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認識香油特殊營養的竅門
香油味香且營養豐富。香油的原料為芝麻。芝麻很早以前就是治療某些疾病的良藥。
經研究發現香油中含有亞油酸、棕櫚酸和花生四烯酸等不飽和脂肪酸達60％，這些物質能有效地防止動脈粥樣硬化和預防心血管疾病。
香油裡還含有豐富的維生素％。維生素％對機體非常重要。研究發現，動物如果缺乏維生素％，會喪失正常的新陳代謝能力，對機體造成各種障礙，引起衰老過程的加快。動物實驗證明，維生素％能延長壽命15％～75％。
香油不僅可以提供熱量和一般營養，而且還有抗衰老和延年益壽的作用。
此外，青色的洋白菜和新鮮的萵苣內也含有維生素％，因而老年人還可經常吃一些萵苣和青色洋白菜，以利於延年益壽。
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