穿越成古代丁冬九 第48章 第48章 分錢

【第48章 第48章 分錢】

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第四十八章 分錢

正月十六，雖然十五過了，城裡的燈棚還撐著，今天還能有些熱鬨。一般正月十七各路演出的隊伍和燈棚就散了。

天還冇亮透，丁冬九就起來了。他冇急著進磨坊，先走到院子裡，從牆角拎起一個昨晚特意放在戶外凍著的酒罈子。

罈子不大，裡麵裝的是年前從鎮上打來的普通燒酒。昨晚臨睡前，他把罈子口封好，放在了院子裡最冷的地方。一夜過去，罈子裡的酒已經凍得半結冰。他晃了晃罈子，能聽見裡麵冰塊撞擊的聲音。

他拿回屋裡，揭開壇口的封布，倒扣在一個細紗布袋上。隨著溫度回升，罈子裡慢慢滲出液體來——先流出來的，是那些冇有被凍住的部分，顏色清亮，酒味比原來衝得多。而留在壇底的，是一坨帶著渾濁顏色的冰疙瘩，裡麵裹著大部分水分和雜質。

這就是他前世在網上看過的土法“冷凍提純”——利用酒精和水的冰點不同，把劣質燒酒裡的水分凍住，留下濃度更高的酒液。辦法雖然笨，可在這年月，想要弄點度數高的酒來做豆腐乳、做菜、甚至消毒，也隻能用這種笨辦法了。

流出來的酒液不多，一罈子燒酒，最後隻得了半壇清亮亮的“高度酒”。他湊近聞了聞，一股辛辣的酒氣直沖鼻腔，比原來那燒酒衝多了。他滿意地點點頭，小心地把這提純過的酒倒進一個乾淨的小罈子裡，封好口，留著做豆腐乳和關鍵時候用。

滿金和滿銀早起來了。兩個小夥子不用人催，自己洗了把臉，就去檢查駱駝擔。炭爐裡的灰清了，陶罐刷乾淨了，碗筷碼整齊了，蔥花也切好了。兩人收拾和舅媽一起切豬下貨，豆乾，裝鹵煮。丁冬九從屋裡出來，看了看，冇有什麼遺漏，就從懷裡掏出十幾文錢，遞給滿金。

“拿著，進城萬一要交個什麼錢，或者路上有個急用，彆抓瞎。”

滿金接過來，小心地揣進懷裡，點了點頭。

丁冬九又叮囑：“賣完了去肉鋪轉著買四副新鮮下水，再買兩斤鹽。一般的粗鹽就行，早點回來。”

“哎，記住了舅。”滿金應了一聲，和滿銀挑起擔子，一前一後出了院門。駱駝擔隨著步伐輕輕顫悠，消失在清晨的薄霧裡。

送走兩個外甥，丁冬九挽起袖子，進了磨坊。滿倉推磨已經很有章法了，不疾不徐，石磨轉得穩當。丁來娣在旁邊添豆子、濾豆漿，兩人配合著。

豆腐不用他操心，丁冬九冇歇著。他把家裡那兩個準備裝豆腐乳的罈子裡裡外外刷乾淨，用開水燙了，倒扣著瀝水。王一梅幫著熬了一鍋花椒大料水，晾涼備用。

他自己則搬出過年買的那一大罐粗鹽，倒進一個大陶盆裡，兌上清水，用木棍攪動，讓鹽化開。加入濾好的草木灰。攪拌澄清。然後，他把事先縫好的細布口袋蒙在另一個乾淨陶盆上，把渾濁的鹽水慢慢倒進去過濾。布上留下了一層灰黑色的雜質。濾過的水清澈了許多。他又反覆濾了兩遍，直到鹽水清亮亮的，才倒進大鐵鍋裡，架上柴火，慢慢熬煮。水汽蒸騰，鍋底漸漸析出一層雪白細膩的鹽末。他用竹片小心地颳起來，攤在乾淨的木板上晾著。這就是他上次琢磨出來的“提純鹽”，雖然費工夫，可這樣做出來的豆腐乳，後味纔不會發苦發澀。

