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葡萄酒通常是用山葡萄或家葡萄的汁經過發酵釀製而成的。葡萄酒含乙醇大約為12％～20％。葡萄酒的品種很多，根據色澤、甜度、葡萄品種、產地等分類，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、甜葡萄酒、半乾葡萄酒等。
葡萄酒具有特殊的葡萄香味和醇厚的酒香。酒內含有葡萄糖、果糖、戊糖和多種氨基酸，這些物質都能直接被人吸收，有益於人體健康。酒內還含有果膠質、粘液質、多種有機酸和一些無機鹽，這些物質都與人體新陳代謝有關，可促進新陳代謝。葡萄酒中還含有大量維生素B12，適量飲用後能治療貧血病，具有補血益氣的功效。
祖國傳統醫學認為，葡萄酒具有開胃健脾、補血益氣、化痰消食、開胸除煩、止痛解毒等功效。中老年人每天適量飲一小杯，大約50毫升左右，對身體健康有益無害，既能心怡神爽，又能促進消化。但多飲則對身體健康不利，因為葡萄酒內的酒精會損害人體健康。
我國生產的葡萄酒以山東煙台的紅葡萄酒最為著名，它顏色如紅寶石，晶明透亮，香氣濃鬱，滋味醇厚，甜酸可口，在世界各地享有聲譽。
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