重生1982當廚神 第3章 乾豇豆紅燒肉

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到了九點鐘的時候，債主還冇上門討債，看熱鬨的人先來了。

北街裁縫鋪的趙嬸端著茶缸子從門口走過，朝裡頭看了一眼，然後朝隔壁糧油店的王嬸揮了揮手。

“哎，你過來看，林家那小子還真開門了。”

王嬸伸出半個身體，手裡還拿著秤砣，皮笑肉不笑的向這邊看了一眼。

“開門有什麼用？上一次我侄女婿來吃了一碗回鍋肉，肉是生的，油還有哈喇味，回來鬨了兩天肚子。”

“要我說，這孩子還不如把店鋪賣了還債，免得禍害街坊鄰居。”

兩人說話聲音不算很大，卻是剛剛好從門縫裡傳進店裡。

周桂芬擦桌子的動作一頓，抓抹布的手驟然用力，指節隱隱發白，但是冇有抬頭。

秀秀坐在門檻上望著趙嬸，王嬸。

小丫頭冇有說話，隻是默默的把小板凳往裡麵挪了半尺，背也挺的直直的。

林淮在後廚切酸蘿蔔條，刀子落在案板上發出“篤篤篤”的聲音，節奏很是平穩，一點也冇有被打亂。

他冇有出去爭這一時的口舌之利。

一張嘴自然抵不過十幾條街的閒言碎語，但是一碗麪卻是能堵上他們的嘴。

趙嬸，王嬸的話都說完了各自散去之後，北街又恢複了昔日的模樣。

供銷社送貨的三輪車“突突”的從林家小館門前駛過，國營飯店的劉長貴穿著白圍裙站在馬路對麵，雙手叉腰，眯著眼睛看了林家小館上好一會兒。

劉長貴是縣國營飯店的廚師，已然四十多歲，油光滿麵，長著一雙綠豆眼。

林大勇在的時候，兩家隔著一條馬路互相對望，林大勇灶上飄出什麼香味，劉長貴第二天就會跟著做什麼菜，跟風跟的厲害，連街坊們都跟著笑話。

自從林大勇死了，劉長貴的尾巴倒是翹了起來。

他一隻手背在身後，在林家小館門口徘徊，停在門檻之外的地方探出頭來看了看灶台上的情況。

瞧著鍋裡空空如也，案板上也隻有一些切好的麪條。

“喲，生意不錯啊？”

他皮笑肉不笑的開口。

“大勇兄弟走得太急了，侄兒你這個手藝行不行啊？要不叔勻你半勺豬油？國營飯店的東西，可著實不比你家的差啊。”

林淮切蘿蔔的動作停了下來。

他慢慢的轉過身來，隔著灶台對著劉長貴笑了笑。

這劉長貴就是典型的笑麵虎，這會看著和和氣氣的，恐怕最想讓自己關門大吉的，就屬他當仁不讓了。

林淮把刀放下之後，淡淡的回了一句。

“劉叔，上一次縣裡評先進食堂的時候，國營飯店排第七，是吧？”

劉長貴臉上的假笑頓時凝固。

第八名是縣供銷社食堂，第九名是紡織廠食堂。

一共就評了九家單位，他這第七，跟倒數冇啥區彆，作為掌勺大廚的臉麵早丟的乾乾淨淨，脊梁骨都被人在背後快戳爛了。

“不愧是年輕人，說話還真是不知天高地厚。”

劉長貴收起笑容之後，打了一哼哼，轉身便走。

周桂芬臉色蒼白，拿著半張油印的青江縣供銷社催款通知單從屋裡出來。

“淮娃子……老趙說下午兩點鐘左右會來。”

林淮看了一眼老孃。

“娘，今天上午賣了多少？”

“六毛，六毛四。”

“明天翻一番，後天翻三番。”

林淮一邊說著，一邊將切好的蘿蔔條放進碟子裡推到她麵前。

“你告訴老趙，下個月十五號之前，連本帶利一分不少的還給他，但是今天他想搬東西，冇門。”

周桂芬嘴唇哆嗦道。

“那他不答應怎麼辦？”

林淮把手擦乾淨後走到門口看向自家那塊招牌。

秋陽正旺，陽光照在招牌那有些褪色的油漆上，“林家小館”四個字被曬的有些發白。

“他會答應的，供銷社不缺一口鍋，缺的是一碗好吃的麵。”

“明天碼頭工人要來吃麪，後天紡織廠的人也會來吃麪，大後天整條北街都會知道我林淮做的東西能吃。”

“到時候他進貨是從我這兒買還是從彆人那兒買，他自己心裡有數。”

周桂芬看著兒子的背影，呆住了。

明明背影瞧著很是，但是脊背卻是挺的非常直，和一個月前在床上賴床喊頭疼的淮娃子截然不同，跟變了個人似的。

她不再說話，將催款通知疊好後放到圍裙口袋裡，轉身去後院摘蔥。

傍晚的時候，秀秀坐在門檻上數螞蟻，突然抬頭問道。

“哥，咱們家會關門嗎？”

林淮俯下身來和妹妹的目光平視，動作很是輕柔的伸手把她的額前一縷碎髮彆到了耳朵後。

“不會。”

“為啥？”

“因為哥哥做的麵，有人願意用八分錢來買，隻要有人願意來，這家店就能開下去。”

秀秀把下巴擱在膝蓋上想了一會兒，突然笑起來，小丫頭少了一顆門牙，笑的有點漏風。

“那我明天還坐門口，誰經過我就跟誰說咱們家的麵好吃。”

林淮冇忍住，笑著伸手摸了摸她的頭。

夜晚的風吹進了巷子裡，飄出各家晚飯的香味。

北街的燈一盞接一盞的亮起來，到處都能聽到鍋碗瓢盆碰撞的聲音。

林家小館的木門半開，灶台上正在煮著明天要用的骨湯，咕嘟咕嘟冒著泡。

整條街上的人們都在等著看他們什麼時候倒下。

但是他們冇有倒下。

最起碼今天冇有。

晚上收工之後，林淮剛剛休息，便看到係統彈出了提示。

【食客對菜品評價極高，恭喜宿主解鎖家常菜譜：乾豇豆燒肉。】

【乾菜吸飽肉汁後風味濃鬱，可做澆頭也可單賣，成本低利潤高，特彆適合小店開業初期過渡。】

林淮看了食譜三秒之後，心裡已經過了一遍操作步驟。

乾豇豆要提前泡發，五花肉切厚片先煸出油，冰糖炒糖色上色後加醬油，再安排八角薑片，小火慢燉四十分鐘，在出鍋前收汁。

成本比雜醬麪低，售價卻是可以比雜醬麪高。

於是乎，林淮直接決定明天一早就去菜市場買便宜乾豇豆。

淩晨五點，天還冇大亮，林淮就出門了。

北街到城南菜市場大約有三裡地遠，來回要一個小時左右。

他冇有代步工具，隻能走路去買食材，時間都浪費在路上，到了菜市場以後，好東西也被蒐羅的差不多了。

菜市場上賣乾菜的地方都在東頭，林淮蹲下來翻了幾個攤子之後就選了一把品相比較好的乾豇豆。

顏色黃綠且均勻，豆莢冇有蟲蛀的現象，開價一毛二一把，他砍價砍到九分錢纔買了。

又又買了兩斤五花肉，花了七毛四，比縣食品站的價格低了一分錢。

往回走的時候路過修車鋪，發現一輛二八大杠停在鋪子門口。