都市：從擺地攤開始 第59章

第59章順利晉級

至於洛凡的臭豆腐，前麵有過多次描寫，這一次就不再贅述，在眾人眼裏，這是一道靠著獨特的香味做宣傳殺出重圍的黑馬美食。

燒餅也是我國非常常見的一道美食，其精髓在於麵糰中加入的油酥，有了油酥的幫助，看上去薄薄的一層餅皮，卻是很多層融合在一起的酥皮，吃起來香酥不膩。

在同樣厚度的餅皮裡，所能夠製作的酥皮層數越多，代表著師傅的手藝越好，傳說中厲害的師傅甚至能在不足半厘米的餅皮上疊出千層之多。

劉記的燒餅則是在經過特殊手法加工過的麵糰包入提前調製好的餡料，先經過簡單的油炸，然後過濾出多餘的油脂，放入特製的火爐內進行復烤而成。

這樣做出的燒餅，不僅僅一點沒有油炸食品的油膩，但是又兼具油炸的口感，配合著爆汁的肉餡，吃起來給人不一樣的滿足感。

至於醋蘿蔔，首先要往洗凈的瓷壇裏麵倒入些自製的剁辣椒、切得細碎的蒜或薑和適量的陳醋，然後將提前切好的白蘿蔔薄片或長條加入其中，醃製半個月以上就可以食用了。

當然這樣醃製出來的醋蘿蔔是陳醋一般的黑褐色，為了讓醋蘿蔔更加好看，有些人會在瓷壇裡加入適量的品紅溶液，這樣醃製出來的醋蘿蔔就是粉紅色，煞是好看。

至於冰糖醋蘿蔔，則是在醃製過程中加入了大量的冰糖，同時將陳醋換成了白醋，這樣醃製出來的蘿蔔，吃起來香甜可口中帶著一絲絲酸味，不管是直接吃還是拌上特製的油辣椒，都是人間美味。

這五份各不相同的小吃就這樣擺在了評委的桌上，讓兩位評委，一時間有些不知道從何下手。

春風似乎也感受了賽場內壓抑的氣氛，變得沉重了起來，壓得人有些喘不過氣來。

猶豫了一下，張明旭率先選擇了洛凡的臭豆腐，他早就被洛凡的臭豆腐香到了，聞了一晚上早就好奇到底是什麼味道，奈何作為評委他不好下場，現在總算是可以光明正大的吃了。

而且，這五人裏麵，也就洛凡一個人是新人，其他四道小吃張明旭都吃過了，自然沒有洛凡的臭豆腐來得好奇了。

美食圈說小不小，說大也不大，在場的各位除了洛凡可以說都是熟人，對於彼此的實力都有一定的瞭解，唯一存疑的也就是洛凡的一凡臭豆腐而已。

尤其是，現場還有一個老字號“老金臭豆腐”，老金臭豆腐甚至於還打了五折都沒能競爭過洛凡。

大家都非常的好奇，洛凡的臭豆腐憑什麼能夠碾壓老金臭豆腐登上前五。

和張明旭一樣，劉楚德也選擇了從臭豆腐開始品嘗，他也同樣對這個新人的作品很是好奇。

隻不過兩人對洛凡都非常的看好，這個不知道從哪裏冒出來的野廚子，實在是難以讓人相信他的實力。

眾所周知，廚師是一個非常需要積累的職業，由小及大，完全不可能一蹴而就，就算再天才的廚師，也不可能那麼憑空冒出來，都有一段學習的時期。

或許這家臭豆腐就是憑藉著這股神奇的味道吸引的顧客吧，其實吃起來很是一般，甚至還比不上老金臭豆腐。

怪隻怪自己的定的規則對於這種能夠奪人眼球的小吃太有利，或許把營業的天數增加，這種經不起時間考驗的小吃就會落敗。

不過按照色香味的評判標準，香自然也是一個重要指標，這個臭豆腐隻要不是特別的難吃，都不至於被刷下去。

當然，兩人也不可能會懷疑洛凡的臭豆腐做手腳了，畢竟以兩人的美食素養，這個臭豆腐是不是正常發酵的一聞就知。

懷著大概率是踩雷的心情，兩人張開嘴，開始吃起了眼前的臭豆腐。

在臭豆腐入口的一瞬間，張明旭直接瞪大了眼睛，他發現自己被打臉了，這個臭豆腐不僅僅是香味出色，味道和口感也是絲毫不差。

酥脆的外殼，配上柔和的豆腐，加上鹹鮮的湯汁，臭與香在口裏交織，這無疑是一道非常棒的小吃，即使是放在整個H省，能夠與之相比的也沒有多少。

這絕對不是劍走偏鋒注重香味的美食，而是色香味全部達標的優秀小吃！

和劉楚德對視了一眼，張明旭也從對方的眼神中看到了對臭豆腐的肯定，這道臭豆腐無疑也征服了自己這個從業多年的美食。

看著年輕無比的洛凡，張明旭隻感覺後生可畏，明明是一個名不見經傳的野廚子，但是，卻有著如此可怕的實力。

不過自己的地盤上出現了厲害的角色，對於張明旭來說也是好事，這無疑是加強了本地美食界的實力。

隻是有些可惜了自己排在第六名的兒子了，要是洛凡的臭豆腐難吃一點，自己動點私心將洛凡壓下去，自己的兒子不就是順利上來了。

想到這裏，張明旭抬頭向張金星看了過去，卻發現對方完全沒有關注最後的結果複核的意思，指揮著兩個幫廚，正在麻利的收拾著攤位，似乎一刻也不想多待。

張金星是吃過洛凡的臭豆腐的，自然覺得這個結果不會有任何的反轉了，這才提前收拾起了東西，打算早點回去，哪裏知道這樣又讓自己被老爹記恨上了。

這真是讓張明旭生氣而又無可奈何，隻能在心裏默唸“親生的”，默唸了幾次之後，總算將心情平復了下來，吃起了其他四位參賽選手的小吃。

在吃到老劉燒餅的時候，張明旭感覺自己的心又是一陣抽搐，老劉兒子的手藝，又提升了一點，與之相比，自己真想把兒子給扔了。

張明旭小聲向劉楚德問道：“老劉，你對前五有什麼異議嗎？”

“還能有什麼異議，你又不是沒吃，你都沒有異議，我能夠有什麼異議”劉楚德說完，還有點遺憾的說，“隻可惜了你們家的金星，被這個一凡臭豆腐頂下去了。”

張明旭看了眼自己不爭氣的兒子，無所謂的說：“有什麼可惜的，沒那個實力，就算這次的晉級勉強混過去了，也走不過第二輪，而且能夠出現更厲害的選手是我們js市的福氣。”

張明旭倒是一點都不覺得可惜，甚至剛好趁著這次失利敲打一下自己的兒子，這次自己兒子的表現實在是太不令自己滿意了。

張明旭又說：“而且他也不是被一凡臭豆腐擠下去的，真是人不可貌相，沒想到這個野廚子年紀輕輕居然有如此可怕的實力，在這五道菜裡，排個前二絕對沒問題。”

劉楚德隱藏不住眼中的笑意，對張明旭說：“那麼說，給你家金星擠下去的豈不是我們家明善，哈哈哈，沒想到我一輩子沒鬥過你，我兒子倒是給我爭氣了。”

張明旭恨不得給自己兩個嘴巴子，自己沒事把話題往這上麵引幹什麼，這不是自找沒趣嗎？

既然兩人都沒有異議，也是時候公佈結果了，張明旭拿出話筒，當即宣佈五位選手均獲得了晉級資格。

(本章完)