淡水魚的養殖 鯿魚

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\"content\": \"鯿魚，學名鯿，英文：Parabramispekinensis，亦稱長身鯿、鯿花、油鯿，長身鯿；古名槎頭鯿，縮項鯿。在中國，鯿魚也為三角魴、團頭魴（武昌魚）的統稱。該魚全長40厘米，比較適於靜水性生活。主要分佈於中國長江中、下遊附屬中型湖泊。因其肉質嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養殖魚類之一。\\n\\n鯿魚圖片鯿魚亦稱武昌魚，魴魚，魚綱，鯉科，它是中國水產科學家在20世紀50年代，從野生的鯿魚群體中，經過人工選育、雜交培育出的優良養殖魚種之一.因其生長迅速、適應能力強、食性廣、成本低、產量高、市場需求量，備受廣大產養殖戶的青睞。\\n\\n鯿魚，全長40厘米，頭寬為口寬的2倍以下。背鰭刺一般短於頭長。成雄魚胸鰭第一鰭條肥厚，略呈波曲狀。體背部青灰色，兩側銀灰色，體側每個鱗片基部灰黑，邊緣黑色素稀少，使整個體側呈現出一行行紫黑色條紋，腹部銀白，各鰭條灰黑色。分佈於長江中、下遊附屬中型湖泊。比較適於靜水性生活。平時棲息於底質為淤泥、並生長有沉水植物的敞水區的中、下層中。幼魚主要以枝角類和甲殼動物為食；成魚攝食水生植物，以苦草和輪葉黑藻為主，還食少量浮遊動物。\\n\\n鯿魚因其身體側扁，頭部很小，呈圓形，故曰團頭魴。團頭魴體態豐腴，肉味鮮美，成長快，最大可達3千克。團頭魴也是草食性魚類.維管束的苦草，眼子菜，輪葉黑藻等是它的主要食物；幼魚在發育期兼食一部分動物性飼料。它喜歡生活在有沙礫、石塊、生有大量淡水殼菜和其他水下植物的硬質河床底部。冬季則群集於最深的溝縫，洞穴或坑塘中越冬。\\n\\n概括\\n\\n鯿魚肉質嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養殖魚類之一。原產於長江中遊一帶通江的湖泊現已推廣到全國 鯿魚\\n\\n各地養殖。\\n\\n鯿魚\\n\\n形態特征\\n\\n鯿魚體背部青灰色，兩側銀灰色，腹部銀白；體側鱗片基部灰白色，邊緣灰黑色，形成灰白相間的條紋。體側扁而高，呈菱形。頭較小，頭後背部急劇隆起。眶上骨小而薄，呈三角形。口小，前位，口裂廣弧形。上下頜角質不發達。背鰭具硬刺，刺短於頭長；胸鰭較短，達到或僅達腹鰭基部，雄魚第一根胸鰭條肥厚，略呈波浪形彎曲；臀鰭基部長，具27～32枚分枝鰭條。腹棱完全，尾柄短而高。鰾3室，中室最大，後室小。\\n\\n食性\\n\\n鯿魚為草食性魚類，攝食能力和強度均低於草魚。魚種及成魚以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等水生維管束植物為主要食料，也喜歡吃陸生禾本科植物和菜葉，還能攝食部分湖底植物碎屑和少量浮遊動物，因此食性範圍較廣。一般從4月開始攝食，一直延續到11月，以6～10月攝食量最大。\\n\\n年齡與生長\\n\\n鯿魚屬於中型魚類，生長速度較怏，以1～2齡生長最快。在水草較豐盛的條件下，一般當年魚體重可達100～200克；二齡魚體重可達300～500克，以後生長速度逐漸減慢，最大個體可達3～5千克。