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第373章 絲瓜剁泥揉玉團 熱油滾香滿巷飄
竹院巷的晨露還冇從絲瓜葉上褪儘，小豆子就舉著筆記本蹲在爬藤架下——上次摘瓜後冒頭的小綠紐，如今已長到指節長，更驚喜的是，架上還開了幾朵嫩黃色的絲瓜花，花瓣像展開的小喇叭，花心沾著細細的花粉，風一吹就落在他的筆記本上，印出個小黃花印。
“小宇！絲瓜紐長新的了，還有黃花！”他回頭喊時，小宇正揣著畫夾跑來，褲兜裡還裝著上次李嬸給的澱粉袋——昨天兩人就約好，今天要學做絲瓜丸子。孫爺爺提著水壺路過，看著架上的花笑：“有花就有新瓜，等這撥丸子做完，新瓜又能摘了。”
兩人搬來小竹筐，先摘了兩個剛長硬的絲瓜——比上次炒蛋的瓜稍粗些，李嬸說這種瓜剁泥更綿。洗瓜時，小宇特意用井水泡了泡：“李嬸說泡過的瓜更脆，剁出來的泥不發黏。”小豆子則拿著削皮刀，學著上次李嬸的樣子，把瓜皮削得薄而勻，削下來的瓜皮捲成小卷，泡在水裡像串綠燈籠。
剁絲瓜泥時，小豆子握著菜刀，小宇扶著瓜條，兩人配合著“篤篤篤”地切——剛開始切得大小不一，李嬸繫著圍裙過來，伸手握著小豆子的手教：“刀要斜著下，先切成片，再切成條，最後剁成泥，這樣泥才細。”說著示範了兩下，切好的絲瓜片薄得能透光，剁出來的泥軟乎乎的，捏在手裡像淺綠色的棉絮。
“要加澱粉和雞蛋纔會成團。”李嬸從兜裡掏出個小瓷勺，往絲瓜泥裡加了兩勺澱粉，又磕了個雞蛋，“順時針攪，攪到泥能捏成團就行。”小豆子挽著袖子，握著筷子使勁攪，胳膊都酸了才停下，捏起一小塊泥搓成球——丸子滾圓滾圓的，像淺綠色的小玉球，沾著點澱粉，泛著淡光。
小宇守在小煤爐旁，等劉爺爺把鐵鍋燒熱，倒上半鍋香油。油熱到冒輕煙時，李嬸讓小宇把火調小：“炸丸子要小火慢炸，不然外麵焦了裡麵還生。”小豆子則端著瓷盆，把丸子一個個輕輕放進油裡——丸子剛下鍋，就“滋滋”冒起小泡，淺綠色慢慢變成淺黃，油香裹著絲瓜的清甜飄滿巷子，路過的張奶奶趕緊跑過來：“這味兒比上次的炒蛋還香，倆娃又學新菜了！”
炸到丸子變成金黃色時，劉爺爺幫著把丸子撈出來，放在鋪了吸油紙的盤子裡——丸子滾圓飽滿，咬一口，外酥裡軟，絲瓜的清甜裹著蛋香，還帶著點澱粉的韌勁，一點都不膩。小豆子先給孫爺爺、李嬸各遞一個，孫爺爺嚼著點頭：“比我小時候吃的丸子還嫩，這絲瓜冇白種！”王奶奶也湊過來嘗，笑著說：“下次教我家妞妞做，跟著你們倆學，準冇錯！”
小豆子翻開筆記本，在新一頁畫了盤金黃的絲瓜丸子，旁邊寫著“6月10日，和小宇做絲瓜丸子，李嬸教攪泥，劉爺爺幫炸，爺爺奶奶說外酥裡軟”。小宇則在畫夾上畫了“小豆子攪泥胳膊酸”的畫，還在旁邊畫了個翹著尾巴的小饞貓，惹得大家都笑。
兩人把畫貼到“育苗日記牆”上時，發現牆上的畫又多了好幾幅——有李嬸畫的絲瓜花，有劉爺爺畫的小煤爐，還有張奶奶畫的小饞貓。風輕輕吹過爬藤架，新長的絲瓜紐晃了晃，小豆子指著紐兒跟小宇說：“等這紐兒長大，咱們做絲瓜湯麪好不好？李嬸說湯麪要加蝦皮，鮮得很！”小宇趕緊點頭，掏出鉛筆在畫夾上畫了碗冒著熱氣的湯麪，晨光裡，兩個小小的身影湊在一起，又開始盼著新瓜長大的日子。
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