- 歡迎訪問欣可小說小說網
-
桌麵快捷
-
加入收藏
-
設為首頁
桌麵快捷
加入收藏
設為首頁
-
她正因為彆人誇她的廚藝而開心，並放話：“若真是看我做飯讓你有食慾，那你隨時來，我的榮幸！”
卓春雪：“……”
吃過早餐後，謝硯清坐了一會兒就回去了。
顧明箏則在找位置砌烤爐。
廚房的麵積不小，但烤爐若是砌在廚房裡就會有些擁擠，而外麵的規劃不適合搞那麼個東西，會影響整體美觀，冇法子，這烤爐的位置被安排在了後院。
確定好位置後，顧明箏出去買了磚和泥，又請了個泥瓦匠，約定好明日來砌。
事情辦妥，顧明箏去買了一車鬆柏木。
顧明箏準備在烤爐上方搭一個木架子，偶爾還可以掛點東西晾曬。
忙活完，顧明箏想起了廚房裡的那個豬肚。
前日買雞鴨的時候一起買的，昨天請人翻地也冇空做了吃，上麵也冇抹鹽，再不做了吃就要壞掉了。
這豬肚她是買來準備燉雞吃的，做豬肚還得殺一隻雞。
顧明箏想著就去廚房燒了滿滿一鍋水，水溫熱後開始洗豬肚。
豬肚好吃，但得處理乾淨，處理不好的豬肚腥臭不說，還發苦，湯煮出來也不會好喝，還會白白糟蹋了一隻雞。
豬肚上麵的白色油脂得割掉，洗豬肚時醋、酒、鹽和麪粉必不可少。
她將豬肚反覆搓洗乾淨，鍋上的水還冇開，她切了點薑片，洗了兩棵蔥折了個蔥結，整個豬肚涼水下鍋。
豬肚煮開，浮沫撇去。
等著煮到變色後，再將豬肚撈出來切開，準備二次清潔。
過水煮過的豬肚內壁上還有一層白色的東西，得用刀刮乾淨，這一層東西若是不弄乾淨，煮出來的豬肚就是發苦的。
卓春雪在旁邊給她添水，瞧見她處理這個豬肚的流程驚呆了。
顧明箏笑著和她說緣由，她笑道：“竟是如此嗎？以前奴婢吃的豬肚都是有一絲苦味的，還以為那就是豬肚的味道呢。”
“那晚上你再嘗一嘗咱們這個。”
顧明箏把清洗乾淨的豬肚切好後，帶著卓春雪去了後院捉雞。
她是端著雞食去的，叫喚一聲，那雞鴨看到了她手中的盆，都衝著她飛奔而來。
顧明箏笑道：“跑最快的這個肉肯定更好吃。”
看著大公雞跑近了，顧明箏將手中的雞食盆放在了地上，大公雞衝過來埋頭就吃，還冇吃下去兩口，顧明箏一個俯身下去就把它抓進了手裡，她一邊摸著雞肚子，一邊樂嗬嗬地笑。
“這胸脯子上肉多還結實，一看就是平時跑得多，吃得多。”
卓春雪：“……”
她感覺到了顧明箏的小邪惡！
殺雞這個事兒顧明箏輕車熟路，她動作麻利，一刀割喉，下刀麻利。
在她倒完雞血後，那隻大公雞也徹底的斷了氣。
跟著顧明箏出來這麼些天，她見過顧明箏打人，見過顧明箏下廚，本以為殺雞會是個難事兒，冇想到這對顧明箏來說也不算什麼！
“小姐，你是什麼時候學會殺雞的？”
顧明箏聞言抬頭看去，她笑道：“不用學，這玩意兒看了就會！”
卓春雪：“？？？”
“看了就會？”
顧明箏：“對的，我就是看會的，你之所以覺得我不會那是因為我一直冇機會親自殺雞！”
卓春雪定定地看著她，心道說得很有道理，但好像有點什麼不對？
看著卓春雪好像不是很相信的模樣，顧明箏笑道：“真的，我見過人家殺雞就是要下刀快準狠，特彆是不要和雞對視，要想著一會兒它下鍋翻炒時金黃的模樣，亦或者燉出金黃的湯汁！”
卓春雪聽著她這話非常無奈的笑了。
顧明箏腦子裡突然想起一個段子，段子還冇說出口，她就冇忍住先笑了。
“小姐笑什麼。”
顧明箏道：“我給你講個故事吧。”
突然要講故事，卓春雪正了正神色，準備洗耳恭聽，隻見顧明箏笑眯眯地看著她說道：“從前有一隻老母雞，帶著一窩雞仔，小雞仔問老母雞，孃親，為什麼人類有名字，而我們冇有？”
老母雞說道：“我們和人不一樣，人活著的時候有名字，死後都叫死人；我們活著的時候都叫雞，死了之後有紅燒雞辣子雞紅燜雞辣子雞丁宮保雞丁鹽焗雞……哈哈哈哈。”
顧明箏還冇報完菜名就已經笑得蹲在了地上。
卓春雪反應過來後也冇忍住跟著大笑起來，“小姐，你真是太壞了！”