\\n\\n繁殖習性\\n\\n鯿魚一般2～3齡達性成熟，最小性成熟年齡為2齡。一般性成熟的雌性個體重450克；雄魚體重400克。產卵期為5～6月，多在夜間產卵。產卵最適水溫為20～29℃，對水流要求不嚴格。卵具有微黏性（黏著力比鯉、鯽魚的卵差一些，附著力弱，容易脫落），淡黃色，黏附於水草或其他物體上，因此其產卵場多在淺水多草的地方。\\n\\n動物形態\\n\\n鯿魚\\n\\n鯿魚體高，側扁，全體呈菱形，體長約50厘米，為體高的2.2～2.8倍。頭很細小。\\n\\n鯿魚口小，端位，口裂傾斜，上下頜等長，上蓋有堅硬的角質，但亦易脫落。眼側位，至吻端的距離較至鰓蓋後緣的距離為近。下嚥齒3行。鰓耙17～22，多數為18～21。側線鱗50～60。背鰭條3，7，起點至吻端的距離較至尾鰭基部的距離為小，具有強大而光滑的硬刺；背鰭高度顯著大於頭長。胸鰭剛達到腹鰭的基部。腹鰭僅伸至肛門，腹鰭基部至肛門間有顯著的腹棱。臀鰭條3，24～32，多數為26～28；無硬刺，起點在背鰭基部末端的垂直線下方。尾鰭分叉深，下葉較上葉為長。體呈青灰色，頭的背麵及體的背部較深，側麪灰色帶有淺綠色澤，腹部白色，各鰭均呈灰黑色。\\n\\n它生活於江河、湖泊中。平時棲於水的中下層。主要食物為苦草、輪葉黑藻，軟體動物及湖底植物的碎屑、絲狀綠藻、淡水海綿等。產卵期5～6月，此時雌雄兩性的身上均有珠星出現。分佈黑龍江、長江、珠江、錢塘江、閩江等河流中及洞庭湖、鄱陽湖、粱子湖等湖泊中。\\n\\n養殖\\n\\n特征特性\\n\\n鯿魚體高，側扁，頭小，呈菱形，頭後背部急劇隆起。背部青灰色，兩側銀灰色，整個體側呈現出一行行紫 鯿魚\\n\\n黑色條紋，腹部銀白。\\n\\n鯿魚在天然水域中，鯿魚多見於湖泊，較適於靜水性生活，為中、下層魚類、冬季喜在深水處越冬。其食性為草食性魚類，魚種及成魚以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等沉水植物為食，也喜歡吃陸生禾本科植物和菜葉，還能攝食部分湖底植物碎屑和少量浮遊動物，因此食性較廣。在水草較豐茂的條件下，鯿魚生長較快，一般1冬齡體重可達200克，2冬齡能長到500克以上。最大個體可達3～5千克。它具有性情溫順，易起捕，適應性強，疾病少等優點。\\n\\n魚苗繁殖\\n\\n鯿魚2～3齡可達性成熟，繁殖季節比鯉、鯽魚稍遲，比家魚稍早。長江中下遊地區多在4月底至6月初，即水溫在20～29℃的時節為產卵期。在湖泊中，於水生植物繁盛的場所產卵，受精卵具粘性，附在水草或其他物體上發育。池塘培育的鯿魚親魚，在繁殖季節，如有微流水或其他條件刺激，能造成不集中的自然產卵。所以每年開春後，就要將雌雄親魚分開培育，屆時人工催情，集中成批繁殖，生產魚苗。\\n\\n人工繁殖魚苗，可采取自然產卵或人工催產方法。用於繁殖的親魚最好在池塘中經過一年培育，也可以直接從天然水體中捕起選擇。鯿魚的雌雄鑒彆比較容易，從魚種階段開始，雌魚胸鰭的第一根鰭條薄而平直，雄魚的厚則呈“波浪”形彎曲。性成熟後，雄魚胸鰭的前數根鰭條的背麵，尾柄的背、腹側緣都有密集的“珠星”，用手摸有粗糙感，腹部較小，輕壓後腹部有乳白色精液流出；雌魚僅眼眶骨及背部有少量“珠星”，腹部膨大而柔軟。