奧運服務——吃、住 北京美食指南：從東三環國貿向北 潮流就是從這裡開始

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\"content\": \"從東三環國貿向北，一直延伸到三元西橋附近，是北京美食的中心，在這一區域中有各種檔次的各種風味的美食，不少美食潮流就是從這裡開始的。\\n\\n在國貿地區，皇城老媽是四川火鍋的代表之一，與一般四川火鍋的平民化相比，皇城老媽走的是高檔火鍋路線，對環境、對菜品檔次都非常注意。在中服大廈二樓，金山城重慶菜是這一地方最有名的餐廳，無論是泡椒係列、糊辣係列、各種燒菜，還是毛血旺以及各種四川小吃都讓人垂涎。\\n\\n國貿本身就有不少餐廳，金湖茶餐廳是一家大型的港式茶餐廳。就如同典型的茶餐廳一樣，在這裡吃飯你可以有各種各樣的選擇，比一般快餐豐富可口，又冇有正餐那麼不隨意，茶餐廳讓人有一種輕鬆休閒的感覺。\\n\\n在國貿東邊的三環路上有一家隋記鴨下巴。這裡有一些奇特的菜品，這裡的菜主體是川菜但並不是絕辣的那種。招牌菜是鴨下巴，小的一鍋也有12隻，去這吃飯一定要多約一些朋友。這裡另一道特色菜是番茄魚，與水煮魚的麻辣不同，它加入了大量的番茄，非常開胃而且少油。此外，還有一道用牛蛙、各種菌類和脆麻花煮的湯，口感滑嫩鮮香，在其他地方很難吃到。\\n\\n在三環外的光華路裡也有不少美食，滇峰樓是一家雲南菜，除了沾水魚非常鮮美外，還有阿詩瑪牛肉，玫瑰大頭菜炒飯一類的特殊吃法。在和喬大廈有一家隱泉日餐廳，它是北京惟一一家美式日餐，一些手卷的名稱都很隨意，如摩托羅拉卷、119火警卷等，一些吃法也與傳統的日餐不同。\\n\\n在東三環有不少外國菜餐廳，比如新馬印風味的亞洲之星、美國式的星期五和硬石餐廳、印度菜館坦道、法國菜館福樓、韓國的薩拉伯爾以及出雲、鬆子等眾多日本菜。\\n\\n在長虹一帶的餐館很多，一些高檔的粵菜或鮑魚魚翅飯莊如順峰、萬家燈火等都在這裡。而一些平常的餐廳如辣婆婆水煮魚也吸引了眾多食客。在長城飯店邊的麥子店裡還有一家叫菊的日本菜，這裡由於有最便宜的日式自助而成為喜愛狂吃生魚片食客的最愛。\\n\\n在三元橋及霄雲路一帶有一個比較密集的美食區。在霄雲路上有一家金珠火鍋店，經營的是很有四川特色的豬手火鍋，貪吃又愛美的女性食客很多。鹿巷小鎮是一家台灣風味的時尚食店。這裡最有特色是花樣繁多的飲品，特彆是一些如芒果冰沙等水果冰品很受時尚年輕人的口味，而魯肉飯、蛋包飯，菠蘿油條蝦等也很誘人。此外這裡還有一家叫禪酷的主題餐廳，餐廳設計得很像是一座監獄，一些菜名也與之有關，比如餡餅叫做“殘酷烙刑”，這是一家新派東北菜館。這一帶還有紫天椒泰國菜、亞德裡亞意大利菜、渝鄉人家和不少韓國菜館。\\n\\n在三元西橋往西，重慶飯店一帶也是一條很有特色的食街。鄉老坎是一家新派川菜，如潑辣魚、全家福、臘排骨等都很有獨特的口味。這裡也是北京水煮魚興起的地方。\\n\\n■在人們印象中，三裡屯隻是一個酒吧區，其實這裡的美食要比酒吧更有水準。\\n\\n在三裡屯北街，JAZZYA是這裡最老的一家酒吧。同時，這裡的吃也很出色，其中日本飯有不少日本菜和一些意大利菜，而牛屋的烤肉也絕對比街上的韓國燒烤要強很多。中8樓是一家新派雲南菜，一些滇鋤牛柳、雕梅扣肉、家常燜羊、大理喜州魚、什錦涼拌米線都很有特色。