都市：從擺地攤開始 第58章

第58章前五齣爐

張金星也不賣關子，直接說出了理由：

“同段位的東西太多了，如果要評獎的話，自然是優先有本地特色的產品了，也就是說，你的臭豆腐並不佔優勢。”

“後麵的比賽可不會採取這種擺攤的形勢，香味這個優勢你也沒了，如果想脫穎而出的話，你還是想辦法改進一下你的臭豆腐吧。”

洛凡對張金星的評價也是非常的認可，這一次自己用的的確不是什麼好的臭豆腐，也就是從李樂明那裏進的普通豆腐，湯汁為了防止和豆腐本身太不搭，也用的是普通的湯汁。

也就炸臭豆腐的手法，洛凡用的是優秀級的手法，張金星的評價可以說完全說到了點子上。

而且重點是張金星後麵的話，雖然他的指點有些多餘，但是，他這份心是好的，而且也順路給自己透露了很多敵情。

原來這次海選還會有很多相當於優良級的小吃出現，還好自己早早升級到了優秀級，不然還真有可能翻車。

畢竟張金星說的那句話非常的對，同樣的味道，評委自然是要選擇更加具有地方特色的食物。

而洛凡的臭豆腐，雖然算得上是H省的名小吃，但是卻不是js市的地方小吃。

洛凡對張金星說：“非常感謝你的指點，隻可惜，下次的海選就看不到你了。”

張金星無所謂的說：“本來我就沒打算參加這次的比賽，小吃一直不是我擅長的美食，要不是我家老頭子硬要我來，你可能都看不到我。下次如果有正式的美食比賽，我一定要給你好好的露一手。”

原來如此，難怪哨子的水平要遠比粉高。

如果是這種水平的話，洛凡倒是可以期待一下，當即對張金星說：“那麼我就拭目以待了。”

眼看馬上就要十二點了，洛凡回到了自己的攤位上，這個時候再在別人的攤位上閑逛就不太好了。

隨著一聲醒目的鈴聲，時間來到了晚上零點整，比賽也正式宣佈了結束。

其實比賽結果從十一點半那次預統計基本就能看得出來了，隻不過為了保證公平公正，還是需要統計到十二點整的資料。

張明旭接過了手下遞過來的匯總表，拿起了一個話筒，宣佈起了這次的初賽結果：

“經過六個小時的激烈角逐，本次小吃大賽的初賽終於有了結果，獲得晉級資格的人不要驕傲，沒有獲得晉級資格的人不要氣餒，相信在大家的共同努力下，我們js市的美食一定會越做越好。”

“本次前五的名單是：火爆魷魚、一凡臭豆腐、劉記燒餅、老高手工糍粑、呂氏冰糖醋蘿蔔，排名不分先手，讓我們恭喜他們。”

“本次比賽的美食兌換券，將會根據統計上來的數量，在兩個工作日內兌換給所有的攤主，請大家不要擔心。”

“接下來就是試吃的環節了，由我和劉楚德副會長一起進行評定，如果發現有味道和成績明顯不符的選手，取消晉級資格並進行永久禁賽。”

聽到了張明旭的名單裡有自己的名字，洛凡也放心了下來，自己算是過了最小的一關，剩下還有更多的關卡等著自己，需要更加努力。

至於接下來的試吃，洛凡就更加不擔心了，自己有沒有弄虛作假自己還不清楚嗎？除非比賽有黑幕，不然完全不可能將自己刷下去。

洛凡迅速的炸好了兩份臭豆腐，將臭豆腐拿到台上，交給了兩位評委，一人一份。

很快，五種小吃依次的擺放在了評委身旁的桌上，等待著評委的審判。

洛凡並沒有急著下去，正好趁著評委試吃的時間，讓洛凡打探一下敵人的虛實，其餘四人也是抱著這個想法，也站在台上等待。

火爆魷魚也就是鐵板魷魚，屬於鐵板燒的一種，起源於RB，有著悠久的歷史，在國內也算是風靡一時的小吃，在各地都有它的身影。

鐵板燒講究食材新鮮，乾淨衛生，鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味，絲毫不會破壞食物的原味。

並且鐵板導熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的營養，口感也是無法比擬的有汁有味。

鐵板魷魚則是鐵板燒裡的新寵，用醃製好的魷魚在鐵板上烹製而成，味道麻辣鮮香，是非常接地氣的一道美食。

眼前的火爆魷魚無疑就是鐵板魷魚中的精品，經過高溫的烹製，魷魚仍然非常Q彈，難得的還保持著鮮嫩，麻辣的調料更是能夠完全祛除魷魚的腥味，將海鮮的鮮發揮的淋漓盡致。

糍粑是當地的特色美食，將糯米洗凈蒸熟，放進事先塗好茶油的石臼中，用丁字型的大木槌用力捶搗。

糯米粘性很強，一般是兩個強壯的男人來，一上一下地打。

即使是在冬天，打上一陣，就算光著膀子都要流汗。

糯米搗成泥以後，取出放在桌子上，乘熱揪出拳頭大的米團，壓扁成餅，再用門板加重物壓住，等糯米涼了就成型了。

糍粑可以存放很長時間，如果放在大水缸裡，用水浸泡，定時換水，可以存放兩三個月不會壞。

做好的糍粑可以用火烤也可以簡單的用油一煎，烹至兩麵金黃酥脆，夾上白糖或者菜就可以直接食用了。

糍粑軟糯彈牙，外皮酥脆清香，配合上調味的內陷，看似簡單，但是吃起來卻極為不錯。

當然，打好的糍粑也可以直接食用，每次在村裡統一打糍粑的時候，總有饞嘴的小孩圍在一邊等著投喂，這時候大人就會揪下來一點打好的糍粑，裹上一點黃豆粉，餵給小孩子。

剛打好的糍粑更是有一種獨特的風味，能夠更為直接的感受到糯這個字，滿嘴都是糯米和黃豆粉的清香，吃完了的小孩兒隻能流著口水等待著下一次的投喂。

在這裏，老高手工糍粑呈上的恰好是一份剛剛打好的糍粑，微微冒著的熱氣像是一縷炊煙在糍粑上徘徊，簡單的撒了一點黃豆粉當調料。

當然，老高家今晚賣的是提前準備好的糍粑，不然全是現打的，累死他們也不可能三個人做到前五。

(本章完)