- 歡迎訪問欣可小說小說網
-
桌麵快捷
-
加入收藏
-
設為首頁
桌麵快捷
加入收藏
設為首頁
家中修整一日,許棠把周詢抓住，又找了見識頗廣的陳婆子做軍師，將這與喜宴主食廚娘會麵的方方麵麵考究都過了一遍。
“這雲川人是出了名的好食,外處筵席多是一處酒樓包圓，也隻有咱們此處，取的是百家所長。雲川酒樓遍地，各家拿手的招牌各有各的風采，如何拚成口味相得益彰的一桌席麵，靠的就是這主事廚孃的功夫。”
許棠好奇，“那這廚娘就隻管從外頭挑選入眼的菜式,自己都不用動火？”
陳婆子一擺手，“這哪成，主家請廚娘第一個瞧的還是她的手藝，這筵席的主菜那定是要出自廚娘之手的,若是她親自上手的菜肴都不符合主家品味，那怎能放心讓她操辦筵席呢！這市麵上能幹出些名堂的主事廚娘，是個頂個的吃香，手藝好舌頭靈眼睛還毒，姑娘此去定要做好萬全的準備纔是！”
“嗯,我知道了。”許棠又開蓋檢查一遍箱子裏擦得鋥光瓦亮的大肚瓷壺和深口荷碗，確保明日起來熬了茶底裝上便能走,一點不耽誤,“對了陳婆婆，這主事廚娘過眼吃食可有個什麼順序,我想算著時辰去,不至於白白耽誤壞了甜飲的口感。”
陳婆子沉思片刻，“像這對兒姑娘公子的身份,喜宴賓朋天南海北地來，名不見經傳的酒樓食肆不說，就是那些排得上號的，也會想法子擠進去在席麵上露個樣。這往常也沒聽說有個次序，多半都是按照到場的順序來看的。”
許棠估摸了一下時辰，這外頭酒樓都要擠破了頭才能上的檯麵，林琴容和鄭義暄親自給她送上門來了，她可不能在此時丟了麵子。
“行，我看時辰也不早了，我明兒個帶人搶個早，爭取頭一個過關，換一份正式的定帖來！”
陳婆子幫著何雲錦把明日一早要現製的材都備齊了，還沒到亥時，亭陽山莊的東苑就全數熄了燈，靜待明日的到來。
*
五更天未果，何雲錦的屋子先亮起了燈，她悄聲收拾好去了後院，瞧見早起的春桃四萍兩姐妹已經在廚房裏頭忙活了。
“芋艿還有半刻鐘蒸透，雙色的芋薯丸子馬上就浮起來了，雲錦姐姐可要來看看？”春桃正從水缸裡舀水，準備將煮好的珍珠芋薯丸子過涼。
春桃如今算得出師了，這些甜飲的材料每日都在備，步驟用量早已熟稔於心，隻是今日知道茲事體大，有些過分的緊張了。
何雲錦安慰她，“春桃你的手藝我是再放心不過的，按照平日的法子來便是。”她環顧四周，問道，“吊井裏的楊梅可取出來了？”
春桃一排腦門著急道：“哎呀！我把這事兒給忘了！”轉頭就去尋她妹妹，“四萍，四萍，快跟我到井邊去！”
何雲錦笑了，一把拉住慌了神的春桃，“天都還沒說要亮呢，來得及，你就在這兒守著，我同四萍去。”
今日帶去見主事廚孃的甜飲按照單子一共備了兩類，拿手保底的芋泥珍珠奶茶算一味，另一位時令果茶選用的是初夏時節酸甜鮮軟的楊梅。昨日早市上斥巨資買回來楊梅，糰子般渾圓的大小，各個都是熟紅透黑的顏色，許棠偷偷嘗了一個，鮮甜清冽的果汁一咬便會輕而易舉讓所有味蕾投降。楊梅嬌脆，不能用流水沖洗，昨夜入睡專門打了井水吊在井裏泡著，這會子要取出來放到乾淨柔軟的墊布上放著，等要到了主事廚孃的麵前院纔拿來現榨，隻為保證果汁口感新鮮純正。
吊著楊梅的麻繩從井底吱吱呀呀晃上來，何雲錦伸手碰了碰，有些刺骨的涼意瞬間沒過了指尖。
“有泡壞的麼？”
何雲錦拎著沉甸甸一桶楊梅，許棠趕緊來搭把手。
“不夠亮，得進了廚房才知道，不過這涼倒是足夠涼了。”
許棠點點頭，晃蕩出來的一點井水澆到她手上，方纔還懵懂著的睡意瞬間就去了七七八八。
夏日的燥意越來越明顯，許棠昨日就拜託周詢買了些冰回來放在這後院的地腳中，今日下去檢視化了三成剩的倒也還夠用。
今日的亭陽山莊比晨曦要早醒一步，煮好放涼的芋泥裝灌，透了涼水口感勁道的珍珠丸子也裝上，早起沖泡的茶底一壺，連帶著熬過放涼的牛乳，七七八八的材料全數裝進馬車，外頭裹著一層夾冰的大棉襖。
今日四萍和阿溫同許棠前去，這會子上了車的她實在想不明白，“小棠姐姐，這棉襖捂冰不就化了麼？”
許棠還在腦子裏過待會兒主事廚娘可能會問的問題，一遍遍的腹稿翻過，來不及同四萍細講，“棉襖保溫也保冷，隔絕熱量傳遞，回來再給你細講啊！”
精選分類
