長安小食肆 第163章 你知道他是誰嗎？

辰時剛過，揚州分號門口來了幾個生麵孔。

打頭的是個中年女子，四十來歲，高鼻深目，麵板是日曬過的蜜色，穿著一身暗紅色的長袍，腰間繫著一條鑲滿寶石的腰帶。

她身後跟著四個男人，個個身材高大，穿著西域式樣的長袍，腰間掛著彎刀。

幾個人站在門口，往店裏打量了一番。

那中年女子的目光掃過櫃枱、桌椅、灶間，最後落在正在劈柴的阿月身上。

她的眼睛眯了一下。

“月公子。”

阿月手裏的斧頭停在半空。

他慢慢轉過身，看見那幾個人，臉色一下子白了。

斧頭從他手裏滑落，砸在地上，發出一聲悶響。

石頭從前麵跑過來，看見那幾個人，愣住了。

“你們找誰？”

那中年女子沒理他，徑直走向阿月。

“月公子，夫人讓您回去。”她的聲音不冷不熱，像在說一件很平常的事。

阿月退了一步，背抵著牆。

“我不回去。”

中年女子看著他，目光裏帶著一種說不清的東西。

“您在外麵漂了這麼久，該回去了。夫人的身子不好，一直念著您。”

阿月攥緊了拳頭，指節發白。

“我說了，不回去。”

中年女子嘆了口氣，朝身後揮了揮手。

那四個男人往前邁了一步。

就在這時，薑沅從灶間走了出來。

她繫著圍裙，手裏拿著鍋鏟，站在灶間門口，看著那幾個人。

“幾位客官，吃早飯了嗎？”

中年女子轉過頭，打量了她一眼。

“你是？”

“這家店的掌櫃。”薑沅說，“幾位遠道而來，風塵僕僕，不如先坐下吃碗麪。有什麼事，吃飽了再說。”

中年女子看著她，嘴角微微動了一下。

“我們不是來吃麪的。”

“那也得吃。”薑沅說，“大老遠從西域來，空著肚子說話，容易上火。”

她轉身走進灶間，鍋裡的水已經開了。

她下麵條，煮到八分熟，撈出來過涼水，裝碗。

澆上熱湯，撒上蔥花，幾滴香油。

一碗清湯麵，端到中年女子麵前。

中年女子低頭看著那碗麪，沉默了一會兒，然後拿起筷子，吃了一口。

她放下筷子，看著薑沅。

“你做的麵，跟別人不一樣。”

薑沅說：“哪裏不一樣？”

中年女子想了想。

“有股子說不清的味兒。像是……像是放了什麼香料。”

薑沅笑了。

“沒有。就是鹽、麵、水、蔥花。湯是骨頭湯，熬了四個時辰。”

中年女子看著她，目光裡的審視淡了幾分。

“你叫什麼？”

“薑沅。”

中年女子點點頭，把麵吃完了。

她放下碗，看著阿月。

“月公子，您在這店裏，就是劈柴？”

阿月沒說話。

中年女子又看了看薑沅。

“薑掌櫃，你知道他是誰嗎？”

薑沅說：“我店裏的夥計。”

中年女子笑了，那笑容裡有一點嘲諷。

“夥計？他是西域香司的少主。他身上的香料配方，價值連城。他手裏的秘方，夠買下你這十條街。”

薑沅看著她，不說話。

中年女子繼續說：“他偷了香司的秘方跑出來的。夫人讓我們帶他回去。

薑掌櫃，這事跟你沒關係。把人交給我們，我們走。不交，我們不會走。”

薑沅把手裏的鍋鏟放在案板上。

“他是我的夥計。”她說，“他要走，我不攔。他不想走，誰也別想帶走。”

中年女子的臉色變了。

“薑掌櫃，你知道你在跟誰說話嗎？”

薑沅說：“知道。香司的人。”

中年女子愣了一下。

薑沅說：“不管你們是誰，到了我的店裏，就得守我的規矩。”

她頓了頓，看著那四個男人腰間的彎刀。

“把刀收起來。我的店裏，不許動刀。”

那四個男人看著中年女子，中年女子沉默了一會兒，點了點頭。

他們把彎刀解下來，放在桌上。

薑沅繫好圍裙，轉身走進灶間。

“既然來了，就嘗嘗我的手藝。吃完這頓飯，再說別的。”

……

西域香料宴，薑沅做過一次，在長安的時候。

那次是給幾個胡商做的，他們吃得滿嘴流油，豎起大拇指說“亞克西”。

這次她要做得更好。

第一道菜，孜然羊肉。

羊肉是羊腿肉，切成薄片，用鹽、料酒、薑片醃著。

孜然是阿月帶來的，顆粒飽滿，香氣濃烈。

她把孜然放在乾鍋裡小火焙香，用石臼搗成粗粉。

鍋燒熱，下油，油溫七成時下羊肉片快速滑炒。

羊肉變色立刻撈出。

鍋裡留底油，下洋蔥絲爆香，再把羊肉倒回去，撒孜然粉、辣椒粉、鹽，大火翻炒幾下。

羊肉焦香四溢，孜然的香氣濃烈霸道，直往鼻子裏鑽。

石頭在旁邊聞著，口水都快流下來了。

第二道菜，胡辣湯。

這是薑沅改良過的。

牛骨熬的高湯，加胡椒、辣椒、花椒、八角、桂皮，煮出香味後撈出香料。

湯裡下牛肉絲、木耳絲、豆腐絲、粉絲，煮開後勾濃芡，打蛋花，最後淋醋。

湯色紅亮，酸辣開胃，一碗下去，額頭冒汗。

第三道菜，葡萄乾抓飯。

大米淘洗乾淨，羊肉切大塊，胡蘿蔔切粗絲。

鍋裡下油，先炒羊肉，炒到表麵焦黃，下胡蘿蔔絲翻炒，加鹽、孜然粉，然後加米，加開水，水剛好沒過米麪。

蓋上鍋蓋，小火燜煮。

燜到水乾，米飯熟了，撒上一把葡萄乾，再燜一會兒。

葡萄乾的甜滲進米飯裡，羊肉的香融進米粒中。

第四道菜，玫瑰饢。

麵粉加玫瑰花瓣、蜂蜜、羊奶，和成麵糰，醒半個時辰。

擀成圓餅，用叉子紮滿小孔，放進烤爐裡烤。

烤到表麵金黃，饢鼓起，香氣撲鼻。

咬一口，外酥內軟，玫瑰的甜香在嘴裏化開。

四道菜擺在桌上，熱氣騰騰，香味勾人心魄。

中年女子看著那桌菜，沉默了很久。

她拿起一塊玫瑰饢，咬了一口。

“這個味道……”她喃喃道，“我小時候吃過。”

看女頻小說每天能領現金紅包🧧