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/div>林硯秋看著照片裡肥碩的野兔，想起爺爺做的陳皮兔丁。
他回覆郵件：“給我訂張去布裡斯班的機票。”
昆士蘭州的牧場主布朗第一次見到林硯秋時，正舉著獵槍對著遠處的兔群發愁。
“這些混蛋，每年毀掉我上千畝牧草！”
他指著山坡上的土洞，“打不完，根本打不完！”
林硯秋蹲在兔洞旁，觀察著新鮮的糞便：“這些野兔肉質應該很緊實，適合紅燒。”
布朗一臉嫌惡：“兔肉有膻味，而且我們澳洲人不愛吃野生動物。”
“那是做法不對。”
林硯秋笑著拿出帶來的香料包，“用八角、桂皮、香葉焯水，再用豆瓣醬燜煮，保證香得你流口水。”
當天晚上，布朗家的烤爐裡飄出奇異的香味。
林硯秋做的陳皮兔丁碼在青花瓷盤裡，橙紅的兔肉裹著濃稠的醬汁，點綴著翠綠的蔥花。
布朗的小女兒莉莉捏著叉子小心翼翼地嚐了一口，立刻瞪大眼睛：“爸爸，這比超市買的牛肉還好吃！”
接下來的一個月，林硯秋在牧場搭建了臨時廚房。
他教當地牧民處理兔肉：剝皮時要從後腿劃開，避免破壞完整的毛皮；去骨時要順著脊椎剔，保證肉塊大小均勻。
調料則因地製宜，用當地盛產的檸檬葉代替陳皮，用桉樹蜜代替冰糖，做出的兔肉帶著獨特的清香。
他還和布裡斯班的中餐館合作，推出 “野兔宴”：麻辣兔頭、宮保兔丁、兔肉湯鍋…… 最受歡迎的是一道 “樟茶野兔”，用樟樹葉和茶葉熏製過的兔肉帶著煙燻香，切片後卷著薄餅吃，成了網紅打卡菜。
“這些兔子皮毛能做皮草，你們怎麼處理？”
林硯秋看著堆在角落的兔皮，向布朗問道。
布朗聳聳肩：“以前都扔了，偶爾有皮毛商來收，給的價很低。”
林硯秋眼睛一亮。
他聯絡了國內的皮草加工廠，定製了一批兔皮製品。
三個月後，印有 “澳洲野兔” 標誌的圍巾、手套出現在悉尼的時裝週上，設計師在采訪中說：“這是環保與時尚的完美結合。”
就在林硯秋準備離開澳洲時，手機收到一條來自德國漢堡的簡訊，是他在鯉魚項目中認識的華裔廚師王師傅：“小林，快來救救我們！
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