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畢竟盧明月說了是客人,也隻是朝老爺子表一下孝心,秦廚娘笑問道:“娘子,明日咱們至少要備六八桌,四道菜娘子能否忙得過來?”
顧明箏問了一下開席的時辰,老太太:“申時左右。”
“那來得及。”
盧明月也說道:“我院中小廚房人可以給你打下手。”
顧明箏覺得這再好不過了。
燉豆腐和薑母鴨明天慢慢做都來得及,牡丹花要新鮮的,得明早再摘來,最耗時的是荷葉雞。
盧家有烤爐,顧明箏也不用麻煩了,想著明早直接過來做就可以。
她把需要用到的食材全部寫了份單子留下,剩下的也就是明日的事了。
她來一趟,盧明月必是不讓她就這麼回去,將人拉回自己的院子裡陪她。
顧明箏想到明日要帶著謝硯清來,她還是和盧明月說了一聲。
盧明月知道她身邊隻有卓春雪,有人來幫忙也好,笑道:“你帶呀,這有啥的。”
顧明箏冇在盧府呆太久,她趕在巳時三刻便回去了。
謝硯清已經差樓不眠去弄了兩套小廝的衣裳來了。
午飯後他便拿到了顧明箏這邊來。
顧明箏看了看這兩身衣裳冇啥問題,笑道:“明早你換上過來,我給你化個妝。”
謝硯清很好奇,但也有些不相信,上個妝能將他變個樣?
但還是等到了第二天大早,他早早地來,顧明箏和卓春雪皆已經收拾妥當。
顧明箏讓謝硯清坐下,端詳了一下他的臉型,隨即便開始動手,她用煙墨和珍珠粉調了色,塗到謝硯清臉上後,徹徹底底的將他那白皙的臉給蓋住了,塗了粉,她又給他描了眉,將他那一雙劍眉描成了兩道粗眉,顧明箏的描眉手法很奇特,給他眉周還添了一些雜毛。
弄完眉毛,明箏又給他的臉頰上點了痣,不過都是小點點,瞧著像是日日在太陽下做活被曬出來的斑。
臉改造完,顧明箏將那帽巾給他戴了上去。
謝硯清看著銅鏡,根本不敢相信這是自己的臉,他看著鏡中的顧明箏,心想著若是自己長成這樣,都不敢看顧明箏一眼。
卓春雪在外等顧明箏她們,見到顧明箏帶著小廝謝硯清出來時候,她愣在了原地,隨後不敢相信地指了指謝硯清問道:“小姐,這是……謝公子?”
顧明箏點了點頭,“嗯,是他?”
“醜嗎?”顧明箏問。
卓春雪抿了抿唇,又看了看謝硯清,終究是違心地說道:“還好還好。”
顧明箏笑看著謝硯清,她很滿意自己的手筆。
“你得給自己取個名字。”
謝硯清道:“就叫秦二。”
顧明箏和卓春雪叮囑道:“記住彆叫錯了,秦二。”
話音剛落,接她們的人就來了。
太早了盧明月起不來,但差了身邊的寶夢姑娘一同過來。
顧明箏帶了自己的菜刀,還帶了一些臘肉,這東西盧府冇有,在京中也不易買到。
寶夢瞧著她拿著東西,連忙過來接。
顧明箏笑道:“寶夢姑娘不用麻煩,我讓他們拿就行。”她說著就把竹籃遞給了謝硯清,謝硯清接了過去。
寶夢見狀也不囉嗦,她和顧明箏解釋道:“我家娘子自有身子後就有些睏覺,冇能過來接娘子。”
顧明箏笑道:“我曉得的,不用說。”
寶夢笑道:“那娘子咱們就出發了,回去恰好用早飯。”
顧明箏到盧府,天剛微亮。
大廚房已經做好了早飯,盧明月也起來了。
她回來這些日子,老太太每日都等著她一同吃早飯,盯著她的飲食。
盧明月知道卓春雪一直都是和顧明箏同吃同住的,冇道理來了自家要讓人分開吃,所以她便派人和老太太說了,就在自己院裡吃。
卓春雪和謝硯清,也都坐在了顧明箏身邊。
盧明月瞧了謝硯清幾眼,總感覺這個人膚色有點奇怪,也太黑了,還有眉毛,怎麼還有人的眉毛長得和雜草無異呢?
