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汽水是盛夏消暑的飲料之一，可從三個方麵鑒彆它的質量：
(1)汽水要清亮透澈，無沉澱，無混濁(桔子汽水有一定混濁，但無澱)。
(2)二氧化碳含量要多，二氧化碳能帶走人體較多的熱量，又有抑菌作用。打開瓶蓋，無聲，又無氣泡冒出，表明無二氧化碳。用手按住瓶口，上下移動，無汽泡或汽泡少，表明二氧化碳很少或冇有。
(3)打開汽水瓶後嗅之有酸敗味，或如餿飯氣味，表明汽水變質，容易中毒。
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