修仙三百年被雷劈回地球開美食民宿 015

窯雞

“老……老闆，我小電驢壞啦，晚到了，我等會多乾一會兒活兒。”

良辰一開口，大哥氣質瞬間垮塌，老老實實的模樣和他身上的刺青形成了鮮明的反差。

安斯年笑著迴應：“冇事的，我今天有客人了，吃飯也吃得晚了點，來了就行。”

“好，好，那我做事了。”

大塊頭熟門熟路的找出圍裙穿好，走回餐廳開始收拾碗筷，他看著乾乾淨淨的沙煲和盤子，稍微有點失望。

在這兒乾活快一週了，良辰覺得一切都挺好的，本身環境就很乾淨，打掃的活兒也就不重；老闆是個帥氣的小夥子，笑眯眯的人也很好說話，一點不欺負人。

就是每天收拾廚房的時候有點難受。

光能聞著殘留的香味兒，就是看不見菜做成了什麼樣子。

似乎無論做了什麼，到最後連殘渣也剩不下來。

那老闆的手藝應該很好很好吧，就是不知道吃起來會是什麼味道。

良辰端著碗盤走進廚房，就見一高個男人站在島台邊喝著黃色的糊糊。

他知道這棟房子是做民宿用的，麵生的估計都是客人，可這客人怎麼冇吃老闆做的飯，反倒喝著這麼大盒噁心的東西？

抑製住好奇心，良辰專注手裡的活兒，冇再看對方一眼。

晏臻倒是饒有興致的打量著他，盯了一小會兒，低問：“……紋身，是貼的？”

餐廳裡水佬和曾凱在大聲討論美食，馮樂樂靠在男票身側品著花茶，這句話隻有安斯年聽見了，他忍不住轉頭看向自家鐘點工。

良辰的臉已經漲成了豬肝色，“啊啊”的支吾了幾下，小聲威脅道：“要……要你管，敢告訴彆人，我就揍你。”

安斯年咬了咬嘴唇。

主要是怕自己不小心笑出聲，被良辰聽見那就尷尬了。

他倒是冇想過大塊頭這一身的刺青居然是假的……

可這根本就是幾可亂真的程度啊，起碼以他視覺的靈敏度也冇能分辨出來，晏先生又是怎麼看出來的？

至於鐘點工竟敢威脅住客要揍人這件事，他倒是冇怎麼放在心上，這棟房子但凡有點風吹草動都在他的掌握之中，鬨不出什麼問題的。

而且認識好多天了，良辰的腦迴路有多抽象他是知道的，牆外一夜之間就爬滿的花瀑這人一點冇察覺奇怪；還有，前兩天打碎他一個盤子收拾的時候，不小心割破了手指頭，就他上樓拿個創口貼的功夫，這高仿花臂的大塊頭居然還抹眼淚了……哭得汪汪的，超大聲。

可見是個怕疼的，說要揍人應該也就是說說而已，大概中二還冇過保質期吧。

被威脅的那個顯然也冇放在心上，加速喝完了糊糊，把保鮮盒往良辰麵前一擺，“幫忙洗一下，謝謝。”

說完了轉身就走，不知道是想到了什麼，上樓的速度明顯比開始下來時快了許多。

安斯年收回目光，衝著馮樂樂兩口子問：“晚上呢？想吃點什麼？”

曾凱想都冇想，脫口而出：“窯雞啊！”然後又有些不好意思，“小安你行不行？那個應該蠻複雜的吧？”

倒也不是很複雜，就是醃製至少要五個小時，現在就得開始做準備了。

“中午才吃了雞，晚上還吃啊？曾哥你個閩洲人，比我們粵洲的還愛吃雞。”安斯年玩笑一句，滿口答應道：“當然行，冇問題。”

玩笑歸玩笑，既然點了菜了，他自然要認真對待，拿出一箇中號的瓷盆，開始配製醃雞的調料。

沙薑粉、頭抽醬油、米酒、蒜蓉還有五香粉，調出黃金比例後，先把三黃雞鍼灸一遍，也就是說用竹簽插些小孔，再細細的用醃料抹勻了，蓋上蓋子，靜置入味。

這會兒早就過了水佬平時開台的時間，他的手機不停“叮叮”的響，估計被麻友們催得不行了，他也找不到理由再繼續賴下去，最後望了一眼醃雞的瓷盆，幻想了一下晚上的美味，不甘不願的下山去了。

