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冷飲、冷食是夏季防暑降溫的佳品。但吃冷飲、冷食必須注意衛生，不然，會影響身體健康。
(1)食用太多的冷飲、冷食，可使胃內溫度驟然下降，容易引起胃粘膜血管收縮，胃液分泌減少，甚至發生胃痙攣、胃痛，影響正常進食。還由於胃腸道受冷的刺激，蠕動加快，食物在胃腸中停留時間縮短，影響消化吸收。若在一個夏季天天如此，就會發生營養不良，影響生長髮育和健康。
(2)大量食入冷飲、冷食使胃液分泌減少，殺菌能力降低，容易發生腹瀉、消化不良、腸炎、痢疾、傷寒等腸道傳染病。
(3)冷飲、冷食都含有人工合成色素，含有香精、糖精及防腐劑等，不僅對人體冇有任何營養價值，而且根本不被人體吸收，隻是在身體內循環一下便被排出，對身體有害。比如，色素、香精容易引起多種過敏症狀。某些人工色素可作用到神經膠質，影響衝動傳導，引起一係列多動症狀。有一些患蕁麻疹及多動症的兒童用什麼辦法治療均不見效果，但停用了人工色素的食品冇有幾天，症狀就明顯改善甚至痊癒。可見色素的危害。
為保證人類的健康，各國對應用人工色素、糖精等食品新增劑都作了嚴格規定，任何嬰兒食品都不得使用這些新增劑。但目前市場出售的冷飲、冷食均有色素和糖精等成分，還冇有專門為嬰幼兒生產的冷飲、飲食。故兒童食用冷飲、冷食應避免過量，即使是強壯的青年也要適可而止。劇烈運動後不能馬上吃冷飲、冷食；進食冷飲、冷食切忌暴飲暴食；飯前飯後半小時不吃冷飲、冷食；不吃無商標的冷飲、冷食；不到冇有防塵、防蠅、消毒設備的攤販處購買散裝的冷飲、冷食；不用公共杯碗喝冷飲。患有胃腸疾病時不宜吃冷飲、冷食。
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