美食之靈 第213章 同時完成的美食！

第213章 同時完成的美食！

「是【強力濃縮】！」

主持人的驚呼聲，於這一刻響徹。

「這個食技能夠將湯料中的味道進行濃縮操作，此刻杜子岩選手將它用在了這一鍋已經徹底燉煮透徹的湯料之中，而他剛剛往裡麵加入了稻米。」

「我似乎已經猜到了他要做什麼了！」

「但是，這樣的烹飪方式簡直聞所未聞！」

「杜子岩選手的最終成品會是什麼樣的呢？讓我們拭目以待！」

「真是有趣的做法。」評審席上，穀之食薦者陸粟之看著杜子岩的一舉一動，眼中浮現出期待之色，「將米直接加入到湯中，這應該屬於煮粥的做法。」

「但有【強力濃縮】這個食技的參與，最終的成品肯定不會是粥那麼簡單了。」

「我已經開始期待，品嚐到杜子岩烹飪出來的菜餚了。」漁之食薦者鮑恆哈哈一笑，眼中閃動著奇異的光芒，「我有一種預感，一定會是徹底的驚喜。」

「說起來，秦琅做了這麼多配菜，接下來他要怎麼處理米飯和這些配菜呢？」一旁的畜之食薦者龐居忍不住開口，「還有湯湯水水，難道是蓋澆飯？」

「蓋澆飯就有些過分了。」陸粟之哭笑不得地搖了搖頭，「我前兩天抽空，對這兩位選手做了一些更深入的瞭解，聽說秦琅擅長一種叫蛋炒飯的美食。」

「現在他要做的，倒是和蛋炒飯有一些相似，或許是蛋炒飯的升級版？」

「哈？」龐居搖了搖頭，「炒飯？炒飯怎麼會有湯湯水水存在，難道要做成一菜一飯的模式？」

「看看就知道了。」陸粟之笑著搖了搖頭。

其實他的心中隱隱有了一些猜測。

但秦琅是否真的會那樣做，他也並不確定。

因為，那種做法的難度實在有些驚人了。

在一眾食薦者的討論中，完成了「月牙白」和「碎金」的秦琅，終於開始對米飯動手了。

起鍋，不放一滴油，將攪打均勻的蛋黃和蛋清直接倒入鍋中，在生雞蛋液不曾凝固的時候迅速下入已經放涼了些許的米飯，而後快速進行翻炒。

光是看到秦琅的動作，場中便傳出陣陣驚呼聲。

但凡有些烹飪基礎的人都知道，除非是本身富含油脂的食材，否則任何食材在不加入食用油的情況下直接下入鍋中，很快就會粘在鍋上。

蛋黃和蛋清顯然算不上油脂豐富的食材，米飯更是絲毫冇有油脂，這樣的食材直接下入鍋中，真的不會變成不堪入目的黑暗料理嗎？

下一瞬，秦琅用行動告訴了他們。

不會！

在精準的火候掌握和快速的翻炒動作中，金黃色的雞蛋液迅速包裹上每一粒瑩白色的大米，在大米的表麵凝固成一層完美的雞蛋膜。

這便是揚州炒飯中的「金裹銀」。

「月牙白」、「碎金」、「金裹銀」，簡簡單單的雞蛋在炒製過程中形成三種狀態，賦予其不一樣的口感，這種豐富性，是獨屬於揚州炒飯的魅力。

隨著秦琅顛動炒鍋，表麵呈現出金色的米飯如同細碎的金沙高高顛起而後落下，高低有著超過一米的落差，但卻冇有任何一粒米飯撒落到鍋外。

場中迅速傳來此起彼伏的驚呼聲和掌聲，就連主持人也忍不住再次大呼。

「不可思議！」

「秦琅選手的烹飪手法彷彿能夠一次次挑動我們的心絃，從之前的龍鬚麵到這一次驚人的顛鍋，我們為他的手法緊張到無法呼吸，但事實卻一次次證明，一切都在秦琅選手的掌握之中！」

一切都在掌握之中麼…

聽著主持人的驚呼聲，秦琅嘴角多了一絲若有若無的笑意，低頭看了一眼鍋中已經微微炒乾的米飯。

此刻米飯與鍋的摩擦，已經發出了「沙沙」的金屬摩擦聲，稍微補上少許油，繼續顛動幾下，粒粒分明的米飯便在鍋中好似有了靈魂一般不斷跳動起來。

達到這種程度，秦琅的目光也隨之落在了之前的各種配料上。

陸粟之的身體不自覺地坐直，他緊緊盯著秦琅接下來的動作，甚至忘記了呼吸。

會是自己猜測那樣麼？

將湯加入到炒飯之中，而後以極致的火候掌控將湯汁炒乾，讓湯中的精華融入到每一粒米飯中！

「嘩啦——」

隨著秦琅將一勺料帶著湯淋在炒飯上，陸粟之猛地一拳捶在麵前的桌上，眼中浮現出興奮之色。

「果然是這樣！」

「喂喂喂，老陸你別做謎語人啊！」龐居忍不住開口，「果然是哪樣啊？」

陸粟之冷靜下來，笑而不語。

「你們接著看，就知道了。」

場中，隨著一勺料湯的加入，秦琅用炒勺翻炒幾下讓湯儘可能均勻地被吸收，而後繼續顛動炒鍋。

沉重的炒鍋在他有規律的顛動下好似輕若無物，金色的炒飯隨著各種食材的加入，增添了新的色澤，顛鍋的過程也隨之變得更讓人應接不暇。

重新將鍋中的米飯炒乾，秦琅迅速下入第二勺料湯，緊接著是第三勺、第四勺。

裝滿料湯的備用碗正在以肉眼可見的速度被清空，但那滿滿一碗充滿各種精華的料湯卻好似憑空蒸發一般，完全冇有對顆粒分明的炒飯產生任何影響。

預想中的粘連、結塊全然冇有出現，等到所有料汁全部炒入米飯，鍋中的「金裹銀」依舊粒粒分明！

在無數觀眾的驚呼聲和掌聲中，秦琅迅速加入蔥花、煮熟的豌豆、月牙白和碎金，快速翻炒到所有食材全部混合均勻，完全粒粒分明後，將火改至最小。

在炒飯的最中央挖一個小洞，埋入一把蔥花，也是揚州炒飯「三遍蔥」裡的最後一遍。

用四周的炒飯將第三遍蔥花蓋住，微燜一分鐘後進行最後的翻炒，出鍋。

承載著百年歷史和揚州城風土人情的揚州炒飯，在食靈世界第一次展現出屬於它的完整姿態。

「叮——」

秦琅迅速按下出餐鈴，幾乎同時，另一聲出餐鈴響徹，令他忍不住看向杜子岩那一邊。

杜子岩端著一盤純白色的米飯，大步走出。

四目相對，好似有電光在虛空中一閃而逝。

(本章完)