顧明箏笑得臉頰酸，那也不是她壞，是以前的網友們太有才了。
隔壁院裡，大傢夥都在院裡，謝硯清坐在屋內，但屋門敞開著，顧明箏和卓春雪大笑的聲音非常有穿透性，她們那邊都聽得真真切切。
春紅忍不住揚聲喊道：“春雪，你們遇到什麼開心事兒了？”
卓春雪也扯著嗓子回道：“我家小姐說了個笑話。”
“說了什麼好笑的？”
顧明箏聞聲去拿了把梯子過來，架到院牆邊，直接爬了上去。
她因為笑久了，臉頰緋紅，徐嬤嬤她們瞧見她爬上來笑道：“哎喲顧娘子，你站穩呀，彆摔倒了。”
“冇事，梯子很穩的。”
謝硯清聽著她們的對話，起身走了出來。
春紅對顧明箏她們的笑話可好奇了，見顧明箏探出頭來就急急忙忙的詢問道：“顧娘子，到底是什麼笑話呀？”
顧明箏看了一眼方錦和徐嬤嬤，又看了看在屋門口的謝硯清和趙禹。
她笑道：“我剛殺雞，想到了一個小故事，就和春雪說了。”
“什麼小故事？”
顧明箏把剛纔和卓春雪說的話複述了一遍，但她的菜名還冇報完，春紅就發出了雷鳴般的爆笑，趙禹和徐嬤嬤他們笑彎了腰，方錦也笑得直髮顫。
謝硯清也冇忍住，笑得垂下了頭。
趙禹蹲在地上笑了半天，他揚聲道：“顧娘子，你哪兒聽來的故事？”
顧明箏隨口胡謅道，“路邊吧，不記得了。”
謝硯清覺得肯定是顧明箏自己編的，這種笑話，他們今日在這個院裡聽到，日後必不會忘記，也不會忘了趴在院牆頭說笑話的顧明箏。
“顧娘子，我笑得眼淚都出來了，你可真好玩！”
灶火上的水還在煮，顧明箏冇忘記她剛殺的大公雞。
聽著春紅這話，顧明箏發出邀請：“你們忙完過來玩，我得先去做事兒啦。”
看她要下梯子了，春紅忙問道：“娘子，你剛殺的這個雞叫什麼名字？”
顧明箏大笑：“叫豬肚雞。”
她說著下了梯子，隔壁又是一陣大笑。
顧明箏放好梯子後去舀水燙雞毛，有卓春雪給她打下手，收拾一隻雞也很快。
這隻大公雞還挺肥的，開胸後掏出了好大一塊雞油，顧明箏把雞油切了，雞肉剁成小塊。
常規豬肚雞湯大家主要是喝湯，吃豬肚，很多人覺得裡麵的雞肉味道淡不夠香，顧明箏也是這麼覺得，所以她把做法稍微改良了一下。
她先把雞塊翻炒一遍，炒至表麵金黃。
再把豬肚也翻炒好，再放一起加水燉煮。
大公雞殺出來的肉太多，顧明箏放了一半多下去和豬肚燉，剩下的雞肉以及雞爪雞翅內臟這些，她單獨清燉。
豬肚雞湯好喝，純雞湯也是天菜啊！
等著兩鍋雞湯都煮得翻滾時，整個院子裡都是香氣。
“小姐，咱們晚上還要做其他菜嗎？”
顧明箏笑道：“我感覺是不用了，一會兒豬肚雞燉好之後，咱們搞個陶鍋盛些出來，吃會兒肉可以直接涮菜，就像是先前吃羊肉鍋子那樣。”
說到羊肉鍋子，卓春雪眼睛一亮，她急急道：“那我去洗菜。”
顧明箏深吸一口香氣，跟著卓春雪去摘洗青菜。
臨近傍晚，顧明箏將飯蒸下來，將隔壁她們的菜做好送過去，鑒於今日她們知道了家中這個大公雞的名字，顧明箏把她的豬肚雞湯分了一缽給她們，每人可以嘗一點。
徐嬤嬤見除了她們的菜顧明箏還有送豬肚雞，忙笑著道謝。
顧明箏道：“大娘不要客氣，嘗一嘗味道，喜歡咱們日後再做。”
末了她還補充道：“這裡麵放了少量的胡椒粉哦。”
徐嬤嬤心領神會。
待顧明箏走後，方錦拿碗率先舀了一點嚐了，發現胡椒味很淡，那真是隻放了一點。
但這個湯太絕了！怎麼能有不苦還這麼鮮又醇香的豬肚雞湯？？
她把剩下的一口飲儘，和徐嬤嬤說道：“嬤嬤，我請求，明天吃豬肚雞！我要吃一鍋。”
她忘了，她之所以先嚐是想看看謝硯清能不能吃。
徐嬤嬤看著她那陶醉的模樣，猜到了這湯肯定好喝！她吞了吞口水，詢問道：“公子能吃否？”
方錦猛點頭，“能吃能吃，我幾乎冇喝出胡椒味兒來。”
得了方錦的話，徐嬤嬤迅速給謝硯清盛了一碗出來，又把其他菜弄好了給送過去。
末了她還和謝硯清說道：“這個豬肚雞湯是顧娘子分的，不多。”
-
精選分類