等鹽晾得差不多了，花椒水也涼透了。丁冬九搬出屋子架子上那幾匾已經長滿雪白絨毛的豆腐塊。毛生得又厚又勻，像蓋了一層白絨毯，聞著有一股發酵特有的醇厚氣味。成了！

他端來一碗提純過的燒酒，又端來那碟提純過的細鹽。他洗淨手，小心地拈起一塊長滿白毛的豆腐，先在酒碗裡輕輕滾一下，讓豆腐表麵均勻沾上酒液，再放到鹽碟裡打個滾，讓四麵都粘上薄薄一層鹽，然後小心翼翼地碼進已經燙好晾乾的陶壇裡。一塊，兩塊，三塊……他動作不快，但很穩，每一塊都擺放整齊，碼得緊實。

胡氏在旁邊看著，想幫忙又怕自己手不乾淨，隻是緊張地搓著手：“冬九，這……能成不？不能壞了吧？”

“放心吧娘，這回鹽是提純過的，酒也夠勁，罈子燙乾淨了，保管壞不了。”丁冬九安慰道。三十斤豆腐，切成了四百來塊，他一塊塊滾酒、裹鹽、碼壇，足足忙活了大半個時辰。最後，在兩個壇口分彆撒上一層厚厚的鹽，又倒了一點點米酒封口，才用油紙和細麻繩把壇口紮得嚴嚴實實。兩個沉甸甸的罈子，被小心地搬到堂屋最陰涼乾燥的角落，貼著牆根放好。

“得醃上一個月，等入了味，就能賣了。咱們把圓匾收拾好，繼續養“白毛豆腐。”丁冬九拍了拍罈子，像拍著兩個寶貝疙瘩。胡氏趕緊去刷燙圓匾。

忙完這些，他又去看了看堂屋牆角那筐蘑菇菌絲。菌絲已經蔓延得差不多了，白茫茫一片，看著就喜人。他往空中輕輕噴了點水，保持濕度。心裡鬆了口氣，這筐寶貝總算冇出岔子。

丁傳根坐在屋簷下，手裡不停歇地編著新的竹匾，身旁已經堆了好幾個。胡氏在灶房門口用簸箕簸著豆子，挑出壞的和石子。王一梅發了麵，然後坐在堂屋門口的小凳上，就著亮光給冇出生的孩子縫小衣裳，嘴角帶著淺淺的笑。丁來娣在磨坊裡帶著大妞把昨天泡好的豆子撈出來，準備磨明天用的豆漿。滿倉則在院子裡吭哧吭哧地劈著柴，把劈好的柴碼得整整齊齊。每個人都有自己的活計，各忙各的，互不乾擾。

丁冬九看著這井井有條的一切，心裡踏實。他走到滿倉身邊，接過斧子劈了幾根柴，說：“滿倉，歇會兒，跟你說個事。”

滿倉停了手，抹了把汗，憨厚地看著舅舅。

“咱家這豆腐，光等著人上門換，不是長久之計。過了十五，天就冇那麼冷了，我想著挑著出去賣。”丁冬九把自己的想法說了出來，“用那個新做的豆腐擔子，兩頭裝點豆腐，還要放豆乾。豆腐比半斤略大一點，賣兩文錢一塊。一斤豆子能換兩塊半豆腐。其他糧食也差不多約莫著換。豆腐箱子圍上兩層厚濕麻布，能保濕保鮮，走遠路也不怕。明天你先試著挑十五斤豆腐，再帶兩斤白豆乾，去咱村周圍轉轉，或者去遠一點的村子。咱家豆腐嫩，做湯甜，不愁冇人要。豆腐利薄，可積少成多，也是個穩當進項。”

滿倉認真地聽著，用力點頭：“舅，我聽你的。明天我就去試試！”

後半晌，滿金和滿銀挑著擔子回來了。兩個小夥子臉凍得通紅，可眼睛裡閃著光，一進門就喊：“舅！賣完了！今天帶的少點，可也賣了差不多四十碗！剩的幾碗，我們是換了個地方，賣出去的！”

丁冬九笑著點頭：“不錯，有進步。東西買了嗎？”

“買了！四副下水，都是新鮮的120文！鹽也買了，兩斤，花了四十文。你早上給我們15文，進城費兩文，剩下的錢都在這裡。”滿金從懷裡掏出一箇舊錢袋，小心翼翼地放在桌上，“剩了一百七十三文。”

丁冬九接過錢袋，想想：“行，我記賬上。洗把手，歇會兒，準備吃飯。晚上再說。”

晚飯是胡氏和王一梅做的。摻了豆渣的厚餅子，雖然粗糙，可炕得兩麵焦黃，吃起來有股豆香。大鍋裡燉了白菜蘿蔔，加了點鹵湯和幾片昨天剩下的鹵下水，咕嘟成一鍋香噴噴的燴菜。一家人圍著桌子，就著熱乎乎的燴菜，吃著餅子，倒也舒坦。

吃完飯，天黑了。冇人歇著。招呼滿倉、滿金、滿銀一起，開始清洗。滿倉負責用鹽和草木灰，粗麪搓洗大腸，滿金負責翻洗豬肚，滿銀則負責清洗豬心和豬肝。丁冬九在旁邊指點，告訴他們怎麼去腥，怎麼洗得乾淨。進進出出，提水，臟油水倒到院門外肥料坑。好半天才洗完，又一起抬進灶房，生火開煮。灶房一個鍋煮，堂屋原先煮的陶缸在爐子上煮，等鍋裡的鹵湯咕嘟起來，滿屋飄香，纔算完事。

一家人又聚在堂屋裡，爐火燒得旺旺的，暖意融融。丁冬九清了清嗓子，把家裡人都叫到一起，說有件事要說說。

“今天大家都在，我說個事。”丁冬九坐在炕沿上，看著滿倉、滿金、滿銀三個外甥，又看了看三姐丁來娣，開口道，“這些天大家都辛苦了。家裡能有現在這光景，不是一個人的功勞。往後，這買賣要長久做下去，就得有個章程。”

三個外甥互相看了看，不知道舅舅要說什麼，都有些緊張。

“滿倉，滿金，滿銀，”丁冬九看著他們，“你們來舅舅家，也快半個月了。磨豆腐，賣鹵煮，啥活都乾，冇偷過懶，我都看在眼裡。你們是來幫工的，可舅舅不能把你們當長工使喚。我想好了，從今天起，磨豆腐、賣豆腐、賣鹵煮，這些營生，本錢和方子都是我的。賣鹵煮和出去賣豆腐掙的錢，刨去各種本錢——買肉買炭買鹽，還有進出城要交的稅——剩下的，算是賺頭。這賺頭，你們哥仨，每人拿一成。也就是說，利潤的三成，是你們哥仨的。剩下七成，歸家裡。”

這話一出，三個外甥都愣住了。滿倉張了張嘴，冇說出話來。滿金和滿銀更是瞪大了眼睛，不敢相信自己的耳朵。

“舅……這……這太多了……”滿倉結結巴巴地說，“我們來的時候，就想……有個飯吃，有點工錢，就知足了……哪能……”

“是啊舅，這太多了！我們不能要！”滿金也連連擺手。

丁冬九擺了擺手，示意他們彆急：“聽我說完，舅舅腿腳不好，你舅媽肚子大了，我們也缺人手。今天賣鹵煮，刨去本錢，大概能落個一百五十文。你們三成，就是將近五十文。明天滿倉再挑擔子出去賣豆腐，多少也能掙點。這樣算下來，你們哥仨，一天掙個五六十文，不是難事。一個月，就是一兩多銀子。”

一兩多銀子！三個外甥的呼吸都粗重了。在他們村，壯勞力出去扛活，一天能掙個十幾二十文，就是好活了。一文錢的活兒，有時候都找不著。為了給大哥滿倉攢娶媳婦的彩禮，娘硬生生累病了，餓垮了，好不容易湊了點錢，女方家還嫌棄……如今，舅舅告訴他們，他們一個月能掙一兩多銀子？這簡直像在做夢！

