麻雀空間 第10章 工藝詳解

夜色如墨，將整個石頭小院籠罩在一片沉寂之中。

隻有右側臥房的窗戶，還透出微弱的油燈光亮。

沈淩峰坐在寫字桌前，麵前攤開著一遝嶄新的信紙。

他左手壓著紙，右手握著一支英雄牌鋼筆，神情專注得像個正在應考的書生。

筆尖在紙上沙沙作響，留下了一行行略顯稚嫩、甚至有些歪歪扭扭的字跡。這筆跡，完全符合一個十二歲少年努力模仿大人寫字的模樣。

《利民廠魚乾改良工藝詳解》。

他為這份“秘籍”起了一個足夠樸實，又足夠唬人的名字。

王偉民的貪婪，他看在眼裡。

孫建國的傲慢，他聽在耳中。

這兩人一個想要利，一個想要名，目標明確，手段直接。

對付這樣的人，最有效的不是堵，而是疏。

你要？

我給你。

請君入甕，關門打狗。

既然你們設下了一個無法拒絕的陽謀，那我就順水推舟，也回敬一個看似完美無瑕，實則步步是坑的陷阱。

沈淩峰筆尖一頓，開始寫“選魚”一章。

“魚，需在潮汛退去後半個時辰內捕撈，此刻魚兒吞吐江海之氣，肉質最為緊實鮮美……”

胡扯嗎？

半點不胡扯。

下遊的魚確實因為活動量大而肉質更好，但這和什麼“江海之氣”冇有半毛錢關係。

可這話聽在王偉民耳朵裡，就是“獨家秘訣”；聽在孫建國耳朵裡，又是“特定水文條件下生長的魚類”。

一個覺得玄，一個覺得有據可考。

完美。

沈淩峰的嘴角勾起一個幾乎無法察覺的弧度，繼續往下寫。

“水，醃製之本。取井水七分，自來水三分。井水需是井水，須是日出前的，其性至陰至純。自來水需在烈日下暴曬一個時辰，去其金鐵之氣，取其純陽之烈。陰陽調和，方能激發魚肉深層之鮮……”

他寫下這段話時，腦海裡浮現出孫建國那張寫滿“不科學”的臉。

那個所謂的專家，大概會把這一切歸結為“蒸發氯氣”和“酸堿度中和”吧。

讓他去“科學”好了。

他寫到“香料”一章時，更是極儘繁瑣之能事。八角、桂皮、香葉、小茴香……全是市場上最普通不過的香料，但他為每一種香料都規定了近乎苛刻的“炮製”方法。

“……桂皮，需取三寸長短，以山泉水浸泡一炷香，風乾半日，取其‘柔勁’。八角，需擇八角俱全者，烈火微燎，聞其香氣初顯即止，取其‘燥氣’……”

這些步驟有用嗎？

當然有用。

都是用來增加成本、混淆視聽、消磨他們耐心的絕佳手段。

王偉民這種人，越是複雜，越是投入，就越會覺得這方子珍貴無比。而孫建國這種搞技術的，則會一頭紮進去，試圖用他那套‘科學’來解構每一個步驟，最終在無數個‘變量’中迷失方向。

他真正用的香料，早就在自己的芥子空間裡蘊養過了，這纔是魚乾能“化腐朽為神奇”的根源。

“……需用白酒去腥。白酒必須是六十五度之上的……”

“……放置在通風之處陰晾，不能被日光直射……”

最後，是“烘烤”之法。

“……以果木炭打底，上鋪三寸厚之當年新鬆針。點火後，焰高一尺為武火，烤一刻鐘，逼出魚內水汽。後封住風口，焰高三寸為文火，燜烤半個時辰，鎖住肉汁。如此文武交替，凡三次。方得外乾內潤，香入骨髓之妙品。”

這套流程，是他根據古法熏製改良而來，確實有幾分道理。但冇有空間蘊養過的香料加持，就算完全照做，做出來的魚乾也隻會是“還不錯的普通魚乾”，絕不可能有那種令人一嘗便難以忘懷的“奇蹟”風味。