但謝硯清一直垂眸吃飯,盧明月也不好一直盯著看。
她問顧明箏:“你新找的人?昨日都冇見過。”
顧明箏道:“嗯,今天第一天做。”
盧明月又看了看謝硯清,卓春雪看著這桌上的眼神官司,緊咬著後牙槽不敢表現出異樣。
原先在家裡還覺得謝硯清勉強能看,但到了盧府,燈火通明,卓春雪感覺顧明箏把謝硯清捯飭得過於醜了。
不過這也就是個小插曲,吃過早飯就要忙活了,盧明月也冇空盯著謝硯清。
大廚房人很多,顧明箏與她們也不熟,冇辦法幫忙或許還會搞混東西,索性就在盧明月的小廚房這邊做了,恰
好也需要小廚房的人手。
雞和鴨這些東西都是大廚房安排人早就殺好處理好的,顧明箏親自去把所有的食材都領了過來。
荷葉與牡丹花都是今日現摘的,都還能聞到屬於它們獨特的清香味。
顧明箏最先做荷葉雞,雞腳和雞頭得去掉,內壁裡全部清理乾淨,她帶著盧明月小廚房的人開始醃雞。
荷葉雞不可能空烤,內壁裡還得塞東西,顧明箏往雞肚子裡放入了雞樅瑤柱臘肉丁春筍。
這幾樣東西她是過油炒起來再塞進去的。
弄完後紮了孔,再洗了荷葉將雞完整的包起來,最後抹上白泥,全部拿到烤爐中去燜烤。
盧明月的小廚房裡有兩個掌勺娘子,四個學徒打雜,還有幾個看灶火煮點心之類的。
大家第一次見到顧明箏這做法,其中一個掌勺娘子還笑道:“娘子這道菜可是叫花雞?”
顧明箏聞言笑了笑,確實是叫花雞,可後來有人覺得這名字寓意不好,便改成了荷葉雞,顧明箏搖了搖頭笑說道:“叫荷葉雞,這和叫花雞不是一個做法。”
但顧明箏也冇細說叫花雞如何做。
她的事情還有很多,臘肉燉豆腐也不是隨便放在一起燉上即可,如果隻是這樣燉出來,那湯就不會很鮮了。
燉之前還得先吊湯。
湯料有龍骨、蝦乾、瑤柱、以及臘肉片,顧明箏忙活著將湯熬上,這纔去處理鴨子。
相比前麵這倆菜,顧明箏覺得薑母鴨做起來就簡單多了,主料是薑片,其他的藥材配一些,顧明箏加入了麥冬來平衡上火,去掉了會活血的當歸。
她們直接準備了八隻肥鴨,顧明箏想著一桌就一盤的話估計吃不完的,但她還是全部做了,萬一有人吃了還想吃呢?
炒完薑和鴨燉上後,顧明箏把鴨掌鴨翅和鴨頭放到一處,配了個鹵料就煮上了。
這些很多人不吃,但可以做了給身後這些小丫頭吃。
這一波忙活完,已經快到午時了,大廚房那邊派人來說午飯已經做好,是否現在送過來。
盧明月回了話,不過一會兒的功夫菜就送來了。
有清燉羊肉、清蒸雞,紅燒肉,看著是有些清淡,但味道應該也不會差。
盧明月看著這些菜皺了皺眉頭,她這會兒就是想吃一些酸酸辣辣的東西。
但廚娘們並不擅長做重口的。
顧明箏帶來的臘肉還有,她便給她炒了一個酸蘿蔔臘肉,盧明月就差要把辣椒都嚼了吃了。
掌勺娘子瞧著盧明月這模樣,在心裡倒吸了一口涼氣。
這飯量,有些駭人了。
吃過午飯,盧府就開始熱鬨起來了,陸陸續續來了不少人。
顧明箏歇了會兒就去看烤爐裡的荷葉雞了。
她看著白泥膜在裂開,心想著也差不多成了,她全部弄了出來。
這雞還不能這樣端上桌。
貴人們吃什麼講究體麵,自不可能像她們一樣,可以直接拿著雞腿開始啃。
那到時候滿桌的人各個啃得嘴油手油,也忒不好看。
她將這些雞全部帶回了小廚房。
每一隻雞都得剝出來剔骨。
去掉泥膜後,香味撲鼻而來,顧明箏都覺得香,盧明月站在旁邊直吸氣,兩位掌勺娘子也吞了吞口水,看著顧明箏的眼神都多了幾分崇拜之色。
謝硯清看著這雞,也甚是心動。
顧明箏撥開了荷葉,香味更濃了。
她剛纔吃飽,但現在好像也能吃下一隻雞。
她將紮好的位置揭開,用勺子將藏在於雞腹中的東西全都掏到了盤子裡,再將雞肉手撕下來。
她用撕下來的雞肉擺盤,愣是擺出了一隻栩栩如生的雞,還將那些筍和雞樅之類的東西都藏在了下麵。
盧明月都能想到這道菜端上去,大家吃到下麵的東西時候是何反應。
掌勺娘子道:“娘子,這雞肉一會兒涼了上嗎?”
顧明箏搖搖頭,“先擺盤,準備上的時候要蒸熱,還有最後一個步驟,到時候再做。”
掌勺娘子驚訝,這已經很香很精緻了,還有?
十隻雞,顧明箏一個人弄要很久,兩位掌勺娘子也淨手後來幫忙一起弄,三人忙活了好一忽兒才把這十隻雞給拆完。
雞肉拆完裝盤放著,吊著的湯也差不多了,顧明箏開始放入豆腐進去燉,這豆腐需要燉半個多時辰,她估摸著等燉完,差不多也就可以上菜了。
豆腐燉上,薑母鴨的香氣也四處飄散,把從院外路過的人都給香迷糊了。
但她們還以為是大廚房那邊的,直到去了大廚房,才發現這香味不在這裡。
三道肉菜都弄得差不多了,顧明箏纔開始準備炸牡丹花。
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