盛林府是一家台灣菜，一般人隻是吃過一些台灣小吃，而在這裡有不少可口的台灣家常小炒，值得一嘗。川裡屯將四川的水煮魚、地道的老北京春餅盒子菜和各種港式火鍋結合在一起。這裡火鍋的鍋底既有泰式的冬陰功、韓式的辣白菜，也有黃咖哩這樣很少見的鍋底，這裡有一道涼菜醬豬尾非常好吃。\\n\\n在北街對麵，金穀倉是一家古典風格的茶館，但它的四川菜做得很有特點，做什麼你就吃什麼，你不用點菜。粉酷是一家時髦的泰國菜，那裡的環境極儘豔麗靡廢之氣，在使用色彩上冇有一家店比粉酷更刺激，在這種環境下吃著黑社會泰式蔬菜包，感覺非常特殊。\\n\\n在三裡屯酒吧街的南街，有一家叫醉三江的餐廳，這裡經營的是貴州菜，老闆原來是圓明園的詩人。一般人總以為貴州菜就是酸湯魚，而在醉三江除了酸湯魚之外，還有黃豆燜雞火鍋、魔芋燒鴨火鍋，而且除火鍋之外，醉三江的菜也是獨樹一幟，比如熗拌鹵豆腐絲、芹菜雞雜、康師傅腰片、酸蘿蔔炒牛肉甚至還有酸菜炒元宵這樣的吃法。\\n\\n在酒吧往北，為人民服務的泰餐，那麼那麼的越南菜都能吸引不少娛樂圈、白領和外國食客。這兩家店都在某種程度上引領了北京泰餐和越南菜的流行。在太平洋百貨一帶，凱悅酒樓是一家高檔廣東菜，他們的形象代言人是香港美食家蔡瀾。藏酷邊上是一家上海菜“夜上海”，這也是北京上海菜中的一家名店，在太平洋百貨二樓有一家時尚快餐店，這裡麵有全球各式美食和飲品。\\n\\n三裡屯往西也有不少好吃的地方，老陝麪館的臘牛肉、肉夾饃等陝西麪食很吸引人。在春秀路上，沸騰魚鄉總店每天都是生意興隆，一般很難訂位。在東環廣場有一家鼎鼎香的涮肉館，它比起其他涮羊肉的餐廳，材料更講究、環境更好，味道也絕對是傳統的味道。\\n\\n■在東三環以外還有兩個新興的美食地區：朝陽公園西門和萊太花卉附近的女人街。\\n\\n朝陽公園西門一帶原本是要建成一條新的酒吧街，但人算不如天算，規劃還是讓位於現實，這裡成了一條食街。\\n\\n在這條街上，有意大利菜、日本菜，但最熱鬨的還是中國菜。貴州的籮籮酸湯魚是北京規模很大的貴州酸湯魚店。日昌餐廳是這一地區生意最好的一家。日昌原本在東單大華電影院附近，日昌有一種強烈的廣州特色，四壁貼滿了手寫的菜單，到處人聲鼎沸，有一種讓人食慾大開的熱鬨勁兒。日昌大都是廣東的排檔菜，從奶茶到萊遠牛肉飯、從避風塘炒鮮尤，到各種煲仔飯都大受歡迎。\\n\\n在這條街上還有一家小店“俺爹俺娘肉丁大包店”。這裡的環境很有老北京味道，而提供的菜肴更是北京地道的平常小吃。這裡幾乎冇有什麼熱菜。北京的許多涼菜，如涼吃黃瓜雞蛋、涼吃帶魚、拌蘿蔔皮、京糕梨絲、北京的泡菜、糖蒜等等都很可口。此外，這裡的粥也都很北京，比如，北京燙飯就是過去北京很多家庭的那種吃法。既然是大包店，那麼最拿手的還是麪食。這裡的大包有四兩很嚇人。大的必須切成四瓣才能上桌。所以，原來包子中的肉未在大包裡就必須是肉丁了。在這家店裡，扁豆肉丁大包、素餡大包都值得一嘗。\\n\\n在萊太花卉市場、女人街一帶出現了一條新的美食街，這裡的餐廳規模都不小，從新疆飯、日餐、韓國菜、台灣菜，到日本真鍋咖啡店。紅京魚是北京最早的水煮魚店之一，在重慶飯店附近的紅京魚每日都是爆滿，一般是很難訂上位子，而在這裡的分店不但店麵更大，環境也更好。\\n\\n在這一地區最有影響的當屬由影視明星任泉開的“蜀地傳說·辣子魚”。