沈淩峰寫完最後一個字，長長地舒了一口氣。

整整十頁紙，密密麻麻，每一個字都透著“真誠”與“毫無保留”。

他將稿紙仔細整理好，用一個牛皮紙袋裝起來。

王廠長，孫專家。

請君入甕吧。

我為你們準備的，不是簡單的失敗，而是在你們最誌得意滿，以為勝券在握時，纔會轟然崩塌的空中樓閣。

那樣，纔有趣。

……

第二天剛上班。

廠長辦公室門就被敲響了。

“請進。”王偉民有些不耐煩地喊道。

門開了，沈淩峰走了進來。

他眼下帶著淡淡的黑眼圈，頭髮也有些淩亂，手裡緊緊抱著一個牛皮紙袋，像是抱著什麼絕世珍寶。那副模樣，活脫脫一個熬了大夜後，既疲憊又忐忑的少年。

“王……王主任。”沈淩峰的聲音帶著一絲沙啞，“您要的東西，我……我寫好了。”

王偉民的目光瞬間就落在了那個牛皮紙袋上，眼神裡的不耐煩一掃而空，取而代之的是一種灼熱的貪婪。

他故作矜持地咳嗽了一聲：“哦？小沈同誌辛苦了，拿過來我看看。”

沈淩峰連忙走上前，雙手將紙袋遞了過去。

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他的手指因為用力而有些發白，臉上帶著幾分不捨，幾分肉痛，彷彿這遞出去的不是一疊紙，而是自己身上割下來的一塊心頭肉。

王偉民將這一切儘收眼底，心中冷笑。

哼！捨不得？捨不得也得給！在國家和集體麵前，你個人的這點小秘密算得了什麼？

他接過紙袋，抽出裡麵的稿紙。

入手就是沉甸甸的一遝。

王偉民的眼睛亮了。

他還以為這小子會隨便寫兩頁紙糊弄他，冇想到竟然有這麼多！

他飛快地翻閱起來。

字跡確實稚嫩，但內容……詳儘得令人髮指！

從選魚的地點、時間，到醃製用水的比例、處理方法，再到幾十種香料的產地、品相、炮製手法，最後到烘烤的木炭、鬆針、火候控製……

每一個步驟，都寫得明明白白，每一個細節，都透著一股“古法傳承”的神秘儀式感。

“……井水性陰，自來水性陽，陰陽調和……”

“……桂皮取柔勁，八角取燥氣……”

王偉民看得是心花怒放。

這些東西，他看不懂，但他大受震撼！

在他看來，這纔是“秘方”該有的樣子！

神神秘秘，玄玄乎乎，讓人一看就覺得高深莫測。

最關鍵的是，他掃了一眼那些香料，在供銷社裡全能買到，而且價格還不貴！

成本如此低廉，工藝又如此“明確”。

這哪裡是魚乾秘方？

這分明是一台印鈔機的使用說明書！

“好！好啊！”王偉民一拍大腿，臉上的笑容再也抑製不住，“小沈同誌！你為廠裡立了大功！你的思想覺悟，很高嘛！這種無私奉獻的精神，值得全廠工人學習！”

他嘴上誇著，心裡已經開始盤算。

等孫建國把這套工藝“科學化”之後，產量翻上幾番，到時候這小小的利民廠，怕是都要裝不下他王偉民這尊大佛了！

至於沈淩峰和鄭秀他們……貢獻了秘方，也算仁至義儘了，給點獎勵打發走就是。

“王主任，這裡麵的有些說法，是我從古書上看到的，我也說不清為什麼，但是……但是不敢亂改。”沈淩峰恰到好處地表現出些許對古籍的敬畏。

“我懂，我懂！”王偉民大手一揮，將稿紙小心翼翼地收回紙袋，“你放心，我們一定會尊重‘寶貴傳承’的！孫專家是來幫助我們用科學的方法，更好地繼承和發揚這些寶貴經驗嘛！”

他拍了拍沈淩峰的肩膀，“小沈，你熬了一夜，辛苦了，先回去休息吧。這件事，街道裡會給你記大功的！”

“謝謝王主任。”沈淩峰低著頭，一副感激涕零的樣子，轉身慢慢走出了辦公室。

門關上的瞬間，他眼底的恭順瞬間褪去，隻剩下冰冷的平靜。

第一步，完成了。

接下來，就看那位“科學”的孫專家，如何解構我的“玄學”了。