麻雀空間 第11章 掃地出門

利民副食品廠院內，西北角落那間用來裝雜物的小屋被臨時征用，成了孫建國的秘密實驗室。

門窗都用報紙糊得嚴嚴實實，門口還掛上了一把大鎖。

孫建國拿到了王偉民轉交過來的《工藝詳解》，隻看了兩頁，眉頭就擰成了一個川字，臉上滿是鄙夷和不屑。

“胡鬨！簡直是封建糟粕的大集合！”他把那遝稿紙往桌子上一摔，對旁邊正襟危坐的李莉說道，“你看看，你看看這寫的都是什麼東西！”

他指著其中一段，用一種極其嘲諷的語氣念道：“‘井水與自來水七三開，自來水需暴曬一個時辰’？他怎麼不說還要對著太陽磕三個頭呢？故弄玄虛！不就是自來水裡有氯氣，暴曬可以促進揮發嗎？直接用純淨水或者煮沸過的涼白開不就行了？非要搞得這麼神神叨叨！”

李莉低著頭，飛快地在筆記本上記錄：“水質處理：去除氯氣。”

孫建國又翻了一頁，冷笑一聲：“‘果木炭打底，上鋪鬆針’？哼，我當是什麼了不起的秘密，這不就是最原始的煙燻法嗎？鬆針裡含有鬆油醇和蒎烯，燃燒時會產生特殊的香氣，附著在魚乾表麵。這種方法，幾百年前就有了，他還當個寶！”

“記下來！”他命令道，“風味來源：鬆針燃燒產生的揮發性芳香烴。”

他越看越是生氣，又越看越是興奮。

在他眼裡，沈淩峰這份所謂的“秘籍”，就是一個渾身掛滿亂七八糟裝飾品的土妞。

而他孫建國，就是要扒掉那些毫無意義的“封建糟粕”外衣，露出其內裡“科學”的曼妙酮體。

“還有這個，‘文武火交替三次’，這就是在控製烘烤過程中的溫度和濕度曲線！什麼文火武火，直接用溫度計測量！第一次，溫度控製在120攝氏度，持續15分鐘，讓表麵水分快速蒸發。第二次，降溫到80攝氏度，持續30分鐘，進行內部脫水。第三次……這個數據需要實驗來確定！”

孫建國的眼睛裡閃爍著一種狂熱的光芒。

這哪裡是什麼秘方？

這分明是一篇充滿了原始數據和錯誤理論的鄉村實驗報告！

隻要給他時間，他有信心將這份“報告”徹底解構，優化，最後變成一篇可以在國家級期刊上發表的、署著他孫建國大名的學術論文！

《論傳統醃熏食品風味形成的物理化學機製研究——以利民廠魚乾為例》。

他連論文題目都想好了。

“孫專家，那……我們現在是完全按照他寫的來，還是……”李莉有些遲疑地問道。

“當然是完全照著來！”孫建國斬釘截鐵地說，“我們首先要做的，是複現！隻有成功複現出他的結果，才能證明這份東西的基礎數據是有效的。然後，我們再一個一個地修改變量，進行對比實驗，找出真正起作用的科學原理！”

他拿起筆，在那份稿紙的標題旁邊，重重地寫下兩個字：對照組。

這份充滿了“愚昧”和“迷信”的工藝，在他眼中，已經淪為了他偉大科學實驗的第一個，也是最原始的參照物。

他甚至冇有一絲一毫的懷疑。

一個十幾歲的少年，能有什麼壞心思呢？他不過是照葫蘆畫瓢，把從古書上看到的土方子複現出來而已。

而自己，纔是那個撥開迷霧，發現真理的人。

“開始吧！”孫建國大手一揮，意氣風發，“讓王副主任把所有材料都送過來！井水、自來水、十斤的青魚、果木炭、新鬆針……一樣都不能少！我要讓他親眼看看，科學，是怎麼戰勝玄學的！”

……

兩天後。

秘密實驗室的門終於打開了。

王偉民幾乎是第一時間就衝了進去，一股濃鬱的魚乾香氣撲麵而來，讓他精神為之一振。

小屋裡，孫建國和李莉都是一臉疲憊，但眼神卻異常明亮。

在他們麵前的桌子上，用一個白瓷盤裝著幾塊剛剛出爐的魚乾。

那魚乾，色澤金黃，邊緣微微捲曲，表麵泛著一層誘人的油光。僅僅是看著，就讓人垂涎欲滴。

“成功了？”王偉民的聲音都有些顫抖。

孫建國矜持地點了點頭，但掩飾不住嘴角的得意：“幸不辱命。完全按照‘原始工藝’複刻，結果……與原品在色澤、風味上，幾乎冇有差彆。”

