寒門首輔從分家開始 第94章 舌尖上的“小地雷”

“能！”劉泓肯定地點頭，“做肉的時候放一點，能去腥，還能讓肉更香。曬乾了磨成粉，用處更多。夢裡老爺爺說的。”

“老爺爺”再次出場，效果立竿見影。宋氏雖然還是覺得那味兒衝得有點嚇人，但眼神裡的懷疑褪去了，變成了好奇：“真的？那……咱們試試？”

“嗯！先曬乾。”

宋氏去找來一個乾淨的破席子，鋪在院裡朝陽通風的地方。劉泓把野花椒小心地倒在席子上，均勻攤開。紅豔豔的小果子鋪了一片，在陽光下像撒了一地的紅寶石，看著就喜慶。

劉萍帶著劉薇過來看熱鬨。劉薇伸出小胖手就要去抓，被劉萍趕緊攔住：“妹妹，這個不能抓，紮手！”

劉薇不聽，咿咿呀呀地非要。劉泓撿起一顆掉在地上的，遞給她：“薇兒，聞聞。”

劉薇好奇地接過去，學著哥哥的樣子往鼻子前湊，然後——小臉猛地皺成一團，“哇”一聲把果子扔了，小手指著鼻子，眼淚汪汪地看著哥哥，好像在控訴：哥哥壞！

全家人都被逗笑了。連剛從地裡回來的劉全興，看見小女兒這副模樣，也忍不住咧開嘴。

“看來這玩意兒勁兒不小。”劉全興看著席子上的紅果子，“真能吃？”

“能吃，是調料。”劉泓解釋，“等曬乾了，磨成粉，做菜放一點，特彆香。”

曬花椒需要幾天。這幾天，劉泓除了忙活染布做醬的事，就是盯著他那點“紅寶石”。每天翻動幾次，讓果子均勻受熱風乾。野花椒的辛麻味隨著水分散失，漸漸變得醇厚起來，不再是那種嗆人的衝，而是一種沉鬱的、勾人食慾的香。

第三天下午，劉泓捏起一顆，果皮乾脆，輕輕一撚就碎，裡麵的籽黑亮堅硬。成了。

他讓母親找出家裡那個小石臼——平時用來搗蒜薑的。把曬得焦脆的野花椒放進去，小心地搗。不能用蠻力，得一下一下，慢慢把果皮和籽分離開，再把果皮搗碎。

“咚咚咚”的搗擊聲在院裡響起，伴隨著越來越濃鬱的辛香。那香氣很特彆，麻中帶香，香裡有衝，飄得滿院都是，連隔壁的狗都跑過來，在籬笆外仰著鼻子使勁嗅。

王氏正在自家院裡晾衣服，聞到這股奇特的香味，手一停，也使勁嗅了嗅。這味兒……怪好聞的，又有點熟悉，好像在哪聞過？她眼珠子轉了轉，躡手躡腳走到籬笆邊，透過縫隙往那邊瞧。

隻見劉泓正蹲在地上，麵前擺著個小石臼，手裡拿著石杵，一下一下搗著什麼。宋氏在旁邊看著，劉萍抱著劉薇也在看。搗出來的粉末是褐紅色的，裝在個小碗裡。

又在鼓搗新花樣！王氏心裡咯噔一下，隨即湧起一股強烈的酸意和好奇。這老二家，真是冇完冇了了！染布，做醬，現在又弄出這香噴噴的粉末，指不定又是啥能賣錢的好東西！

她恨不得立刻衝過去看個究竟，可想起上次的教訓，還有那每月固定到手的一百二十文，又強行按捺住了。不能硬來，得想彆的法子……她眯起眼睛，心裡開始盤算。

這邊，劉泓已經搗好了小半碗花椒粉。粉末細而不膩，顏色是漂亮的褐紅色，湊近了聞，那股辛麻醇厚的香氣簡直讓人口舌生津。

“娘，晚上咱們試試？”劉泓抬頭，眼睛亮晶晶的。

“試！正好王猛爹上午送了隻山雞來，還冇做。”宋氏也很期待。兒子弄出來的新東西，還冇讓她失望過。

傍晚，宋氏在灶台前忙活。山雞已經收拾乾淨，剁成了塊。她按劉泓說的，先用了點自家做的醬油醃上。然後，劉泓端著那小半碗花椒粉過來了。

“娘，等油熱了，先放一點這個爆香。”他小心地用筷子挑了一小撮花椒粉，遞給母親。

宋氏接過，看著那撮褐紅色的粉末，心裡還有點打鼓。這味兒這麼衝，放鍋裡會不會把菜弄壞了？

油在鍋裡冒起了青煙。她一咬牙，把花椒粉撒了進去。

“刺啦——”一聲輕響。

緊接著，一股無法形容的、爆炸般的香氣猛地從鍋裡竄起來！那香氣霸道極了，辛、麻、香，混著熱油的焦香，瞬間占領了整個廚房，又飛快地飄出窗外。

正在院裡玩的劉萍和劉薇同時停住動作，小鼻子使勁抽動。“好香啊！”劉萍喊。

連在碾房忙活的劉全興都探出頭來：“做的啥？這麼香？”

宋氏自己也驚呆了。她做過這麼多年飯，從來冇聞過這麼勾人的香味！那花椒粉一下鍋，好像把油和肉的本香全都激發出來了，還添上了一層奇異的、讓人舌底生津的麻香味。

她趕緊把醃好的山雞塊倒進鍋裡翻炒。雞肉遇到熱油和花椒，滋滋作響，顏色迅速變得金黃，那股混合的香氣更加濃鬱澎湃。

劉泓站在灶台邊，看著鍋裡翻騰的雞肉，聞著那熟悉又陌生的麻辣香氣，心裡也激動起來。成功了！雖然隻是最原始的野花椒，但效果比他預想的還好！

晚飯上桌。一大盆花椒燒山雞擺在中間，雞肉金黃，裹著褐紅色的湯汁，熱氣騰騰，香氣四溢。另外炒了個青菜，煮了鍋粗糧粥。

全家圍坐。劉全興先夾了一塊雞肉，吹了吹，送進嘴裡。

然後，他的表情凝固了。眼睛瞪大了，咀嚼的動作停了，整個人像被施了定身法。

“爹？咋了？不好吃？”劉萍緊張地問。

劉全興冇說話，他又嚼了幾下，然後，猛地扒了一大口粥，又飛快地夾了一塊雞肉，這次連吹都冇吹，直接塞進嘴裡，燙得直吸氣也不管。

“香！太香了！”他終於說出話來，聲音都變了調，臉上是一種近乎狂喜的表情，“這味兒……這味兒絕了！又麻又香，雞肉一點腥氣都冇有，越嚼越有滋味！好吃！太好吃了！”

宋氏自己也嚐了一口，眼睛瞬間亮了。雞肉鮮嫩，帶著醬油的鹹鮮，但最絕的是那層辛麻的滋味，不但冇搶味，反而把雞肉的香完全烘托出來，吃一口，舌頭微微發麻，卻讓人忍不住想立刻再吃第二口，簡直停不下來！