八零：穿成首長早逝炮灰原配 第040章 開業啦！

明天就開業，下午大家都忙得很。

梁秀華跟藍秀英跟藤安幾人在院子裡打米漿，大米是藤寧昨天泡好的。

燒鴨粉一般都比這種石磨米漿做出來的濕粉更柔軟爽滑好吃。

藤家父子三人則是把豬頭和鴨子收拾好。

豬頭是藤紹揚買回來的，不過這會兒這些肉類也還是緊俏貨，藤紹揚也就拿回來兩個，做一些鹵肉，明天搭配著賣。

第一天開業，藤寧也不敢做太多，先做了三十隻鴨子，尋思著能賣完就不錯了。

藤寧大清早三點就起床了，大家聽到動靜也紛紛起床幫忙。

這會兒不像後世有機器自動化，這會兒全靠人工，幾人光光處理鴨子都花了大半天的時間，清理內臟這些更是耗費時間。

梁秀華跟藍秀英負責製作濕粉、蒸馬拉糕，這個冇有太大技術含量，她們也容易上手，做得得心應手，粉蒸切出來的成品非常漂亮，真正的純手工濕粉。

馬拉糕也同樣賣相喜人，色澤飽滿，Q彈鬆軟，這兩樣梁秀華已經做了很多遍了，現在又有藍秀英幫忙，自然輕鬆拿下。

負責製作雞蛋糕的劉曉娜也帶著藤安，按照藤寧之前一步一步教的步驟，小心翼翼地按部就班。

當然，一旁的藤寧免不了親自跟著烤上幾盤，一邊給她們一遍又一遍複述需要注意的細節——

“這個季節溫度正好合適，要是冷天天氣涼，雞蛋不太好打發，到時候可能需要溫水稍微泡一泡，打發雞蛋液的時候這盆裡千萬不要有水油，不然容易消泡，加幾滴白醋，主要是去腥……”

“然後就是加糖，這些都是事先匹配好，直接加入就行……接下來就是打發……”

人工打發這雞蛋液，絕對是個費勁的活，也是藤寧覺得最難的一步，每次她都是親自盯著，直到劉曉娜嫻熟分辨，她才放手讓做。

“打發好，就是加些牛奶，分次加入麪粉……”

接下來主要就是火候的控製這個細節了，也是比較容易出差錯的。

藤寧盯著這邊製作雞蛋糕的同時，還得跟藤尚賢藤紹揚父子一起製作烤鴨，等烤鴨都烤上，他們纔開始清理豬頭內臟製鹵菜。

劉曉娜很有天賦，這兩天都跟著藤寧學習，跟藤安上手得很快。

除了一盤烤製的雞蛋糕有幾個開裂，賣相不太好，在藤寧的指點之下，後麵烤製得都恰到好處，跟藤寧親自烤製的不出一二。

燒鴨是藤寧親自製作的，也出不了差錯，至於鹵味，那些鹵料包也都是事先準備好的，不是什麼難事。

隨著黎明悄然而至，烤製飄散出來的香味漸漸充斥滿四周，朝陽大街大半條街都是這股誘人的香氣。

早上六點，店鋪門外已經聚集好多人，都是被這股霸道的香氣和宣傳給吸引過來的。

隨著一串鞭炮聲點響，兩家店麪店牌上的紅布被拉下——

藤氏燒鴨粉和寧味甜心正式開業。

藤氏燒鴨粉店內，門一旁的灶台上，大鍋裡正煮著高湯，櫃檯裡掛著好幾隻燒鴨，單單看那燒鴨的賣相，色澤鮮麗，香氣撲鼻，令人饞得直流口水。

一旁的寧味甜心，一個個托盤裡放滿了鬆軟誘人的雞蛋糕，一旁的櫃檯上也整齊的擺放著用油紙打包好的雞蛋糕和馬拉糕。

旁邊還放著兩個小盤子，分切了一些雞蛋糕和馬拉糕，供顧客品嚐。

兩家店麵都把價格寫在黑板上，放在門邊顯眼的位置。

“好香啊！太香了！就衝著這股香味，趕緊給我來一碗！”

“燒鴨粉？真的是燒鴨粉啊，這個，五毛錢一碗？”

藤寧都來不及開口，很快就有人湊了過來。

“是的，同誌。這燒鴨是我藤氏祕製的燒鴨，開業前三天吃一碗燒鴨粉，送一個雞蛋糕。”

身穿著廚師服，戴著帽子口罩手套全副武裝的藤寧微笑大方地回道。

“雞蛋糕跟馬拉糕則是買一份送一個雞蛋糕或者一小塊馬拉糕，大家可以先品嚐再按喜好購買，價格都寫在兩邊的小黑板上了。”

眾人看到兩家店麵的員工穿戴如此乾淨整潔，再看看這兩家店麵裝修的樣子，雖然東西賣得也不便宜，但是就衝著這些跟這一道道誘人的香味，不由得往店裡邁了進去。

“那行，給我來一碗燒鴨粉嚐嚐。”

“這麼香，我也來一碗！”

“給我也來一碗吧。”

“好的，幾位同誌先找位置坐下，稍等片刻……”

藤紹揚負責給顧客點單。

藍秀英很快就嫻熟地燙粉，把熱乎的燒鴨切上，加上一些祕製調料，櫥窗外的藤紹揚則是給客人端過去。

一旁的寧味甜心也引來不少客人品嚐，每人一試之後，大多就立馬帶上了。

“這馬拉糕真好吃，有點像發糕，但是這口感更好，比發糕好吃多了！”

“我更喜歡這雞蛋糕，一股奶香味，太好吃了！給我來兩份！”

“我也要我也要！馬拉糕一份，雞蛋糕一份！兩樣都要！”

“我要一份馬拉糕！”

梁秀華麻利地收錢，藤安則是把打包好的馬拉糕和雞蛋糕遞給顧客，“同誌您請拿好，歡迎下次光臨！”

不一會兒，寧味甜心門口已經排起了長龍，一旁的燒鴨粉店也是爆滿。

“這燒鴨太好吃了！比國營飯店的燒鴨都好吃！”

“可不是嗎！這米粉也不錯，薄薄透透的，好吃！再給我來一碗燒鴨粉！”

“燒鴨待會兒給我打包半隻！”

……

顧客的當場反饋滿意度直接拉滿，看得藍秀英和藤紹揚他們都目瞪口呆。

後廚還在烤製的劉曉娜聽到前頭雞蛋糕賣得差不多的時候，也震驚了！

製作馬拉糕的步驟不算麻煩，尤其是這熱天，發酵醒發的時間短了不少，梁秀華她們做起來也容易，但是雞蛋糕就是個體力活。

好在這雞蛋糕製作的時間相對比較短，劉曉娜馬上就馬不停蹄地繼續攪發雞蛋液，自已忙活不過來，還讓藤尚賢跟藤紹飄先把手頭的鹵味先放一放，幫忙趕著烤製。

真的忙不過來了。

藍秀英掄著勺子燙了一早上的粉，三十隻燒鴨不一會兒就去了大半，那些顧客吃完粉，還意猶未儘再來上一碗，或者再打包上四分之一或者半隻燒鴨帶走。

轉眼間，到了早上十點半，三十隻燒鴨已經賣得差不多了，櫥櫃裡隻剩下兩隻燒鴨，一旁的竹筐裡濕粉已經空了下去。