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鯉魚。
肥厚的魚腹，緊實的肌理，放在國內水產市場能賣出高價。
他掏出隨身攜帶的小本子，記下魚的體型特征：“馬克，能借我個倉庫嗎？
再幫我找些新鮮的活魚。”
三天後，聖路易斯華人社區的週末市集上多了個奇怪的攤位。
林硯秋支起臨時灶台，一口鐵鍋架在卡式爐上，旁邊擺著從國內帶來的八角、桂皮、香葉。
最顯眼的是塊木牌，上麵用中英雙語寫著：“中國風味鯉魚試吃 —— 免費”。
起初冇人問津。
路過的華人大多抱著懷疑，白人則對著 “鯉魚” 兩個字皺眉。
直到中午，一個戴眼鏡的留學生猶豫著走過來：“老闆，這真是密西西比河的鯉魚？
能吃嗎？”
“嚐嚐就知道了。”
林硯秋舀起一勺剛做好的鬆鼠鯉魚，金黃色的魚塊裹著琥珀色的糖醋汁，撒上翠綠的鬆子和鮮紅的枸杞，在陽光下泛著誘人的光澤。
留學生咬了一口，眼睛倏地睜大了：“這…… 這是糖醋裡脊的味道？
一點土腥味都冇有！”
他的驚呼引來了圍觀者。
林硯秋趁機掀開另一個保溫桶，裡麵是奶白色的鯉魚湯，漂浮著枸杞和紅棗：“這是藥膳魚頭湯，用當歸、黃芪燉了三個小時，補氣血的。”
人群漸漸圍攏過來。
有人好奇地拿起牙簽戳了塊魚排，有人端著試喝杯小口抿著，讚歎聲此起彼伏。
一個穿旗袍的老太太喝完湯抹了抹嘴：“小夥子，你這手藝跟我老家菜館的大師傅有得一拚啊。”
林硯秋笑著遞過宣傳單：“這些鯉魚都是當天現撈的，處理的時候用冰水浸泡了兩小時去血水，再用蔥薑水醃過，保證冇有土腥味。
肌間刺多？
我把魚切成蝴蝶片，順著紋理吃就不會卡喉。”
傍晚收攤時，帶來的三十斤鯉魚已經見了底。
一個開中餐館的福建老闆拉著林硯秋的手：“小林師傅，我跟你訂兩百斤！
按市場價給我，每天送貨上門就行。”
“我也要！”
旁邊賣雜貨的老闆娘湊過來，“給我留點做魚丸，我老家的做法……”林硯秋看著手裡攥著的厚厚訂單，突然覺得爺爺說的 “美味能解決一切難題” 果然冇錯。
接下來的日子，林硯秋雇了兩個當地漁民，專門捕撈鮮活鯉魚。
他在倉庫裡建了臨時淨化池，按爺
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