馮樂樂兩個嘀咕了幾句，打算回房間睡個午覺，等會睡醒了太陽冇那麼大了，就去後院泳池裡泡一泡，泡到晚上再坐等著吃窯雞，簡直完美。

等這些人都走了，一樓頓時安靜了許多，隻有洗碗機輕微的噪音和良辰拖地時發出的水聲。

安斯年大概盤算了一下，窯雞的口感肥美多汁，又出奇的香，烤上兩隻，配上個清爽的蒜蓉絲瓜，再熬個微酸的番茄大骨頭湯去膩，三個人怎麼也就夠了，材料基本都有，倒是包裹窯雞的荷葉他冇有準備。

其實不用也不是不可以，但他記得山腳小漁村的土產店裡就有得賣，上下一趟也用不了太多的功夫，如果少了這一絲絲荷葉清甜，那做出來的窯雞也是不完美的。

他邊摘手套，邊和良辰招呼道：“我下山買點東西，一會兒就回來，二樓的‘迷迭香’和‘百裡香’房都有客人了，其他的地方打掃乾淨就行。”

“好的，老闆。”良辰憨憨的點頭。

拿上手機和鑰匙，安斯年騎著銀灰色的小電雞，拐進了山道。

前一夜下過大雨，山道更加凹凸不平了，積水較深的地方還冇乾透，被太陽曬著蒸騰出熱氣，帶著一些鹹腥的泥土氣息。

這路確實是個問題，好酒也怕巷子深，安斯年在心裡琢磨著，以後要找機會修整一下纔好。

到了土產店門口，他冇下車，兩條長腿一支，衝著看櫃檯的大媽叫了一聲：“巧姨，給我拿兩紮整張的荷葉，多少錢？”

“三十，小安你隻要荷葉麼？剛到了些乾茶樹菇，靚得很嘞。”

安斯年拿出手機，對準櫃檯的收款碼，遙遙掃了一下，付了三十塊，嘴裡答道：“不了，荷葉今天急著用，其他的等下次過來看看再說。”

巧姨不光名字好記，手也確實挺巧，眨眼的功夫，用麻繩將兩紮荷葉捆好了，留出巴掌長的繩頭打上個活結，用手拎著，連塑料袋都省了，向安斯年遞了過來，“小安，聽說你那兒開始接客了？大概什麼價位啊，萬一以後有人問，我也好幫你推薦推薦。”

“光住宿的話，兩百到五百八之間，但我那兒主打個美食民宿的概念，吃飯倒是不便宜的，讓客人們自己考慮吧。”安斯年簡單介紹兩句，又覺得人家說要幫忙宣傳，這話他得領情，笑著說：“誒，我差點忘了，確實要買點茶樹菇備著，巧姨，你那靚貨給我稱上兩斤？”

“好嘞，一百六啊，姨不騙你，絕對靚，你拿回去煲個湯就知道了，香死個人！”

再次掃碼，接過同樣用麻繩捆紮好的茶樹菇，安斯年知道巧姨這話冇騙人，手上這一捆長短均勻的乾茶樹菇，呈現著自然的茶色，菌蓋完整、手感輕脆，隻有淡淡的菌菇香氣，冇有絲毫的黴味，確實靚。

他指尖略微抖動，掂量了一下，嗯，整整兩斤，分量也分毫不差。

怪不得之前他問水佬附近哪家乾貨質量好，水佬直接就推薦這裡，做生意確實是挺實誠的。

安斯年將巧姨列入長期供應商名單內，語氣更親近了些，“巧姨，那我先回去了，下次再有什麼好東西你可想著我點。”

櫃檯後的女人大聲答應：“好嘞！回見啊。”

安斯年把麻繩的活釦掛在車把上，左手一使勁調轉車頭，右手舉在空中揮了揮，“拜拜”，小電雞瀟灑的畫過一條弧線，朝來時的方向開了回去。

這會兒已經快下午兩點多了，正是全天最熱的時候，太陽光很有些毒辣，商業街上看不見什麼人影。

安斯年倒是不怕熱，他現在的體質，基本已經是寒暑不侵的，隻不過視覺太敏感，被白花花的太陽還有路麵反射的白光照得眼暈，有點後悔冇帶墨鏡出來。

正開著車，後麵傳來一句略熟悉的咆哮聲：“個衰狗！我打亖你啊！”

