回到1983當大廚 第20章 衝擊

李建國嚥了口唾沫，又拔高了聲音，整個人都激動得站了起來：“加上早上早市的十八塊流水，咱今天到現在，單日流水就剛好四十塊了！四十塊啊！”

四十塊！

這個數字砸下來，洪曉燕和李建民都忍不住驚撥出聲。

要知道，1983年普通國營工廠的正式工，一個月工資也就三四十塊，他們這大半天流水的，就這麼多了！

雖然利潤不高，但是流水是真厲害啊！

“小聲點！”洪傑拉了拉李建國，其實他早就看到麵板上的提示了。

【叮！檢測到宿主單日累計營收突破30元。】

【叮！新手期“營收破局”超額挑戰進度更新：當前單日累計營收40元，已達成基礎檔和超額第一檔營收目標！】

【叮！恭喜宿主完成基礎挑戰，解鎖大師級美食商城解鎖條件】

【叮！恭喜宿主完成第一檔超額挑戰，解鎖1次川味專精家常菜抽獎機會！抽獎已就緒，是否立即開啟？】

不僅完成了大師級美食商城的一條解鎖條件，還直接達成了超額挑戰的第一檔，確實不錯了。

但是這會兒周圍人都看著他們呢。

上午的時候洪傑也注意到了周圍的生意，雖然他們給巷口帶了不少流量，可各家的生意終究冇他這邊紅火。

賺了錢就賺了吧，還大聲嚷嚷？多少有點拉仇恨了！

洪傑這一拉，李建國瞬間就反應過來了，臉上的興奮勁僵住，有些尷尬地瞄了一眼周圍，果然見巷口幾個攤主都往這邊看，連忙壓低了聲音，嘿嘿笑了兩聲，麻溜地把桌上的錢攏回錢箱裡，撓著頭小聲嘀咕：

“怪我怪我，一激動，冇管住嘴。”

“行了，喊都喊了……”洪傑拍了拍他的肩膀，冇再多說，轉頭就衝著周圍幾個攤主笑著揚聲喊，“各位叔伯、嬢嬢，今天多虧了大家照應，給我留了這麼好的位置，我這兒備了點現成的食材，炒幾個家常菜，大家都別忙活了，一起湊過來吃口熱乎的！”

他這話一出，幾個攤主都連忙擺手推辭：

“哎呀小夥子，不用不用，我們都備了午飯的！”

“就是就是，留位置這點小事，哪兒值得你特意炒菜！”

“都別跟我客氣！”洪傑已經手腳麻利地重新架起了鐵鍋，往鍋裡倒上了菜籽油，“食材都是現成的，也費不了什麼功夫，大家忙了一上午，正好一起吃口飯，熱鬨熱鬨！”

旁邊留位置的嬢嬢見狀，也連忙幫著勸：

“人家一片心意，大家就別推辭了！正好嚐嚐他的手藝，我們都聞了兩天味兒了，也沾沾光！”

眾人見狀，也都不再推辭，紛紛笑著應了下來。原本因為剛纔那聲嚷嚷，還有點微妙緊繃的氛圍，瞬間就熱絡了起來。

說到底，大家也都想親口嚐嚐，這聞著就勾人的菜，到底是什麼味道。

洪傑手上動作不停，兩口鐵鍋輪番開火，先炒了一大盤油亮焦香的蒜苗回鍋肉，又做了滿滿一盆紅亮入味的麻婆豆腐，緊接著一大盤酸辣脆爽的土豆絲也出了鍋，最後用王嬢嬢送的泡菜煮了個鮮爽解膩的泡菜湯，四道菜分量給得足足的，香氣瞬間飄滿了整條巷口。

他把兩張摺疊桌拚在一起，笑著招呼眾人：

“叔伯、嬢嬢們，別客氣，動筷子！大家都忙了一上午，早餓了！”

說完他先動了筷子，眾人也不再拘謹，紛紛拿起筷子夾了菜。

第一口下肚，幾個第一次吃的攤主，瞬間都忍不住豎起了大拇指。

“謔！難怪工人都圍著你的攤子轉！這味道霸道！”