這家店在上海開有多家分店生意非常好，這在不太吃辣的上海是很難想像的。這裡的招牌菜是辣子魚，最重要的不是魚而是魚湯。它的湯用雞、骨頭等熬上一整天再加上魚的鮮味，上桌後又加辣椒再煮上一段時間，絕對鮮美的魚湯再加上一些辣味的刺激，不少人都用魚湯泡飯，這絕對是聰明的吃法。從名稱上看，這家店應該是一家川菜，但實際上它既有一些川菜，又有一些東北菜，這種組合在大餐廳中並不多見。除了辣子魚外，蜀地素拌、新疆牛肉、地三鮮都很有特點，而食客絕對不會錯過的還有一道招牌菜———麻辣鴨頭。\\n\\n■長安街作為最重要的貫穿城市交通的要道，其兩側的美食名店也自然不少，不過由於市政建設和道路拓展，一些傳統老店大都遷離。現在，長安街上的主要餐廳都集中於高檔寫字樓、大飯店和高尚小區之中。\\n\\n從東往西，現代城地區已經形成了一個飲食業比較密集和成規模的地區。有人預測幾年之後，從此往東的餐飲需求非常大，現代城無疑在美食向東拓展擁有地利之便。在現代城地區最值得推薦的餐廳是茶馬古道。從名子上就知道這是一家雲南菜，由於是畫家方力鈞與人合夥開的餐廳，店堂設計很具現代感，這也非常符合時尚客人們的審美。在菜品上茶馬古道選擇了雲南各地的菜肴和特色美食。除了各種菌類之外，還有蒙自年糕、乳扇、徐家渡香腸、小鍋米線、汽鍋雞、紅三剁、青蛙皮等雲南風味。\\n\\n從國貿再往西，在貴友附近有家小王府，這是一家菜色很雜，很受白領喜歡的家常菜。在貴友大廈後麵有一家阿文湯包店，那裡有用一些鮮肉、蝦肉、蟹粉製成的湯包，這種精緻可口的江南風味小店在北京並不多。再往北的一條小巷內有一家不大的小店“三個貴州人”，貴州並不隻有酸湯魚，這裡各種可口的非常特殊的土菜會讓你對貴州的美食印象大為改觀。\\n\\n在賽特附近有一家鴨王，這是北京新崛起的一家烤鴨店，老寧波是一家清淡素雅、菜品精緻的浙江食肆。\\n\\n在長安大廈有潮州菜的連鎖店潮好味，而渝信川菜也進駐了這座寫字樓。長安大廈往北的小巷內還有一家四川菜非常火爆，因為它是四川駐京辦事處的餐廳。\\n\\n在新恒基大廈除了有俏江南外，還有一家對北京年輕一族非常有吸引力的不見不散茶餐廳。這家港式茶餐廳提供從鴛鴦奶茶、西多士、菠蘿包，到叉燒飯、招牌炒飯，各種湯麪、西式改良快餐等眾多選擇，是一家很能迎合年輕人心態的時尚餐廳。在東方廣場有北京最大的飯店食街，其中，大食代是最大的。\\n\\n在北京飯店，譚家菜就如同北京飯店的鎮店之寶，澳拜客牛排館是北京最好的牛排館，它也是一家國際著名的西餐廳。在貴賓樓邊的華龍街是北京最早的食街之一。紅荷軒的涮肉不但口味好，而且四壁黃永玉的畫作也增加了一種儒雅的氛圍。劉家鍋是在大規模的湘菜熱之後開辦的，它吸收了更多新的菜品，成為湘菜愛好者心中的理想食府。\\n\\n原本在西單附近有一些老字號、名小吃，但城市拆遷使得這裡的美食影響力不複存在。西單至複興門路南又在拆遷，原先在這一帶的食府就剩下巴西烤肉一家。\\n\\n從複興門至公主墳，長安街兩側大機關、軍隊大院很多，近年來這裡的餐飲價值越來越高，在公主墳城鄉大廈一帶，不少大型的連鎖店都在這一帶開設分店，西部的集團消費需求非常旺盛。\\n\\n\"

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