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京城最時髦的四大奢侈級彆餐廳
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\"content\": \"A A餐廳\\n\\n空中就餐\\n\\n在長安戴斯大飯店26層的A A餐廳用餐，會感受夢幻般的浪漫氣息。童話故事中的蔚藍色穹頂，神秘絢爛的紫色裝潢，銀光靄靄的透明燈柱牆……相得益彰，令人充滿無限遐想。\\n\\nA A餐廳，以肉類和海鮮的扒製爲主。開放式的廚房能夠讓廚師們扒製的過程一覽無餘。廚師長鄭寶利先生有豐富的西餐烹製經驗，為A A餐廳選用了上好的肉類及海鮮。\\n\\n現在，A A 餐廳推出一款超值套餐：每位188元 15%，包括自助沙拉、主菜一份、甜食，另送本地紅或白葡萄酒一杯和哈根達斯冰激淩球。\\n\\n美食餐後，還可拾級而上，在27層消閒娛樂酒吧熱舞、上網、打桌球……\\n\\n地址：朝陽區華威裡27號\\n\\n家和私房菜\\n\\n經典私房菜\\n\\n由於廚師長是北京人，又長期在南方酒店工作，家和私房菜的菜肴特點表現為口味南北結合，略偏北方；造型很像外餐。涼菜裡的拍黃瓜、芥末拌菠菜都屬此類。澳門燒腩肉皮色金紅，不像常規粵菜烤乳豬的皮那樣板結，而是表麵有破碎的小泡，香脆，酥的同時有“沙”的口感；肉雪白細嫩，以芥末代替甜麪醬，佐以白砂糖，不膩口。鱈魚卷用鮑汁靈芝菇作襯，內裹西芹、胡蘿蔔絲，以香菜繫緊，蒸熟，澆上炸過的蒜茸，香滑細膩脆嫩。金湯野生竹笙卷肥厚鮮脆，雞絲柳芽清香微辣，都可一試。\\n\\n地址：東方廣場E3一層\\n\\n天價牛排\\n\\n和牛牛排\\n\\n幾個世紀以來，日本一直對其“和牛”遺傳育種進行嚴格的控製，直到20世紀末期才向外出讓其牛種。德克薩斯扒房3月1日至4月30日期間，特彆引進了兩種“和牛”牛排，每100克售價人民幣278或人民幣258。特彆推薦其中的眼肉，肥瘦相間，單看肉的花紋就能斷定它味道鮮美，營養豐富。三分熟的出品恰到好處，牛肉很嫩，口感很好，不柴不膩，略有一點點的咬勁，很香。搭配品種繁多的自助沙拉，來一杯紅酒或選擇一杯免費佐餐飲料，就是一次營養豐富、美味可口的享受。\\n\\n地址：麗都飯店德克薩斯扒房\\n\\n經典時尚涮肉坊\\n\\n火鍋店的創意\\n\\n由歐陸經典售樓處改裝的一家港式火鍋店“經典時尚涮肉坊”讓人耳目一新。\\n\\n最意想不到的是這裡的環境，它看上去更像一個西餐廳，廳堂軒敞疏朗，時尚清新，充滿情調。餐位寬鬆，毫無傳統火鍋店的嘈雜、擁擠，給人非常舒適的空間感。客人也都是心靜聲低。每個餐位都裝有單一獨立的尚朋堂電磁爐和與之配套的鍋，火大火小，客人全可一手掌控。\\n\\n這裡除了精品的羊牛肉外，更注重鮮活鮑魚、深海魚蝦的鮮、嫩、爽、滑。墨魚滑不腥，軟滑彈牙；豬肉丸加了馬蹄碎，細嫩中有馬蹄的清脆；牛肉丸摻入陳皮，彈牙中帶一點爽脆，餘韻是淡淡的陳皮香；鵝腸的脆像蜇皮；豬肝的脆含在鮮滑軟嫩裡；脆鯇魚據說是特彆養殖的，熟後不散，鮮甜，嫩而脆；大白菜甜脆；山藥粘滑酥脆；海帶的艮脆裡有軟滑；從未涮過花牛腱，不想涮六七秒即熟，牛筋彈牙脆爽，牛肉絲毫不柴，嚼起來對牙齒輕微的抵抗恰到好處，一盤轉眼告罄，過癮之極。\\n\\n\"
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