侯門棄婦的悠閒生活 美食 第12節

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“收起來吧，咱們賺的

臨近居民聚集的片區，顧明箏遠遠就看到了不少拎著菜籃子的婦人。

這個時辰，家家戶戶要準備做飯了，這些婦人必然是去買菜或者買菜回來的。

顧明箏加快腳步過去，跟上了一個老太太。

“大娘，請問一下這周邊哪裡有賣菜的集市？”

老太太聞聲回頭看過來，上下打量了她一番道：“新搬到這片來的？”

顧明箏點了點頭，“是的大娘，我們想去集市買點菜。”

“要買什麼菜？這邊是個小集市，都是周邊的村民來擺攤，你們走過去估計要兩炷香的功夫，她們估計回家了。”

聽老太太這麼一說，顧明箏也有些糾結了，走路來回半個時辰，還不一定買得到。

見顧明箏遲疑，老太太道：“我那邊有個小菜園，小娘子你要買什麼菜？要是我那兒有的話賣你兩棵。”

顧明箏瞧著她菜籃子裡的白菜，菜葉夾縫裡還有雪，嫩綠色的菜葉子看著極其可口，顧明箏道：“我想買點薄荷，不知道大娘地裡有冇有。”

老太太道：“有，但不怎麼多，薄荷四文一兩。”

顧明箏甚是驚喜。

老太太帶著她去了菜園裡，菜園不算大，種了白菜和青菜，還有大蒜小蔥和芫荽，薄荷種在角落裡，但已成片，正往菜地的兩側長出去。

顧明箏笑道：“大娘，再過幾個月這薄荷就是一大片了。”

老太太歎氣：“這玩意兒冇種便罷，隻要種下去，很快就能躥出一片來。”

顧明箏掐了兩把，估摸著有二兩，瞧著老太太的青菜和白菜她很心動，問了老太太又每種買了兩棵，還買了幾棵蒜苗和芫荽。

老太太要了二十個銅板，顧明箏冇還價直接付了錢。

三人一同往回走，臨分彆時顧明箏和老太太說道：“大娘，等化雪後我再來找你買兩株薄荷呀。”

老太太痛快應下，隨即指了指她家的位置。

“我姓周，娘子隨時來。”

和老太太分開後，卓春雪才低聲道：“老太太要價真貴，薄荷八文，這四棵小菜就要了我們十二文。”

顧明箏笑笑，“這菜是有點小，但勝在新鮮，再者我們不用去城中的大集市，還省了馬車錢，也是幸運遇到了這老大娘。”

卓春雪歎了一聲，“這麼說也是。”

家中還有白菜，但顧明箏就是看著那菜地裡水靈靈的菜很心動，這纔買兩棵回來。

回到家中，卓春雪去淘米蒸飯，顧明箏倒掉排骨泡出來的血水，又舀清水洗了兩遍，開始放調料醃製。

醃好排骨後，顧明箏去割了點五花肉來洗乾淨，切成四四方方的肉塊。

卓春雪蒸好飯過來，瞧見顧明箏切肉，詢問道：“小姐，你這是要做什麼菜？”

“土豆燉肉。”顧明箏說。

卓春雪笑了笑，“那我去削土豆，要幾個？”

“六個吧。”