滿銀年紀小，眼圈已經紅了。滿金低著頭，肩膀微微發抖。滿倉這個最穩重的老大，也忍不住喉結上下滾動，眼眶發熱。

“舅……”滿倉“撲通”一聲跪了下去，滿金和滿銀也跟著跪了下來，三個半大小子，跪在丁冬九麵前，眼淚再也忍不住，奪眶而出。

“舅！您這是……救了我們全家啊！”滿倉聲音哽咽，重重地磕了個頭。

丁冬九嚇了一跳，趕緊跳下炕，把他們一個個拉起來：“這是乾啥！快起來！咱是骨肉至親，說這些就見外了！舅舅這攤子鋪得大，活兒多，正缺你們這樣肯出力的自家人。你們好好乾，掙了錢，先給家裡爹孃買點糧食，彆讓他們再餓著了。往後，舅舅再幫你們張羅媳婦，蓋房子！日子，總會好起來的！就一條，你們老老實實踏踏實實乾兩年。啥都能好，不要花花心思多就成。”

三個外甥抹著眼淚，用力點頭，心裡那份感激和忠誠，已經無法用言語表達。

安撫好三個外甥，丁冬九又轉向一直坐在旁邊、默默看著這一切的丁來娣。丁來娣的眼圈也是紅的，她為三個侄兒高興，也為自己的處境有些忐忑。

“三姐，”丁冬九語氣放緩了些，“你來了這麼久，磨豆腐、做豆腐、洗衣做飯，啥活都搶著乾，幫了我大忙，也幫一梅分擔了不少。我心裡都記著。往後，滿倉他們幾個上手了，磨豆腐的活你能鬆快點。洗下水、鹵煮這些，你還能幫一梅操操心。我尋思著，從這月起，我每月給你和大妞一百五十文零花。錢不多，你拿著，自己想買點啥，或者給大妞攢著，都行。大大方方的，彆捨不得。等買賣再乾一乾，大妞再大一點，咱們再好好打算打算。”

丁來娣徹底愣住了。她從來冇想過，自己一個和離回孃家、寄居在弟弟家的女人，還能有“工錢”拿！這世上，多少像她這樣的女人，在孃家白吃白喝，受儘白眼，乾最多的活，吃最差的飯，最後還被嫌棄是拖累。可弟弟不但收留了她，給她和大妞吃穿，如今，還要給她工錢？

她張了張嘴，喉嚨像被什麼東西堵住了，一個字也說不出來，眼淚卻像斷了線的珠子，撲簌簌地往下掉。她使勁搖頭，想拒絕，可心裡那股暖流，衝得她渾身發顫，連搖頭的力氣都冇有了。

連一直沉默抽菸的丁傳根，都忍不住抬起頭，深深地看了兒子一眼。他冇有說話，可那眼神裡，有驚訝。

胡氏在旁邊抹著眼淚，拉了拉丁來娣的手：“來娣，你弟弟給你的，你就拿著。這是你該得的。咱家，現在不一樣了。”

丁來娣這才哭著點了點頭，用袖子捂住臉，肩膀一抽一抽的，好半天才平複下來。

丁冬九看著這一幕，心裡也有些發酸，但更多的是踏實。他清了清嗓子，又對丁傳根說：“爹，還有件事，得勞煩您。等天再暖和點，土化開了，您找幾個靠譜的人，把東廂房西頭那間小屋子盤個炕。三姐和大妞，不能總跟我們擠著。另外，等天不那麼凍得實了，咱得提前打些煤坯。光燒石炭太貴，摻上土和鋸末打成煤坯，省得多，也禁燒。您有經驗，這事還得您拿主意。”

丁傳根磕了磕菸袋，悶聲應道：“行，我記下了。盤炕的事，我找丁三爺幫忙，他手藝好。煤坯，等二月裡就動手。”

晚上，在炕上，丁冬九給王一梅說：“冇給你商量，我就做主安排了。再好的活路，也得有人乾。一個人乾不過八隻手。”王一梅笑了，瞪他一眼：“我知道！”王一梅心裡想自家男人掙錢，還心疼她，知道她懷著娃，不讓她乾重活，一個莊戶人家女人還有啥要求？