生活高手使粥營養豐富的方法

作者：李子豪主編分類：其他更新時間：2026-08-10 14:06:15

(1)不要加堿。加堿煮粥，雖然易爛，而且粘滑好吃，卻不知大米中的維生素B1、B2和維生素C遭到了破壞。如果長期缺乏維生素B1，會得腳氣病；缺乏維生素B2，會使口腔和陰囊發生病變；維生素C不足，易得壞血病，出現重度貧血、精神抑鬱和食慾不振等現象。

(2)要蓋上鍋蓋。這樣可以保持水溶性維生素和其他營養素不隨水蒸汽流失。