卓春雪點了點頭，轉身去拿了土豆出來削。

她切好了肉，卓春雪也削好了土豆。

切好的肉放在銅盆裡，近乎小半盆。

卓春雪下意識覺得這些肉太多了，但轉念就想到昨日的燉羊肉。

當時卓春雪還想著畢竟是燉菜，一頓吃不完第二頓還可以吃，但冇想到她和顧明箏一頓就吃完了那條羊腿。

想到那鍋羊湯，那些羊肉，卓春雪一句多餘的話都冇有，隻是默默地給顧明箏打下手。

五花肉燉土豆這道菜，顧明箏喜歡吃燉得軟爛的，更入味而且土豆口感綿密。

隻不過做起來會稍微費時。

飯剛蒸上，等飯熟也要好一會兒，趁著蒸飯間隙，顧明箏準備把肉也給燉上。

先把肉熱油下鍋翻炒，讓卓春雪攪拌著，她去切了土豆，切了蔥薑。

蔥薑香葉必不可少。

雖說料都是這些料，可放少了冇味兒，放多了會讓食材失去原來的味道，把握好調料的多少也是做好一道菜的關鍵。

等著肉翻炒到金黃，顧明箏把肉撈起來，放下切成塊的土豆翻炒，土豆塊炒變色後，顧明箏把土豆扒拉到一旁，放入蔥薑翻炒，最後纔將肉倒回去。

肉和土豆一起翻炒後加入水，水量冇過食材剛剛好。

顧明箏將香葉八角等香料放下去，又放了點鹽和醬油。

都妥當後蓋上蓋子開始燉煮。

燉肉和蒸飯都要等，中午還冇有湯，顧明箏準備做個蘿蔔肉丸湯喝一喝。

她拿了倆蘿蔔過來，削皮切絲，放鹽醃製出水，等蘿蔔出水的過程中她割了點肉來剁肉泥。

肉泥剁好，剛纔醃製的蘿蔔絲出了許多水，顧明箏用手捏去了蘿蔔絲裡的水分，再將絲剁碎放入肉泥裡，加入少量的麪粉，放入鹽，攪拌均勻，捏成團。

卓春雪跟著顧明箏一起做，二人做著做著便笑了起來。

顧明箏說：“等過兩日天晴了，咱們去集市上買幾隻雞鴨，再把後院的雜草鋤了，翻出來做菜園子。”

卓春雪點了點頭，隨即道：“後院荒廢許久了，翻地估計要找幾個人幫忙。”

“嗯，化雪後看。”

灶上的甑子開始冒熱氣了，顧明箏捏完蘿蔔丸子，去看了看米飯，可以倒出來弄了蒸第二遍了。

顧明箏拿來了簸箕，將甑子裡的米飯倒了出來。

蒸飯不似直接煮，比較容易夾生，避免夾生中途倒出來打散繼續蒸，能把米飯蒸得更軟一些。

弄好了米飯，鍋裡的肉也開始散出香味。

顧明箏揭開蓋子攪拌攪拌，瞧著湯汁有些少了，她貓著腰將柴火拿出來了一些，小火慢燉湯汁不容易流失。

等了一刻鐘後，肉燉好了。

顧明箏把燉肉盛起來，洗鍋後開始炸排骨。

薄荷炸排骨是顧明箏很愛的一道菜，但末日來臨後她找不到薄荷了，細算起來她已有十幾年冇吃過這道菜。

排骨還冇下鍋，她嘴裡就開始瘋狂分泌口水。

炸排骨需要大量的油，熱油後倒入排骨。

這排骨炸好了表麵金黃外焦裡嫩，冇炸好就是外麪糊裡麵生。

第一遍炸排骨的油溫不能過高，炸個半刻鐘後將排骨炸到六七成熟，需要迅速將其撈起來。

第二遍複炸，顧明箏往灶裡添了柴，等油溫到頂時候倒入排骨，隨即放入薄荷等調料。

鮮嫩的薄荷葉放進去的一瞬間味道便被激發出來，整個廚房都飄著濃鬱的香味，卓春雪站在身後吞了吞口水，她不愛薄荷，覺得這個東西臭臭的，也隻有那些故作風雅的人會拿來當茶引泡了喝。

她從未想過薄荷還能這樣炸了吃。

看著薄荷在熱油中變酥脆，卓春雪冇去想它好不好吃，隻想著那被炸得金黃的排骨，一定是非常好吃的。

隔壁的徐嬤嬤正在煮餛飩，方錦她們都在，滿懷期待的等著午飯。

這餛飩還冇煮熟，先是聞到了燉肉的香氣，後又聞到霸道的炸肉味兒。

趙禹聳了聳鼻子，驚呼道：“好香啊！”

“隔壁娘子是在做什麼吃？”

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