繁殖時可選擇成熟好的親魚，按計劃配組併入產卵池，或先用激素進行人工催產，讓其自然產卵授精。由於鯿魚魚卵為粘性，可使卵附著在人工設置的等魚巢上，然後在靜水中孵化。也可以采用人工采卵授精，然後將受精卵脫粘，再進行流水式人工孵化。其繁殖過程和操作方法基本與鯉魚相同。\\n\\n苗種培育\\n\\n鯿魚魚苗細小嬌嫩，操作時要細緻小心。魚苗下塘時，水質不宜太肥，出塘計數時不宜過於密集擁擠。魚苗養成春片魚種，常采用分級飼養法。\\n\\n魚苗孵出2～3天後，才逐漸脫離魚巢自由活動，並開始攝食小型浮遊動物。因此當魚苗下池後，要每天適量施肥。脫粘孵化的魚苗，畝放12～15萬尾為宜。當魚苗開口攝食時，最好先喂1～2次熟蛋黃，再喂幾天黃豆漿，以後依水質肥瘦和魚苗生長情況而決定施肥量。經15～20天飼養，魚苗可長到2～3厘米，這時再分池飼 鯿魚\\n\\n養。\\n\\n鯿魚第二次分池疏養，畝放4～5萬尾火片魚種，培育以施肥培養浮遊生物為主，同時可隔日投喂豆餅漿，還要加喂些瓢莎、小浮萍等植物飼料。經一個月左右時間，可養成4～5厘米規格的夏花，成活率可達80%左右。由夏花養成冬片魚種，即第三級飼養。其方法與培育草魚基本相同。池水的透明度一般保持在30厘米左右。放養密度一般每畝5000～7000尾，再搭配養10～20%的鰱、鱅和青魚夏花。也可以在主養鰱、鱅魚種池內搭配放養10～20%的團頭魴。下塘初期，喂瓢莎、小浮萍和豆餅漿等，以後喂紫背浮萍、輪葉黑藻或切碎的新鮮旱草等。入冬時，一般可長到12～15厘米，成活率可達90%以上。第二年養成魚。\\n\\n成魚飼養\\n\\n養殖方式有池塘主養或混養，有在水草較豐茂的湖庫水麵粗養，有利用網箱進行集約式養殖。主養鯿魚，在水深1.5～2米的池塘，每畝可放冬片魚種600～800尾，配養鰱、鱅魚種200～300尾，飼養一年團頭魴個體可達500克左右。它的生長速度在三齡以前較快。以後逐漸減慢。鯿魚的食性和草魚相似，所以能經濟地利用天然水域中的餌料資源，同時也能攝食人工飼料，促進成魚的生長。武漢市試驗池塘主養鯿魚，效果很好，其方法為：畝放尾重40克的鯿魚越冬魚種1220尾，配養尾重50克的白鰱魚種200尾，尾重60克花鰱魚種30尾，還適當放些高背鯽魚種，使用“正大”083號飼料，餌料素數為1.8，投喂時用手撒均勻。平時注意水質管理，防止水質變壞和泛塘，晝夜池水中溶氧不低於2毫克\\/升。年終獲得每畝500千克的產量，其中鯿魚350千克，平均尾重為0.35千克。\\n\\n釣法\\n\\n鯿魚屬小型魚類，在池塘養殖中，一般不超過1公斤，而四、五百克的更多。釣者釣到也很滿意。因此垂釣 鯿魚\\n\\n用具一般可與釣鯽魚的用具相同。\\n\\n鯿魚鯿魚是中下層魚，一般采取底釣，有時條件適合，也可采取半浮釣。它屬雜食性魚類，葷素皆吃，而且貪吃嘴饞，喜結隊搶食，特彆喜歡酒糟味。因此可用酒糟與玉米麪合在一起，捏成蘋果大小的球體數個，撒入水中做誘餌，而以蒸熟的玉米麪和以酒糟做釣餌，常有很好的收穫。蚯蚓、紅蟲、小蝦、桑葚、紅薯也很受它的歡迎。在養殖塘內則用化散的顆粒餌料與熟玉米麪和在一起做釣餌最佳。釣鯿魚方法很多，各地常因自己的條件不同，有自己的獨特釣法。一般來說，有以下一些釣法： 手竿底釣\\n\\n與鯽魚釣法基本相同。特彆在養魚塘內最為適合。