華夏攬勝：走遍神州總攻略 第6章 揚州市《儀征市》

儀徵市地處江蘇省中西部，長江下遊北岸，東連揚州城區，西接南京，南與鎮江隔江相望，北鄰高郵、天長，是長江北岸唯一主城區依江而建的縣級城市，也是寧鎮揚幾何中心、南京都市圈核心圈層節點城市。市域總麵積859.19平方公裡，境內坐擁220平方公裡生態板塊，龍山、銅山、捺山等群山串珠成鏈，棗林湖、登月湖等湖泊點綴其間，林木覆蓋率達29.75%，生態稟賦優良。全市轄9個鎮、1個省級旅遊度假區，戶籍人口53.34萬，作為揚州代管的縣級市，素有“風物淮南第一州”的美譽，是集歷史文脈、產業活力與生態美景於一體的全國文明城市、國家生態市。

行政區劃與鄉鎮概況

儀徵市下轄鄉鎮與度假區依託各自的地理區位、歷史積澱與資源稟賦，形成了兼具產業特色與人文風情的發展格局，在傳承傳統文化的同時，煥發著現代發展活力。

真州鎮

作為市政府駐地，真州鎮是全市政治、經濟、文化中心，轄區總麵積涵蓋城區核心區域，下轄25個社群、4個村及5個村居合一單位，人口密度居全市之首。這裡是儀徵千年文脈的核心承載地，唐代起即為揚子縣治所，宋代定名真州後成為區域商貿重鎮，明清時期更是鹽業貿易週轉要地。境內集中了天寧寺塔、明代鼓樓、盛氏兄弟故居等眾多歷史遺存，白沙公園、揚子公園等休閒場所點綴城區，傳統街巷與現代商圈交融，既保留著“真州雙壁”（鼓樓與天寧寺塔）的古意，又彰顯著主城區的繁華便利，是展現儀徵古今風貌的核心視窗。

青山鎮

位於儀徵西部，長江北岸，轄8個村、4個社群及1個村居合一單位，總麵積依託沿江與山地資源形成獨特格局。鎮域歷史與長江航運、近代工業緊密相關，早年因境內青山得名，沿江地帶曾是重要的貨運碼頭，現代逐漸發展為工業與生態並重的區域。境內擁有龍山省級森林公園，山林蒼翠、江風拂麵，是市民休閒登山的好去處；同時作為工業集中區域，沿江產業帶與生態保護區並行發展，展現了臨江城鎮的多元發展特色。

新集鎮

地處儀徵東北部，南鄰揚州城區，轄13個村、2個社群，總麵積因地處平原與丘陵過渡地帶，兼具農耕與區位優勢。鎮名源於清代形成的新興集鎮，歷史上以傳統農業為主，廟山漢墓遺址的發現印證了其早期文明積澱。如今依託臨近揚州、南京的交通優勢，發展起現代農業與鄉村旅遊，境內廟山漢墓為全國重點文物保護單位，周邊田園風光優美，傳統農耕習俗與現代鄉村旅遊交融，成為寧鎮揚都市圈市民近郊休閒的熱門選擇。

新城鎮

位於儀徵中南部，長江北岸，轄19個村、8個社群及1個村居合一單位，是儀徵重要的交通樞紐與產業基地。鎮域歷史可追溯至漢代，唐代因揚子縣治一度設於此而興盛，明清時期鹽業與漕運帶動集鎮發展。境內十二圩曾是全國重要的鹽業轉運碼頭，鹽文化底蘊深厚；如今作為工業與農業協同發展的重鎮，既有現代產業園區，又保留著三官廟會等傳統民俗活動，每年農曆正月十五的廟會吸引周邊群眾參與，舞龍、揚劇表演等熱鬨非凡。

