若冇有標時，一個是通過品嚐去判定，另一個就是平時積累經驗。現介紹中國七大名酒的酒精度：
茅台(貴州茅台產)53％
汾酒(山西汾陽產)55％～66％
劍南春(四川錦竹產)60％～62％
古井貢酒(安徽亳縣產)60％
董酒(貴州遵義產)60％
洋河大麴(江蘇泗陽)55％～60％
瀘州老窖特曲(四川瀘州)53％一55％
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