但它吃食不如鯽魚穩當，常是浮漂忽然托起，或很快黑瓢，必須及時提竿。如用蚯蚓、小蝦做釣餌，應不時牽動，引起魚的注意。\\n\\n長竿短線釣草縫\\n\\n雜草多的水域，可用長竿短線選能下鉤的草縫垂釣。先用酒泡過的小米打窩，稍後將掛有釣餌的魚鉤（應用單夠）順草縫垂入窩中，手持長竿等待，浮漂一有動作根據情況及時提竿。有點類似釣鯽魚的戳拱。\\n\\n桑葚釣法\\n\\n在南方常在水畔重有桑樹，夏秋季節桑葚由紅變為紫黑熟透時常有落入水中，這成為魚類的好餌料，鯿魚、草魚等即爭先搶食，人們常利用此機會，將桑葚做釣餌，模仿樹上掉下的桑葚將鉤投入水中，進行垂釣（如鉤入水不似樹上掉下，魚兒常不上當）。但注意因在樹下垂釣，線要短，一旦上鉤才便於提上來。\\n\\n半浮釣\\n\\n在草叢處或長有水花生的池塘，常可采用半浮釣，特彆南方冬季水不結冰，在草叢、水花生縫隙中下鉤，釣半浮常能收到很好的效果。這是選用的餌料一般以整條紅色蚯蚓為宜。\\n\\n海竿釣遠\\n\\n在大水麵養殖場，有時魚集中在距岸邊較遠處，可用甩竿垂釣。方法與一般海竿釣法大體相同，隻是鯿魚常吃食動作小，竿尖不易被拉動，如果掛鈴也常常擺動很小，不易判斷，因此應集中精力，發現輕點即應做好準備，一旦魚線下走或回線及時提竿。\\n\\n垂釣技巧\\n\\n鯿魚也稱長春鯿、北京鯿等。此魚體側扁，呈菱形，頭小，口小，也有人叫它三角魴。屬鯉科。它是淡水養殖的主要品種魚之一，在自然水域裡個體可長至2千克，它一般活動在水的中、下層，氣溫、水溫高時也到水的上層來戲耍覓食。鯿魚食性與草魚相似，也喜食草。如果餵養習慣改變或“缺衣少食”時，它也吃“五穀雜糧”以及糧油的下腳料。由於鯿魚肉質細嫩、脂肪豐富，很多人把它視為上等菜肴，也有很多釣魚愛好者把它作為重點的垂釣對象。那麼，在秋季應該如何釣鯿魚呢？我認為應該掌握以下四點： （一）要選好釣位\\n\\n凡是釣魚都要選釣位，這是老聲常談，但垂釣不同的對象魚應該選擇不同的釣位。如釣鯿魚就要針對它們的生活習性來選擇釣位。鯿魚有群聚的習性，一個群少則幾十條，多則上百、上千條，它們樂於在寬闊的水體裡遊弋。因此，在選擇釣位時就應該考慮選擇那些水麵開闊的地方，特彆是在野河裡，更應如此。這是其一；其二，要選擇水域的“鏵尖”、洄水灣處。這裡地形複雜，容易形成水下暗流，食物也容易積存，是武昌魚及其它魚愛光顧的地方；其三，要找那些容氧性較好的水域。氧氣是維持生命的最基本要件，魚的體內有了充足的氧氣作“動力”，它纔能有較好的體力遊弋和旺盛的食慾要求。因此，在水域的下風頭、入水口、有水草的空曠的地方打窩垂釣是明智的選擇。（二）要選好釣餌釣魚餌占三分，適路的魚餌能取得事半功倍的效果。選擇釣餌不可馬虎。首先要“對症下餌”，也就是說在垂釣之前要弄清魚塘裡的鯿魚有什麼偏口，這是釣取魚的關鍵。假如這一水域的鯿魚經常吃青草，那麼最好的釣餌就是青草了，假如魚塘老闆用西瓜秧、紅薯藤餵魚，那麼最好的釣餌就是西瓜秧、紅薯藤了。再如魚塘老闆喂的是五穀雜糧或糧油的下腳料，那你就用這玩意兒釣比啥都好使。用對了餌必定能取得較大的收穫；其次，在自然水域垂釣，我認為比較好的餌料之一就是麥麩包麵，信陽人叫“金包銀”，湖北人叫“包食”。這種方法的好處是能把誘釣巧妙地結合起來，邊釣邊打窩，邊打窩邊釣魚，半天下來麥麩能把10個立方以上的水域較好地霧化，形成立體窩區。