大國日化1981 第11章 第 11 章 一個月頂一年工資！…

一個月頂一年工資！……

利民餐館是南州商業局下屬單位，在南州市的國營大飯店中，是最出名的一家。

不過雖然叫利民，這裡的東西可不便宜，一盤油燜大蝦要三塊二，一碗最普通的雞蛋湯也要五毛錢。

很多人聽了這個價錢，都會忍不住說：“一斤雞蛋才三毛，能做多少碗蛋湯！傻子纔去吃。”

但大家就是有消費**啊，這年頭除了國營的飯店根本沒有吃飯的地方，貴也得來！

所以，這裡依舊想要破費一點上館子慶祝一下的首選之地。

聽說要是來的晚了，都點不到菜。

周漁前幾天進城已經摸透了國營飯店的上班時間——他們不賣早餐，早上八點鐘上班，無論是煤還是蔬菜瓜果，都是這個點送過來。

周漁提前跟嚴華借了自行車，到飯店門口的時候，不過早上八點，這會兒門還關著呢。她站在原地往裡瞧了瞧，裡麵的陳列很是古樸——四方桌長條凳，牆上還掛著菜牌。

大堂裡一個人沒有，隱隱約約的，後堂傳來了些許聲響。

周漁乾脆扭過頭，去了後門。

果不其然，後院正忙著，幾輛板車停在裡麵，送煤的送米麵油的送菜的這會兒都來了，有人正拿著單子收東西。

門口並沒有人堵著，周漁就趁機跟著走了進去，往送菜的那個拖板車那兒走了走，收菜的是個四十來歲的大姐，這會兒正問呢：“今天有什麼？”

“韭菜！”對方聲音挺高亢，“我們隊的韭菜終於不生病了，我跟你說可好呢！”

說著，他還拿了一把出來，果不其然，韭葉寬厚肥大，油綠油綠的，瞧著就不錯。大姐扒拉了一下看了看根部，又掐了一塊瞧了瞧細嫩，終於點了頭：“哎呀，真不錯！這一年多都收不到好韭菜了。今天可以上餃子了。”

“你們這是攻克那個什麼病了！”

對方美滋滋，“上次不是說我們隊裡去了省城找專家，不過專家也沒給什麼特彆好的辦法，但奇了的是，回來的路上碰到了南農大的一個姑娘，人家懂這個，跟我們寫了一整頁的防治辦法，回來我們死馬當活馬醫，真管用了。”

“我跟您說，今年冬天，我們肯定能供你們不少韭菜！”

周漁聽著聽著就知道，這居然碰上了小林村的人，她回來後忙得很，也沒關注那邊，顯然這是頗有成效，周漁瞧著也挺高興的。

那位大姐也跟著笑起來：“那你們運氣可不錯，這下我們也放心了，天天都有人問有沒有韭菜餃子，我們也為難。”

對方一個勁兒點頭，不過大姐很快又說：“那還有其他新鮮菜嗎？”

“這都十月底了，彆說新鮮菜，就這豆角茄子都是最後幾茬，過幾天就沒有了。您不是也知道嗎？”

薑桂香當然知道，她就是忍不住問問。

雖然這年頭，飯店選單有什麼顧客吃什麼，但他們不是還有一項任務——招待嗎！

這就不能他們定選單了，得人家定。

每年的冬天最不好過了，招待有定數，全部肉食就超標，素菜就那幾樣。

譬如說今天，肥皂廠的領導就來定了桌，要請客吃飯。她問了問，請的是省肥皂廠的專家團隊——他們廠的肥皂這兩年銷量下降太厲害，自己找了半天，也沒找到原因，而同省的兄弟單位省肥皂廠的銷量一直不錯，所以讓人家來幫幫忙。

這頓飯是接風。

用肥皂廠廠長莫大海的話說：“這是技術交流，務必把菜式安排的合理又得當。”

這就難辦了。

招待的規格有定數，大魚大肉肯定不行，還得讓人滿意，可這個時間，有什麼新鮮東西呢。

薑桂香點點頭：“我這也是順嘴問問，你說冬天裡做什麼呀！”

說著，就開始一邊上秤一邊記錄，等著差不多了，她就給對方單子上蓋了章，這一天蔬菜供應就算是結束了，薑桂香還加了句：“你們也加把勁兒，聽說彆的城市都有大棚蔬菜了。”

對方無奈地笑笑，都不知道怎麼回話，隻聽過沒見過這東西啊。

等著對方走了，薑桂香就準備回後廚跟廚師商量商量，定下今天的選單子，隻是沒走兩步就聽見有人叫她：“大姐，你們想要什麼樣的新鮮菜啊？”