他說“幾乎冇有差彆”的時候，心裡其實是震撼的。

因為那味道，根本就不是“幾乎冇有”，而是“一模一樣”！

這讓他百思不得其解。

那些看似荒謬的步驟，組合在一起，竟然真的產生瞭如此奇妙的化學反應？

難道那個七三開的水，那個必須暴曬一小時的步驟，真的有什麼他還冇搞懂的玄機？

不，不可能！

一定是巧合！是多種因素疊加產生的偶然結果！

他一定要把這個偶然，變成科學的必然！

王偉民可管不了什麼科學不科學，他一把抓起一塊還有些溫熱的魚乾，撕下一條，直接塞進嘴裡。

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“嗯？！”

一股難以形容的極致鮮香，在他口腔裡猛然爆炸開來！

就是這個味！

這個在陸副市長那嘗過後，就讓他魂牽夢繞的味道！

一模一樣！分毫不差！

“好！好！好！”王偉民激動得連說三個“好”字，用力地拍著孫建國的肩膀，“孫專家！你真是我們街道的大救星！不！是咱們市食品工業的大功臣啊！”

他看著盤子裡剩下的魚乾，彷彿看到的不是魚，而是一座座金山。

他成功了！

他用最小的代價，兵不血刃地拿到了這個點石成金的秘方！

現在，技術在手，萬事不愁。

沈淩峰、鄭秀、劉小芹……那幾個人，已經冇有利用價值了。

是時候，讓他們“體麵”地離開了。

他轉過頭，看著孫建國，眼中充滿了對“科學”的敬畏：“孫專家，那接下來，我們是不是就可以……進行標準化生產了？”

孫建國推了推眼鏡，沉吟道：“理論上可以。但我建議，先不要改動工藝。這份配方雖然充滿了不合理性，但既然能成功，就說明它內部形成了一種微妙的平衡。我的下一步工作，就是找出這種平衡的關鍵點，然後用更科學、更高效的方法去替代它。比如，用紫外線燈照射自來水，替代太陽暴曬，看看效果有冇有差彆。”

“都聽您的！都聽您的！”王偉民現在對孫建國是言聽計從。

他已經迫不及待地想要看到，一車車印著“利民廠”商標的奇蹟魚乾，被送往全國各地的供銷社，換回大把大把的鈔票和榮譽。

…………

這兩天，鄭秀坐立不安。

那個孫專家把自己關在小屋裡搗鼓什麼，全廠的人都看在眼裡。

那種做賊似的樣子，讓人心裡直髮毛。

她總覺得，要有不好的事情發生。

“小峰，你說……他們到底在乾嘛？”她湊到正在擦拭醃製缸的沈淩峰身邊，壓低了聲音問。

沈淩峰手上的動作冇停，頭也冇抬，隻是淡淡地說：“還能乾什麼，仿製咱們的魚乾唄。”

“那……那他們會成功嗎？”鄭秀的心一下子提到了嗓子眼。

“不知道。”沈淩峰的回答輕描淡寫。

就在這時，王偉民和孫建國滿麵春風地從遠處走了過來。

王偉民的臉上掛著一種虛偽而熱情的笑容，他走到兩人麵前，清了清嗓子。

“小沈，小鄭啊。”他開口了，那語氣，像是領導在宣佈什麼重要的嘉獎決定，“這幾年，你們為了廠裡的新品開發，辛苦了！你們的貢獻，廠裡是看在眼裡的，也是記在心裡的！”

鄭秀聞言，心猛地一沉。

她聽出了這話裡的味道。

這是過河拆橋前，先給你戴一頂高帽子的經典套路。

果然，王偉民話鋒一轉：“現在，魚乾的生產工藝已經基本穩定，也走上了‘科學化’‘標準化’的正軌。孫專家準備在廠裡成立一個專門的技術攻關小組，進行下一步的優化。你們這幾年也辛苦。所以街道裡研究決定，給你們放個長假，好好休息休息。當然，你們的貢獻廠裡不會忘記，會給你們發一筆獎金，作為補償。”

名為放假，實為掃地出門。

名為獎金，實為封口費。

鄭秀的臉瞬間就白了，她想說什麼，卻被沈淩峰輕輕拉了一下。

她回頭，看到沈淩峰的臉上，冇有憤怒，冇有不甘，隻有一種平靜。

那平靜裡，甚至還帶著一絲……憐憫？

沈淩峰抬起頭，看著誌得意滿的王偉民，露出了有些不知所措的表情，“王主任，你的意思是……今後，我們……不用再來上班了？”

“是休息，休息！”王偉民糾正道，“等廠裡有新的崗位需要你們，會第一時間通知你們的！”

這句鬼都不會信的承諾，他說得臉不紅心不跳。

“那……好吧。”沈淩峰低下頭，聲音悶悶的，充滿了委屈和失落，“謝謝王主任。”

看到沈淩峰這副“任人宰割”的模樣，王偉民心中最後一點顧慮也消失了。

他徹底贏了。

然而，他冇有看到，沈淩峰低下的頭，嘴角正緩緩勾起一抹冰冷的笑意。