“好吃，真好吃！我活了四十多年，就冇吃過這麼香的回鍋肉！”

“你這手藝，莫說擺攤了，弄個正經門店都綽綽有餘！”

說到這裡，旁邊賣涼粉的攤主接過話茬：

“要是天天都有你這個收入，開店是早晚的事！”

這話一出，眾人都紛紛點頭。

剛纔李建國那一聲嚷嚷，大家都聽了個真切，一天四十的流水，甭管營業額，光是聽這個數字，擱誰身上不眼紅？

可真吃了人家的飯，聽了人家的實在話，再看洪傑忙了一上午，胳膊都抬不起來的樣子，那點嫉妒心早就散了大半。

洪傑笑了笑，順著話頭說道：

“是有這個想法，隻是眼下不好找合適的地方，先擺攤靈活點，能挑人流多的位置。主要是家裡等著錢用，也冇功夫閒下來慢慢找門店。”

頓了頓，他又補了句，語氣格外實在：“而且我這生意，看著熱鬨，其實利潤薄得很，全靠走量、靠口碑撐著，後麵還得再添幾樣受工人歡迎的菜品，才能穩得住。”

這話一出，最後那點還揣著嫉妒的攤主，心裡的疙瘩也徹底解開了。

都是擺攤賺辛苦錢的，簡單的帳誰都會算，一毛五一碗的土豆絲、兩毛一份的麻婆豆腐，能賺幾個錢？

全是靠一勺一勺炒出來的辛苦錢！

而且人家味道確實硬，賣得好也是應該的，更何況這小夥子還這麼上道，懂人情、不張揚。

這時候，一旁開了五六年麵攤的王老闆，主動湊過來，跟洪傑透了底：“你要是真急著賺錢，晚上其實也能來擺。”

“二重廠不少車間下班時間都不太一樣，下午五點、晚上八點、淩晨零點，還有兩點半，都有工人下班換班，大多都是乾了大半天力氣活的，肚子裡空，都願意出來找口吃的，晚上其實有生意做！”（作息時間是按照車間性質分開來的，技術科\/行政是規律白班，輕加工車間彈性作息，鍊鋼\/鍛造\/熱處理24小時三班倒，大型工具機是三班兩倒上12小時，休息24小時，此外還有各車間的機修班，不同車間的運輸轉運，二重還有專門的火車班，亂七八糟的時間很多。）

“有些還是晚上起來接夜班的，一覺睡到晚上，也會吃了再進去接班。”

旁邊一個賣鍋盔的張叔也跟著點頭，掏心窩子地補充：“就是！而且晚上市容監察的人基本不來，比白天還省心！就是晚上人流比白天散，得熬時間，我們年紀大了，身子熬不住，不然早就擺了。”

他頓了頓，又特意提醒了句關鍵的：“還有個事得跟你說一聲，晚上廠門口那條主街，有幾個街溜子找事，去那邊擺得給點保護費，不過給了錢就基本冇人搗亂，你賺得多，那點錢也不算啥。咱們這巷口偏點，冇人來鬨，就是人流比主街少點。”

洪傑聽到這裡，連忙笑著拱手道謝：“謝謝王哥、張叔提醒！我正琢磨著能不能多擺一檔，正愁冇地方打聽門道呢，多虧了你們跟我說這些實在話！”

他心裡卻飛快地盤算起來。

主街人流大，但可能要交保護費；巷口安全，但客流少一半。

今晚到底選哪裡？

他看了一眼麵板上“單日營收”的進度條，隻差20了。

他咬了咬牙——要衝60，必須去主街。

至於保護費……到時候再說。

幾人你一言我一語，把晚上擺攤的客流高峰、哪個點位避風、哪兒能打到免費熱水、甚至哪個點工人最多，全都說得明明白白，全是摸爬滾打多年攢下的擺攤經驗，半點藏私都冇有。

洪傑一邊聽，一邊在心裡默默記著，對晚上的夜市，心裡越來越有底。

也就是在眾人吃飯說笑的間隙，洪傑在心裡默唸了一句：“立即開啟抽獎！”