這聲音清脆，沒有半點南州口音，倒像是電視裡的人說話的音調。她扭過頭去，卻發現是個挺年輕的小姑娘，穿著件常見的白色襯衣藍色褲子，紮著兩條油亮亮的麻花辮，明明是再普通不過的打扮，大街上隨便找五個小姑娘，就是四個半是這麼打扮的。

可她往那一站，就是不太一樣。

長得好看這是其一，可精神氣更吸引人，那雙眼睛特彆明亮，就那麼大大方方地看著你，沒有半點猶猶豫豫，她還微笑著，不是那種討好人的笑，而是恰到好處的，讓人看著就覺得這姑娘特彆親切。

薑桂香都不自覺地，聲音放平和了：“你在叫我嗎？”

周漁點頭，其實她知道這是利民餐館的副經理薑桂香，前幾天已經打聽過了，不過她沒有叫出來，而是點頭：“是，大姐，我剛才聽見你說想要新鮮菜，請問什麼算新鮮？”

薑桂香不由看向了她手中的籃子，她猜測周漁手裡八成是帶著東西來的。

她想不出來這個季節，樹上的葉子都落了，還能有什麼！不過她態度挺好，依舊點了頭：“你是聽見我剛才說話了吧，是需要新鮮菜。不過你看，這茄子西紅柿黃瓜常見菜我們都有，如果你有彆的，倒是可以拿來。”

她說完還看了看手裡的單子，已經開始考慮今天的選單了。

“草菇要嗎？”

“草菇不……”薑桂香下意識就想否定，不過很快就收住了，她狐疑地看著周漁，“草菇？這時候哪有什麼草菇？小王莊上個月就不出菇了。”

周漁乾脆把籃子拿了出來：“我有。您要不看看！”

薑桂香是真不信，要不就是鹽水菇？她知道南方那邊草菇的主產地，會將多餘的草菇加工成鹽水菇出口國外，不過草菇的產量很低，出口的也很少，他們那會兒試圖聯係一下，弄一些過來當成冬天的“招牌菜”，根本沒門路。

這姑娘是不是從哪裡得來了點，拿過來了。

她想到這裡，也覺得不錯，起碼今天中午肥皂廠的招待，是有著落了。她伸手就掀開了籃子上的蓋布，然後就瞪大了眼睛。

那籃子裡哪裡是什麼成袋的鹽水菇，那是一個個鮮靈靈，胖乎乎，肉嘟嘟的鮮菇啊！

薑桂香下意識的就去捏了捏，這不是假的吧。

可入手就是那種奇怪的蘑菇感覺，肉肉的帶著點遲鈍的彈性，這是真的？鮮菇？

薑桂香第一反應就是迅速將蓋巾給蓋住了，廢話，這都十度左右了，彆凍壞了。隨後她扭頭看向了周漁，“你哪裡來的？”

這話問的有歧義，不過周漁理解，笑著說：“是我種植的，這是第一批，我尋思國營大飯店八成會喜歡，就拿過來了。你們什麼價格收？”

周漁這次就沒問收不收了，薑桂香這態度哪裡是不要的樣子。

薑桂香也沒覺得周漁這麼問是不是有點唐突，她不可能不要！

她還得謝謝這丫頭真明白，這麼好的東西給她送來了。

而且，聽聽她說什麼她種出來的，那就不是一次性買賣？！薑桂香直接說：“跟我進屋說。”然後又迫不及待地問，“你說你養的，這東西夏天都難養，冬天你確定能養出來？”

說完，她就覺得這話有點蠢，養不出來怎麼可能送來，她換了種說法：“我是說這技術你完全掌握了，一冬天都能供應嗎？”

周漁點點頭：“是。”

薑桂香隻覺得眼前一亮，工作是要找亮點的，他們國營飯店真的特彆難找出來亮點，做個飯不就那樣嗎？但她這會兒覺得自己八成有希望了！

蘑菇自然不是亮點，但它是特色，是唯一，是獨家。

有了這個，她就能有了特色菜，到時候上報的時候寫，經過多少研究，推出了受到廣大群眾歡迎的特色菜，飯店效益節節攀升。

想都知道，這成績絕對讓人滿意。

薑桂香直接帶著周漁去了她的辦公室，進門後也不來彎彎繞，又問了問周漁的種植麵積，每天能供應多少，知道周漁從今天開始，每天可以供貨三斤，等到11月下旬，就可以每天提供五斤到十斤，頓時鬆了口氣，足夠了。

她直接說：“你這草菇我們很需要，你來對了。這賣相也很好看，不過，具體開什麼價錢，得做出來嘗嘗才行。”

反季節的東西，她也是見過的，譬如春節的韭菜，的確是韭菜，但味道比春天的差遠了。

周漁對此沒意見，也不怕她嘗，菇類和蔬菜不一樣，蔬菜受到陽光溫差的影響很大，大棚裡的，日照不夠，溫差小，長得又快，自然不好吃。

菇類對陽光要求小，溫差要求更小，而且每批菌絲收獲兩次後，就需要重新更換了，所以口味影響極小。

瞧著周漁點了頭，薑桂香就直接用手帕包了七八朵，帶著她去了後廚。

這會兒正備菜呢，後廚裡忙活得很，瞧見薑桂香，大廚李曉賀連忙問：“薑經理，今天選單咱們擬擬吧，這都九點多了，十點半就開門了。”

薑桂香平日裡對這事兒最看重，這會兒居然說：“那個讓熊芳去弄，你作盤菜。”

這忙著的時候做什麼菜啊。李曉賀心裡這麼想著，不過他也沒說，反正都是乾，彆乾了活還不得好。

他直接走到了灶台前：“做啥？”

“這個！”薑桂香將手絹放在了台麵上，她包的不算嚴，一下子裡麵圓鼓溜球的草菇就露了出來，李曉賀愣了一下，眨眨眼才發現自己沒看錯，真是草菇。

這季節哪裡來的這玩意？

他一邊看一邊問：“薑經理，你厲害啊，這稀罕玩意你從哪裡找來的？”

薑桂香就說：“這小姑娘種的，你快點做，嘗嘗味道怎麼樣，我給人家開價！”

李曉賀這纔看向了薑桂香身邊那個挺漂亮的小丫頭，他開始以為是薑桂香的親戚過來看熱鬨呢，哪裡想到，居然是草菇的主人？！

這可太厲害了。

這東西都能這會兒養的這麼好。

他跟養蘑菇的小王莊沒少接觸，他們可沒這技術，他想問問，但現在不是時候，他立刻找了個盆將草菇洗了。想了想後，隻取了蔥薑，將草菇切片，來了個清炒草菇。

既然是味道，那自然要做最簡單的，能吃出原味的。

周漁已經被請到了前麵的飯堂上，找了個桌子坐著，等待的時間，薑桂香問了問她怎麼會的這技術，周漁自然按著跟農林漁業局的說法，說是彆人教的。

薑桂香隻是隨口問問，她好奇但絕不是深究的意思，這東西人家自然保密，問多了不好。爆炒的時間用的短，兩個人略微聊了聊菜就做好了。

沒用服務員，李曉賀自己端出來的。

但根本不用嘗，薑桂香一看李曉賀的表情就知道，這蘑菇沒問題——哪個大廚不嘗菜啊，你看他嘴角都勾起來了，這是吃到好東西的表情。

薑桂香這會兒都有點迫不及待了，等著放到桌子上，直接拿了筷子夾了兩三片，塞進了嘴裡。頓時，那股熟悉的鮮嫩清甜充滿了她的味蕾。

這跟夏天的草菇一樣好吃，哦不，比那時候還好吃，畢竟這會兒她已經很久沒吃到這麼鮮的菜肴了。

薑桂香看著周漁，報出了一個數字：“五塊一斤。頭兩個月，你得全給我。”

這個價錢倒也合適，清炒要半斤纔像個樣，就算是用瘦肉或者牛肉配，也要3兩纔出樣，周漁猜測，他們恐怕不準備在這道菜上賺多少錢，是用來當特色菜的，可即便這樣，再貴他們就沒辦法定價了。

而且這是長期合同，跟短期售賣還不一樣，很有誠意了。

他們用草菇招攬人氣，周漁也需要他們來宣傳，周漁的打算是草菇產量低，價格貴，走稍微高階路線。

等著平菇下來了，就可以賣的便宜點，這樣，兩個菇類也不打仗。

周漁點點頭，“可以。”

今天是第一批，不算多，一共兩斤三兩，薑桂香是個很會做生意的人，付了錢還說呢：“你種菇如果有什麼需要，我也可以幫忙的。彆客氣，你種好了我們也得意。”

周漁的確有需要的東西，不過這會兒還不著急，她沒提，而是道謝離開了。

做生意，長著呢，你來我往才關係好，慢慢來。

她氣定神閒，倒是薑桂香看著周漁真羨慕啊，這往後兩個月，周漁每天最少掙15塊，一個月就是四百五十塊，頂很多人一年工資了！