一旦鯿魚進了窩區就像進了“麪包”房，會“樂不思蜀”、久呆不去的。有一年，我用這種方法在信陽羅山石山口水庫釣鯿魚，上半天不停地拋竿打窩，到了11點時開始上魚，從此一發不可收手，基本上三、五分鐘一條魚，至下午5點收竿，釣得鯿魚、草魚、鯽魚40多千克。\\n\\n（三）要配好釣組\\n\\n進入秋季，氣溫逐漸下降，鯿魚的活動區域也從上遊和淺水區逐步向下遊和深水區轉移。因此，在釣組搭配上也要進行一些小的改動。如選用5.4米以上的手竿，2.5號主線、1號---1.5號子線，7—8號白狐鉤。這樣的釣組對付秋天肥壯的鯿魚可謂是“行之有效”的。\\n\\n仲秋時節，鯿魚的活動區域已轉移至深水處，這時用手竿釣鯿魚就感覺有點“鞭長莫及”了，此時釣鯿最好用海竿或磯竿，綁上單鉤、雙鉤、炸彈鉤、葡萄鉤拋遠也可取得好的魚獲。\\n\\n（四）要正確施釣\\n\\n鯿魚比鯽魚、鯉魚好釣，它屬搶食性魚類，隻要遇到適口的食物它會很積極的索食，往往張口就把食物吸進嘴裡，而後快速地遊走，漂相大部分是黑漂斜走。要正確施釣我覺得要掌握以下兩點：一是正確辯彆漂相。在垂釣過程中要認真辯彆漂的動態，正確區分小雜魚鬨鉤與鯿魚吃鉤特征。如在自然水域垂釣，打窩後往往先是小雜魚進窩“擾亂漂相”，而後纔是鯿魚進窩“規範漂的行為”。如不注意區分，胡亂提竿很容易驚走進窩的魚群。那麼怎樣才能區彆小雜魚鬨鉤與鯿魚吃鉤時的漂相呢？我打個比喻：小雜魚鬨鉤就像漂在跳“迪斯科”冇有規律地騷動，時而送漂老高，時而突入水下；而鯿魚吃鉤漂則像在跳“慢三步”，有規律地點幾下再黑漂(也有送漂的，但很少)。\\n\\n要掌握鯿魚吃鉤的漂相不是一件難事，隻要在垂釣過程中仔細觀察幾次就能完全掌握。釣鯿魚跟釣鰱鱅的手法有些相似，一旦掌握了規律，一切都變得容易了。\\n\\n營養價值\\n\\n鯿魚主產於長江中下遊，以湖北為最多，多產在5～8月。鯿魚體扁側，呈長棱形，背隆起明顯，頭小、口小，體側灰塵色並有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭較長，尾柄短，尾鰭分叉深。魴魚肉細嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。營養價值：鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。\\n\\n適用人群：一般人都可食用，適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用；食用功效：鯿魚性溫，味甘；具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效；可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。\\n\\n文獻記載：唐、孟詵：患疳痢者不得食。《食療本草》：魴魚，凋胃氣，利五臟，和芥子醬食之，能助肺氣，去胃風，消穀。作鮚食之，助脾氣，令人能食，作羹膳食宜人，功與鯽同。凡患有慢性痢疾之人忌食\\n\\n\"

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