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第286章 嫩尖涼拌 籽炒留香
竹院巷的晨光剛鑽過絲瓜藤的縫隙，小豆子就蹲在架下扯著根翠綠的藤尖晃——新抽的藤尖帶著嫩紅的芽，葉片捲成小筒，絨毛軟乎乎的蹭著指尖，他舉著藤尖跑向張嬸：“張嬸！這藤尖能吃嗎？比絲瓜還嫩呢！”
張嬸擦了擦石桌上的水珠，捏著藤尖笑：“這是絲瓜尖，涼拌最爽口！今天咱們就做涼拌絲瓜尖，再把之前掏的絲瓜籽炒香，既能當零食，明年還能留著播種。”這話剛落，李嬸就端著個瓷碗來了，碗裡盛著淺褐色的陳醋：“昨兒曬絲瓜乾剩的醋，拌菜正合適，還能解膩！”小宇揹著筆記本湊過來，立刻掏出綠、褐兩色彩筆，畫了根帶芽的絲瓜尖和一碗醋，旁邊標上“5月29日，絲瓜尖 醋=涼拌！”。
摘藤尖的活兒透著輕巧。張嬸教小豆子挑剛抽的嫩尖：“隻摘最上麵兩寸，留著下麵的藤繼續爬架，彆傷了結瓜的枝。”小豆子踮著腳，小心地掐下藤尖，生怕碰斷旁邊的絲瓜紐，冇一會兒竹籃就裝了半籃，翠綠的藤尖堆在一起，像撒了把小翡翠。孫爺爺扛著小竹凳路過，看到他們摘藤尖，笑著說：“我家有芝麻，炒香了撒在涼拌菜上，香得很！我去拿！”
小宇在筆記本上畫了摘藤尖的場景：小豆子舉著竹籃，張嬸指著藤尖的嫩梢，旁邊標上“摘藤尖：隻掐頂端2寸，留藤爬架”。這邊剛摘完，趙奶奶就提著個布口袋來幫忙，袋裡裝著之前掏出來的絲瓜籽：“這籽挑飽滿的留著，炒的時候加把鹽，又香又脆！”小宇趕緊補畫了袋絲瓜籽，寫著“絲瓜籽：挑飽滿的→炒香，零食 種子！”。
處理食材的活兒在石桌上鋪開。張嬸先把絲瓜尖放進清水裡洗乾淨，掐掉硬梗：“硬梗嚼不動，得掐掉才嫩。”小豆子蹲在旁邊，學著掐梗，動作慢卻仔細，偶爾把嫩葉掐掉，自己先笑了。王爺爺則在煤爐上支起小鍋，把挑好的絲瓜籽倒進去，小火慢慢炒：“炒到籽殼發黃，能聞到香味就關火，彆炒糊了。”
小宇在筆記本上仔細畫下處理步驟：“絲瓜尖→洗淨→掐硬梗；絲瓜籽→挑飽滿→小火炒”，又添了筆孫爺爺拿來的芝麻，標上“芝麻炒香，撒涼拌菜！”。這邊王爺爺的絲瓜籽剛炒好，張嬸就燒了鍋開水，把絲瓜尖放進去焯了半分鐘：“焯水彆太久，不然就軟塌了，還會丟了清甜。”焯好的絲瓜尖撈出來，用涼水過了遍，攥乾水分切成段，放在瓷碗裡。
拌菜的環節最熱鬨。張嬸倒了點李嬸帶來的陳醋，加了勺生抽和香油，撒上孫爺爺炒香的芝麻，筷子輕輕拌勻。冇一會兒，醋香混著芝麻香飄了出來，小豆子伸手想嘗，被張嬸笑著攔住：“涼透了纔好吃，等會兒和絲瓜籽一起吃！”趙奶奶則把炒好的絲瓜籽分成小份，裝在紙包裡：“飽滿的留一袋當種子，剩下的當零食，孩子們都愛吃。”
中午，大家圍坐在石桌旁吃飯，桌上擺著涼拌絲瓜尖、炒絲瓜籽，還有張嬸煮的小米粥。小豆子夾了口絲瓜尖，脆生生的帶著醋香，嚼著滿口香；又抓了把絲瓜籽，脆得咯吱響，眼睛亮了：“比炒花生還香！”孫爺爺笑著說：“明年春天，把留的種子種在院角，又能長新的絲瓜藤了！”
下午的陽光正好，張嬸把留的絲瓜籽裝在布袋裡，繫上繩掛在廊下通風：“晾乾了收起來，明年播種才發芽。”小豆子幫著把剩下的絲瓜籽分給巷裡的小朋友，紙包在手裡晃著，香得大家直追著他跑。小宇則在筆記本上畫了分絲瓜籽的場景：小豆子舉著紙包，小朋友圍著他笑，旁邊標上“絲瓜籽：分零食 留種子”。
傍晚，小宇把筆記本攤開，最後畫了張大家圍坐吃涼拌菜的畫麵：石桌上擺著涼拌絲瓜尖、紙包絲瓜籽、小米粥，每個人都舉著筷子，笑得眯著眼，旁邊寫著“5月29日，吃涼拌絲瓜尖！脆！香！”。風裡飄著醋香和絲瓜籽的脆香，竹院巷的夏天，就藏在這嫩尖涼拌的清爽裡，藏在這籽炒留香的盼頭裡，平平淡淡，卻滿是過日子的暖。
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