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林硯秋第一次見到美國鯉魚的照片時，正蹲在實驗室的解剖台前處理小龍蝦。
電腦螢幕上，密西西比河的水麵像沸騰的粥，銀灰色的魚群翻滾跳躍，船槳劃過都能激起成片的水花。
導師推了推眼鏡說：“這些鯉魚已經占領了美國各大淡水流域，政府每年花上億美金治理，還是擋不住它們擴張。”
鑷子上的小龍蝦突然掙紮起來，橙紅色的蝦鉗夾到了林硯秋的指尖。
他甩了甩手，目光卻冇離開螢幕：“它們的繁殖能力再強，也架不住……” 他突然頓住，解剖刀在燈光下閃過一道亮痕，“架不住吃貨啊。”
導師被逗笑了：“你以為美國人跟咱們一樣愛吃河鮮？
他們嫌有土腥味，捕撈上來要麼埋掉，要麼做飼料。”
林硯秋摸著下巴沉思。
他本科讀的生物工程，研究生轉攻生態學，卻從小跟著開餐館的爺爺練就一手好廚藝。
此刻他腦子裡已經閃過糖醋、紅燒、清蒸等十幾種鯉魚做法，唾液腺不受控製地分泌起來。
當晚，林硯秋在宿舍翻出爺爺傳下來的《河鮮百味譜》，泛黃的紙頁上記著 “活水鯉魚去土腥味法：用淡鹽水養三日，每日換三次水，加山楂片二兩”。
他對著電腦裡美國鯉魚氾濫的新聞，突然拍板：“我去美國。”
1 密西西比河畔的糖醋香抵達聖路易斯時正值初夏，密西西比河的水汽混著熱浪撲麵而來。
林硯秋站在河畔的觀鳥台，親眼看見漁船駛過掀起的浪濤裡，至少有上百條半米長的鯉魚躍出水麵，銀亮的魚鱗在陽光下閃得人睜不開眼。
“這些混蛋能長到一米五，每天能吃自身體重四分之一的水草和魚卵。”
陪同的漁業部門技術員馬克把望遠鏡遞給林硯秋，鏡片裡能清晰看見淺灘處黑壓壓的魚群，“我們試過電網、投毒，甚至請獵人用弓箭射，都冇用。”
林硯秋注意到岸邊堆著小山似的死魚，散發著腐臭。
馬克踢了踢腳下的鯉魚屍體：“上週剛清剿了一次，撈上來二十噸，隻能挖坑埋掉。”
“埋掉？”
林硯秋皺起眉，“這麼好的食材……”“食材？”
馬克像是聽到了笑話，“林，這些魚有土腥味，而且肌間刺太多，美國人不愛吃。”
林硯秋蹲下身，翻看那條足有五斤重的
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