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人們隨著社會生活節奏的不斷加快，傳統的食俗方式在開始改變。方便類食品，節省人力時間。講求經濟實效，已成為人民群眾追求的方向。方便麪已經湧向每個家庭的餐桌，許多城市糧店裡方便麪已成為暢銷的食品，不少地方引進了方便麪的生產線。
但是，目前我們生產的方便麪所含的營養成分與人體所必需的營養是不相稱的。因為方便麪除了熱量能夠滿足人體需要外，其他如脂肪、蛋白質、礦物質、維生素、纖維素等都無法滿足。因為，人體需要更多的營養。如長期吃方便麪，又冇有其他副食品配合，對人體健康是十分不利的。
為了使方便麪吃得科學，既達到節省時間又能保證全麵營養的需要，就必須在其他營養成分上加以補充：
(1)脂肪。成年人每天需脂肪10克左右，而脂肪在花生油、豬油、黃豆等物質中最多。倘若每天多吃點豬肉、熟黃豆、花生仁、蛋品就可以補充脂肪的不足。
(2)高蛋白。成年人每天需蛋白質70～80克，一般方便麪中高蛋白含量很低，有的僅9％左右，特彆缺少賴氨酸。因此，吃方便麪的同時最好搭配魚、肉、蛋類、豬肝、豆腐、豆漿等食品。
(3)水果與蔬菜。如新鮮水果及黃瓜、蘿蔔、西紅柿、萵苣、芋頭等。通常成年人每天需蔬菜水果總量約500克左右，這樣才能保證膳食營養的平衡與身體的健康。
所以說，方便麪隻有與其他營養食品搭配，才能保證人體所需的各種營養，真正節省人力、時間，有利於人們的健康。
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