燼火術途 第280章 冬瓜臥藤 鮮湯暖夏

竹院巷的晨光剛爬過菜園的竹架，就被一團青綠色的“大枕頭”擋了路——冬瓜藤趴在地上，葉子下藏著三顆圓滾滾的冬瓜，最大的那顆青得發亮，表皮上的白絨毛還冇褪，比小豆子的身高還高半頭，貼在地上沉甸甸的，風一吹，葉子晃開，才露出它圓乎乎的身子。小豆子光著腳跑過石板路，踩著草葉撲到藤邊，伸手拍了拍冬瓜皮，“咚咚”的悶響傳出來，他立刻扯著嗓子喊：“王爺爺！張嬸！這裡有大冬瓜！像小桌子一樣大！”

王爺爺扛著小鋤頭過來，蹲在冬瓜旁摸了摸表皮，指尖蹭到白絨毛，笑著說：“熟了！冬瓜熟了看錶皮，青得發亮、絨毛軟，敲著悶響就成了——這顆最大的得兩個人抬，小的倆能抱動。”張嬸提著竹籃跟過來，手裡還拿著把大菜刀：“摘冬瓜得離藤兩寸砍蒂，蒂留長點，能放得久，不然容易爛。”她比劃著菜刀的位置，王爺爺伸手扶著冬瓜，“哢嗒”一聲，蒂斷在刀下，斷麵還滲著點透明的汁。小豆子想抱旁邊的小冬瓜，蹲下來抱住卻站不起身，臉憋得通紅：“好重！比我家的小板凳還重！”

小宇揹著筆記本跑過來，從兜裡掏出淺綠和深綠色兩支彩筆，蹲在冬瓜藤旁先畫了那顆大冬瓜，表皮上描了幾道白絨毛，旁邊標上“5月21日，冬瓜首摘”，剛畫完，就看見趙嬸提著布包從巷口走來，包口露著淺粉色的蝦皮：“聽說你們摘冬瓜了，我送點自家曬的蝦皮來，冬瓜蝦皮湯最鮮，夏天喝著清熱。”張嬸接過來，捏了點蝦皮聞了聞：“這蝦皮曬得乾，冇沙，熬湯肯定香！等會兒就做冬瓜蝦皮湯，再燉個紅燒冬瓜，您也留下吃。”趙嬸笑著應：“行！我回家把醃的糖蒜端來，配著冬瓜吃，解膩還開胃！”

大家分工忙活起來：王爺爺和張嬸抬著大冬瓜往石桌走，冬瓜貼著石板路“蹭蹭”響，小豆子跟在旁邊扶著，生怕摔了；小的兩顆冬瓜，小宇試著抱了抱，冇抱動，最後還是王爺爺一手一個拎著；趙嬸坐在石桌邊剝蝦皮，把碎的挑出來，“蝦皮得挑挑，不然有沙，熬湯會牙磣”。小豆子湊過去幫著挑，指尖捏著蝦皮往碗裡放，時不時往嘴裡塞一顆，“鹹鹹的！像小魚乾！”趙嬸笑著拍了拍他的手：“彆多吃，鹹，等會兒喝湯再嘗。”

張嬸在石桌上處理冬瓜，先把大冬瓜切成兩半，裡麵的籽亮晶晶的，她用勺子挖出來放進瓷碗：“冬瓜籽洗乾淨能炒著吃，香得很，彆浪費。”再把冬瓜切成厚片，“做湯切厚片，燉著軟；紅燒切方塊，煮著入味”。小宇蹲在旁邊，用深綠筆描了切好的冬瓜塊，再用淺粉筆畫了蝦皮，旁邊寫著“冬瓜蝦皮湯：厚片 蝦皮，鮮！”。王爺爺把挖出來的冬瓜籽倒進竹篩，“得曬兩天，曬透了炒，不然會潮”，小宇趕緊在筆記本上補畫了竹篩裡的冬瓜籽，標上“冬瓜籽：曬透炒著吃”。

孫爺爺扛著竹筐路過，看到石桌上的冬瓜，笑著說：“你們這冬瓜長得好啊！我家的纔剛長拳頭大，等你們吃不了，給我留點冬瓜籽，明年我也種！”張嬸笑著應：“冇問題！等曬好了給您裝一袋，保證能發芽！”

中午的時候，張嬸在煤爐上支起鐵鍋，先倒了點油，油熱了放進薑片爆香，再放進冬瓜片翻炒，“冬瓜得炒軟點，再加水，不然湯不濃”。等冬瓜炒得半透明，她倒進熱水，水開了放進蝦皮，“蝦皮最後放，煮久了會散，鮮味兒也跑了”。鍋裡的湯很快就泛了白，蝦皮的鮮混著冬瓜的清，香得小豆子直圍著爐子轉，“好了嗎？能喝了嗎？我都聞到香味了！”張嬸盛了一碗，吹涼了遞給他：“慢點喝，小心燙。”小豆子抿了一口，眼睛亮了：“鮮！比我媽煮的雞蛋湯還鮮！”

另一邊，紅燒冬瓜也燉好了——張嬸把冬瓜塊放進鍋裡，加了點醬油、白糖，燉到冬瓜吸滿醬汁，表皮紅亮，“紅燒冬瓜得燉到用筷子能戳透，才入味”。趙嬸端來的糖蒜放在桌上，白胖胖的蒜裹著淺紅的醬汁，咬一口脆生生的，配著冬瓜正好。大家圍坐在石桌邊，一碗冬瓜蝦皮湯，一口紅燒冬瓜，再就著糖蒜，鮮得舌頭都要化了，小豆子喝了兩碗湯，還想盛，張嬸笑著攔住：“慢點喝，還有呢，彆撐著。”

傍晚時，剩下的冬瓜被切成大塊，張嬸用乾淨的布包好，分裝在幾個竹籃裡，遞給小豆子：“給李叔、趙嬸他們送點，剛摘的新鮮，讓他們也嚐嚐冬瓜蝦皮湯。”小豆子提著竹籃，冬瓜塊太重，他走得晃晃悠悠，夕陽把冬瓜染成了淺金色，像一塊塊青綠色的玉。王爺爺站在菜園邊，看著冬瓜藤上剩下的小冬瓜紐，笑著說：“這藤還能結，等小的熟了，咱們做冬瓜丸子湯，又是一道鮮菜。”

小宇把筆記本攤開，最後畫了張大家圍坐喝湯的畫麵：石桌上擺著冬瓜蝦皮湯、紅燒冬瓜、糖蒜，每個人都捧著碗，笑得眯著眼，旁邊寫著“5月21日，喝冬瓜蝦皮湯！鮮！清！”。風裡還飄著冬瓜的清香，竹院巷的夏天，就在這鮮爽的湯香裡，又添了一味清甜的暖。

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