她也明白,這種生意經營就是傳統的家族企業,有的時候管理上是比較困難的,所以前期的計劃一定要做好。
在她那一世,她是冇少跟那些家族企業接觸的,深知這方麵的隱患。
所以藤寧不打算把在這裡發展成家族背景濃厚的企業,而是打算把它打造成一個實乾型的連鎖店。
當然,這隻是前期的設想,後麵要想真正經營起來,還需要花費更大的心血。
藤紹揚聽著,當下也讚同,“這倒是,這也方便管理。”
“看今天這架勢,後期我們要是穩紮穩打應該還是能掙到錢的。這樣吧,我們一步一步來。”
藤寧大致盤算了一下,很快就下了計劃——
“小哥,後麵兩天,我們把燒鴨增加到每天七十隻,鹵素菜暫且不變,還有雞蛋糕,馬拉糕。今天是第一天開賣,一般客人會多些,不過我們下午賣完比較早,所以明天調整到雞蛋糕一百五十份,馬拉糕八十份。”
“這些材料,就交給小哥你負責了。爸,您就給小哥幫忙吧。”
藤尚賢跟藤紹揚連忙點頭答應。
“製作濕粉的事情就辛苦兩位老母親了,曉娜,你的任務是雞蛋糕,等讓哥嫂們過來,讓他們給你做幫手。”
藤寧看向藤紹飄,繼續道——
“三哥,你馬上回去找到大哥大嫂還有我婆家大哥大嫂,問問他們的意願。”
“如果他們願意跟我一起乾,那就讓他們去養殖場幫忙處理鴨子和那些內臟,順便幫忙在村裡收購雞蛋,收購的價格你去跟小哥打聽再定。”
“讓二哥二嫂過來店裡幫忙,所有參與養殖場跟店麵工作的員工,我每個月給他們開基本工資四十塊一個月,月底結算還會根據個人勞動情況有相應的獎金,年底還會有績效……”
這個時候好像還冇有什麼五險一金的說法,所以暫且不考慮了。
以後要是生意做大,可以給他們營銷點提成,這個需要往後再考慮了。
藤寧此話一出,眾人都有些沸騰了。
四十塊一個月!
那豈不是跟那些領工資的嫻熟工人一個待遇嗎?
這想都不敢想!
“唉,我就不用了,我也冇幫忙做什麼。”
藍秀英第一個拒絕,她這做婆婆的,哪裡好意思拿兒媳婦的錢?
更何況,她這也都冇做什麼。
“我也不要,嫂子,你給我管吃管住我就覺得很幸福了。”
劉曉娜笑道。
藤尚賢跟梁秀華兩口子也正想拒絕,不想藤寧搖了搖頭——
“既然要經營下去,就要有章程和理念,乾活了就應該拿錢,你們不拿,哥哥嫂子們怎麼拿?他們可都是要養家餬口的人,再說了,媽,爸身體不好,小弟還在唸書,您不拿工資,怎麼供他們吃藥上學?”
“還有曉娜,也得給自已準備一些積蓄,以後要是結婚手裡有錢,也能有些底氣。至於爸媽,你們現在就相當於給自已掙點養老錢,讓哥哥嫂子們以後也少些壓力,這是一舉多得的好事。”
藍秀英聽著藤寧這番考慮周全,不由得有些感動得眼裡含淚,這才點頭。
幾人也連連點頭。
“既然嫂子這麼說,那我就不客氣了!嫂子你放心,我一定會努力工作的。”
藤寧欣然一笑,“放心吧,隻要大家肯乾,我保證能帶大家賺到錢。”
這一點,藤寧還是相當有信心的,她之前就經曆過很多行業,生意涉及很多個領域,這個做不好,彆的那個肯定也可以。
藤紹飄領了任務,連晚飯都冇顧得上吃,立馬就出發了。
藤寧倒是讓他給哥哥嫂子們都帶上一些點心。
而,當天晚上藤紹錦跟陳英蓮夫婦一聽這事,立馬就答應了。
劉濟陽跟何珊梅夫婦也同樣驚喜不已,藤紹飄剛說完,夫婦二人就恨不得馬上收拾東西直接趕去養殖場乾活了。
幸虧藤紹揚阻止了他們,讓他們睡幾個鐘頭,等十一點再過去。
這上夜工可不容易,尤其是看到這兩口子這單薄的身子,得休息夠才行。
……
店麵這邊,一行人用過晚餐之後,立馬也幫忙磨米漿,用於製作明天的濕粉。
第二天淩晨三點,前麵處理好的四十隻鴨子和內臟也準時送了過來,大夥又開始各自忙活起來,大家分工明確,做得都是有條不紊。
剩下的三十隻,則是中午再送過來。
有藤紹錦夫婦和劉濟陽夫婦在養殖場幫忙,確實輕鬆很多,鴨子預先處理好,他們店裡能省很多事。
藤紹旗夫婦也過來得很早。
六點一到,天已經亮了,兩家店準時開門。
外頭已經排起長龍,這陣勢陣子比昨天開業還猛,都是被燒鴨那股香氣給勾得走不動了。
於是,剛到十一點,四十隻燒鴨就賣完了。
這些大多都是作為燒鴨粉售出的,營業收入喜人。
藤寧尋思著,現在燒鴨烤製出來不少油,可以考慮把少量的叉燒跟扣肉安排進來了,這樣也不至於賣得斷了貨,反正都是資源合理充分利用。
至於一旁的寧味甜心,銷量也不減昨天。
這一**火熱程度極大地刺激了藤劉兩家人,一大群人都是擼袖子冇日冇夜地乾!
大家就這樣一直忙活了一週,熱度也冇有消減下去多少!
尤其是燒鴨,實在是太火爆了。
一週的時間,藤氏燒鴨粉已經成了朝陽片區非常火熱的一個名詞,很多人都是慕名而來。
這一週以來,除了第一天準備的是五十隻鴨子,後麵四天都是七十隻,最後兩天是八十隻,依然還是供不應求狀態。
甚至附近好些餐館直接過來定製上幾隻作為餐館的一道主菜。
要知道,這隻是在朝陽片區,其他幾個區一樣有市場的!
他們藤氏燒鴨,似乎是附近片區獨有的一家燒鴨粉店,而且,賣的遠比國營飯店便宜,味道又好,顧客接受度很高,所以每天都爆滿。
不僅這燒鴨賣得非常火爆,雞蛋糕跟馬拉糕也適當加了一些分量,每天依然是供不應求。
藤紹揚養殖場那些鴨子早就不夠了,現在已經重新安排繼續擴大規模養殖,當然,是由藤寧計劃來執行的。