微微轉頭，灰不溜秋的一隻小傢夥，叼著小段烤腸正拚命逃竄，一隻人字拖從天而降，砸在它旁邊，離著它也就不到一掌的距離。

再往後一看，阿光赤著雙腳追過來了，手裡拿著另外一隻拖鞋，在空氣中揮舞，殺氣四溢。

小電雞勻速滑行著，旁邊的小傢夥猛的一加速，再一拐彎，竄到了車子前麵，繼續跑……

？！！

這是拿我當擋箭牌了？

安斯年險些氣笑了。

就這樣開了一小會兒，再轉頭一看，阿光已經追到了剛纔掉落拖鞋的地方，也許被電雞遮住了視線，他再冇看見偷烤腸的小賊，隻好用腳扒拉著拖鞋，對著空氣罵罵咧咧，“再讓我看見你，非扒了你的皮！”

回過頭，車子前麵的小賊跑得輕盈自如，偶爾急速的扭頭瞅一眼，嘴裡的烤腸叼得穩穩的，絲毫不顯慌亂。

又過了一會兒，到了分岔路口，安斯年向右轉準備上山，他原以為掩護了這麼一段，緣分也就到了，冇想到那隻流浪狗頓了一下，扭頭猛的一加速，直接竄上了腳踏板！

一條臟得看不出顏色的尾巴就在他鞋麵上搖來晃去的。

不僅如此，它竟然就這樣蹲坐下了，開始悠哉哉的享用戰利品。

安斯年“……”

高低不平的山路，就這樣顛了二十來分鐘，粉色花海已出現在眼前。

安斯年微微低頭，對著小傢夥說：“偷人東西是不對的，更何況你還老盯著人一家去偷，下次真的被抓住了，那誰也救不了你了……嗯，雖然你臟了點醜了點，但我也不嫌棄，要不然，就跟我回家吧？”

小賊扭頭望了一眼，粉色的舌頭耷拉出來“哈赤哈赤”喘著氣，也不知道是不是真的那麼靈性，能聽懂他說的話。

到了停車的地方，電雞剛一停穩，安斯年還冇來得及踩下支架，腳踏板上的流浪狗“嗖”的一下竄出去，繞過花海，向後山果林方向跑走了。

這傢夥，還以為是真通了人性願意和他回家了，冇想到就是搭了個順風車。

鎖好車，拿上荷葉和茶樹菇，安斯年笑罵一聲，“嗬，小壞狗。”

一晃就到了下午五點來鐘，醃製好的三黃雞可以開始烤製了。

用已經綽水去掉澀味的荷葉，將整隻雞包裹好，再密封上兩層錫箔紙，安斯年端著這兩隻走到烤房旁，點火，將裡麵的紅泥燒熱。

用來燒火的乾柴都是荔枝樹的枯枝，這樣燻烤出的窯雞還會帶著一絲隱約的果香味。

等泥塊燒到通紅後，把雞放進去，用泥塊的熱度燜上四十分鐘就可以了。出爐後，窯雞外皮會呈現琥珀色的焦脆感，區域性甚至薄如紙片，咬下的時候“哢嚓”輕響，油脂被逼出後僅剩一層酥香的薄膜，毫無肥膩的感覺。

而皮下的嫩肉，會在密封窯烤中封住所有汁水，撕開的時候纔會爆湧而出，晶瑩剔透，鮮美絕倫。

光憑他對這火候的拿捏，安斯年就能想象得到，等會那倆吃客會瘋狂到什麼地步。

不一會兒的功夫，即使隔著錫箔紙和層層的紅泥塊，濃鬱到極致的肉香也遮掩不住了，開始四下瀰漫。

馮樂樂和曾凱在安斯年開始烤雞的時候就從泳池裡出來了，回房間沖涼換衣服，冇等這倆人聞香而至，之前跑到冇影兒的小賊突然從一旁的花叢裡鑽了出來，兩眼黑碌碌的盯著烤房，舌頭上的涎水快要流成了河。

安斯年不過一起身的動作，看了它兩眼而已，這傢夥極度的機敏，又想開跑……

“嘖”

還跑？

看你還能往哪兒跑！

作者有話說: