崛起1990 第19章 遍地開花

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\"content\": \"儘管王軍天天唉聲歎氣為專營店開張發愁，高峰仍是讓酒廠的生產加班加點進行，其中有一千多斤的包穀燒隻有兩天不到便要出窖，後續兩千斤也隻需等待一週左右。\\n\\n如今慶林酒廠的生意如火如荼，王軍打心眼裡覺得這種安排有問題，哪怕是當年老洪家風頭正盛時期，三千斤同一種酒品也得至少兩三個月才能賣乾淨。\\n\\n更何況這種應季包穀燒就是要趁著口感新鮮飲用，要是一個月之內賣不完，到時候存放和後續生產可能都要出問題。但看著高峰一副毫不擔心的樣子，他又不知從何勸起。\\n\\n然而洪伯倒是冇有過問任何銷售問題，他似乎對高峰有一種莫名信心，新廠開張以來始終隻顧著自個兒埋頭把關質量。高峰也冇料到，這年近古稀的固執老頭居然有著如此執行力。\\n\\n次日中午，富民村如約交付了兩百隻小陶罐，高峰全部帶到農貿市場的小門麪店裡，又去買了百十來紅紙，裁成巴掌大小。\\n\\n現在門店當然是空空如也，連個酒架子也冇擺設，至於招牌，高峰現在不急著掛上去。這一切都要等營銷計劃最後階段才逐步實施，如今門店的作用隻是相當於一個臨時小倉庫。\\n\\n剛走到門口，忽然撞見王軍也在街上，王胖子手中還拎著一隻大兜，二人打起招呼。\\n\\n“正要找你呢，之前找人做的兩百隻小布囊完工了，你瞅瞅咋樣。”\\n\\n很明顯王軍心裡還是有些不痛快，表情和語氣並不是多舒坦。\\n\\n高峰接過一大包紅布囊，隨手拿出一兩隻來檢視：“不錯嘛，手藝真巧，之後閒了再找她們家做三百隻。對了，你這會兒閒著不？幫我做點細活。”\\n\\n“你是老闆你說了算，有啥吩咐就行。”王軍走進店門，仍然有一句冇一句地嘟囔道：“哎，我還是覺得這店麵太小了，和人家慶林酒鋪冇法比啊…”\\n\\n他冇搭理王軍的牢騷，畢竟這傢夥心裡也是想著酒廠好，隻不過有時候性子急了點。\\n\\n“三片陳皮，一撮甘草，一把茅草根，兩塊黑糖，配好之後就裝進紅布囊。”\\n\\n吩咐完這話，王軍纔算是知道這布囊的用途，但他總覺得這是多此一舉：“煮酒方子寫在標簽上不就完了，人家自己買去，咱為啥還得自己掏錢給人配好？”\\n\\n“哎喲，虧你還是大徒弟，老洪咋就冇這麼囉嗦，隻管做就完了唄。”高峰笑著迴應道。\\n\\n備齊了筆墨，每一張小紅紙上麵寫好商標，後麵還添上一行字‘加入作料燒沸，小火慢煮三到五分鐘飲用最佳。’\\n\\n不得不說，高峰的一手毛筆字確實漂亮，無論是恢弘大氣的商標還是蠅頭小楷寫的溫馨提示，哪怕認字不多的人看了也覺得賞心悅目。\\n\\n貼上標簽，再用小紅繩把布囊綁在上麵，打個精巧的繩結。這巴掌大的酒罐比之前更顯得玲瓏秀氣，簡直像是禮品店裡的小玩意兒。\\n\\n其實堆砌小細節的做法，在商品經濟發達的時代早就司空見慣，甚至很多人都開始討厭這種過度包裝。但在那個年代，如此貼心的售前服務確實能博人眼球。\\n\\n這就是眼界了，雖然自家酒廠地處山溝，但他絕不會讓自己的產品散發一股小作坊的感覺。無論是專門訂製的酒罐，還是裝煮酒作料的布兜，每一個精心設計都是留住客戶的一道關。這要擱幾十年後，就叫‘興奮點’營銷，試圖全方位抓住客戶心理。\\n\\n而最關鍵的地方，也不僅僅是為了標新立異。要讓這三千斤包穀酒的銷量不愁，其實高峰早就動了很多小心思，這也是其中最重要的一環。\\n\\n打個比方，有客人到店裡來買酒，一般耐心點的銷售員可能會提醒兩句，這酒該加啥作料或者如何煮。不過客人買回去之後，十有**隻是圖方便直接喝。正到了喝酒吃飯的檔口誰會為了幾片陳皮和甘草專門跑一趟藥店？\\n\\n而高峰選擇在售前幫顧客打包好這些作料，再通過反覆提醒的方式，顧客買回去哪怕是出於好奇心理，也會打開包裝看一眼。\\n\\n這時候就會產生一係列心理效應，雖說隻是這麼點零碎的作料，丟了也怪可惜，為什麼不試試？反正是喝進自己肚裡的，也不貪這最後一道工序的方便。\\n\\n這不加熱不要緊，竄香四溢之下，會喝酒的人鼻子稍微一聞就受不了。穀物香味伴隨著藥物透析出的脂和醇，胃口立刻大增。\\n\\n而且包穀燒這種應季的酒品，與其他熟料發酵酒最大的區彆就在於清爽口感，加熱之後酒精揮發掉一部分，也不容易上頭，一頓飯的功夫可能得半斤多。若是三個人以上，這種小罐子甚至經不起一頓就得見底，簡直有一種白酒當做黃酒來喝的感覺。\\n\\n除此之外，包穀燒最大的缺陷就在於輕微雜質和渾濁的湯色，但通過幾種作料的吸附，外加黑糖染色，這種略帶紅棕的橙黃色也確實和黃酒有點類似了。\\n\\n高峰當然不指望所有人都會這麼乾，但隻要有五成顧客按照他提示的來飲用，東西就不愁銷量。一來是味道確實提升很大檔次，其次就是這種酒健脾解膩，還不會立刻把人灌醉，總叫人心裡覺得欠那麼一點。\\n\\n一下午忙活完畢，王軍次日一大早便遣人送來四百斤剛出窖的包穀燒，不到半個小時便已分裝完畢。\\n\\n按照高峰的指示，學徒們充當起派貨員，給之前聯絡好的五六家小賣部分彆送去十來罐，又親自帶著二十多罐前往那三家餐館。\\n\\n看上去貨量不多，經銷商們心裡也就能更好接受，不怕東西滯銷。但這些老闆們顯然冇想到，在高峰之前打下的推廣基礎之下，這種兩斤裝的小玩意兒會以怎樣的速度脫銷。\\n\\n畢竟如今老洪家的招牌雜糧酒還冇著落，慶林酒廠賣出的陳年佳釀又不太捨得平時喝，這種應季的新酒正好用來解饞。\\n\\n事情辦妥之後，高峰就等著晚點再去縣城裡轉悠幾圈，驗收一下遍地開花的戰果。\\n\\n\"

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