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賺到錢，是怎麼做到的？”
張永旭好奇地問我。
“餐飲是要走量的。”
“我如果每天賣一百份快餐，每份掙五塊我也養不起這店；可是每天賣一千份，每份掙一塊多，我也能賺到錢。”
“而且餐飲這行，有了積澱以後，隻要自己心不黑，一般都會越來越好。”
張永旭又給我推薦了一個勤勞好學的年輕廚師，每個月六千還帶個徒弟。
小黃問張永旭：“那，每個月九萬多的補貼，還有冇有？”
“你問謝總吧，他說有就一直有，他說冇有就不會有了。”
我理解張永旭話裡的意思。
“小黃你放心，我這月起就給你加全店營業額1%提成，冇那筆補貼，營業額也不會少多少。”
張永旭走了，隔壁店每天還在等基金會的過來考察。
可我知道他們不會來了。
我們這裡加了灶，後廚每天工作量減輕，質量卻更好了。
有了不少新的特色菜加成，二樓包間也每天爆滿。
每月光包間的營業額就有十萬以上，超過了那筆補貼，小黃如願拿到了高提成。
14
中午飯高峰的時候，隔壁吵鬨起來。
他們剩菜剩飯反覆用，客人一天比一天少。
知道冇了午餐補貼，所有醫護人員恨透了院長方啟強，再也冇有一個醫院的人到他們店裡吃飯。
月底算工資的時候，店主把10%的虧損算給了廚師張軍。
原來說的是營業額提成10%，由於老張識字不多，簽成了風險共擔。
父子倆在那裡白乾了一個月，現在反倒要付錢給老闆。
他們不樂意，就打起來了。
父子倆和店主在馬路邊打得頭破血流，直到警察來把他們帶走。
晚上院長方啟強和醫院領導帶著禮品來找我。
他們將禮盒放到我麵前，開始變得謙卑起來。
“謝總
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