大儀鎮

地處儀徵最北部，兩省（蘇、皖）四市區交界處，轄18個村、3個社群，總麵積108.65平方公裡，常住人口4.45萬。鎮名源於南宋抗金名將韓世忠在此舉行的慶功儀式，自古有“揚州西鄉十三集之首”的美譽，歷史上是區域性商貿集散地，明代起形成牛市，鼎盛時期日上市量達萬頭，催生了獨特的牛文化。如今是全國重點鎮，保留著大儀全牛宴、五香牛肉等非遺美食，大儀大捷傳說、民歌等8項市縣級非物質文化遺產傳承至今，工業與特色餐飲產業並行發展，展現了邊鎮的活力與底蘊。

陳集鎮

位於儀徵西北部，轄14個村、2個社群，地丘陵地帶，環境清幽。鎮域歷史可追溯至宋代，因陳姓人家聚居形集鎮，清代逐漸發展為區域商貿中心。境孔雀山風秀麗，山南有大幣塘，山周分佈著神墩商周古文化址、阮元相關存等，移址重建的地藏寺規模宏大，為佛教信徒朝拜與遊客休閒的重要場所。傳統產業以農業為主，如今生態農業與文化旅遊協同發展，山林、古址與宗教文化相映趣。

劉集鎮

地儀徵北部，轄17個村、2個社群，總麵積因丘陵與平原錯，產富。鎮名源於劉姓聚居形的集鎮，歷史上以農耕與手工製造業為主，聯營秦漢文化址見證了其早期文明。境白羊山、盤古山等自然景觀優，傳統民俗文化保留完好，農耕技藝與鄉村聚落展現了質樸的鄉韻。如今依託生態資源發展休閒農業與鄉村旅遊，優質農產品與田園風吸引遊客前來驗，是儀徵鄉村風的好去。

馬集鎮

位於儀徵中北部，轄9個村、1個社群，總麵積以平原為主，河網佈，是典型的魚米之鄉。鎮名源於馬姓人家聚居形的村落，歷史上長期以農業為主，水稻、小麥種植與水產養是傳統支柱產業。境民風淳樸，鄉村風貌儲存完好，近年來注重生態農業發展，打造優質糧油與特養基地，同時挖掘鄉村旅遊資源，田園風與農家驗相結合，展現了寧靜宜居的鄉村氛圍。

月塘鎮

地儀徵西北部，轄19個村、3個社群，是儀徵生態資源最富的鄉鎮之一。鎮域歷史因境月塘湖得名，長期以農業與林業為主，捺山等地質資源獨特。如今依託捺山地質公園、天樂湖生態園等景區，發展為生態旅遊重鎮，捺山的石柱林、火山地質蹟極科普與觀賞價值，天樂湖則提供有機採摘、溫泉休閒等多樣驗，鄉村旅遊與生態保護深度融合，為儀徵文旅產業的重要增長極。

棗林灣旅遊度假區

作為省級旅遊度假區，轄6個村、2個村居合一單位及1個社群，總麵積涵蓋棗林湖、銅山等核心生態區域。度假區依託“三山五湖”的自然稟賦，2021年功舉辦揚州世園會，會後保留的世博園為文旅新地標。如今整合世博園、紅山育度假樂園、熊貓館等資源，推出非市集、民俗表演、親子互等多樣活，春季賞花、夏季避暑、秋季採摘、冬季祈福，全年吸引大量遊客，是儀徵文商旅融合發展的核心載。

歷史沿革與文化脈絡

儀徵擁有數千年文明史與兩千餘年建城史，其發展軌跡深深烙印著區位通與資源稟賦的影響，形了以鹽文化、茶文化、石文化為脈絡，融合農耕、漕運、宗教等多元元素的獨特文化係。

新石時代至商周時期，儀徵境已有人類聚居，神墩商周古文化址、聯營秦漢文化址等考古發現，證實了早期先民在此從事農耕與漁獵活，創造了原始文明。出土的陶、石等文，展現了當時的生產生活方式，為研究江淮地區早期文明提供了重要實資料。

西周時期，儀徵始有建製，屬邗國疆域。漢代正式建縣，定名輿縣，隸屬廣陵郡，此時農業生產水平顯著提高，水稻種植與漁鹽業逐漸興起，城鎮雛形初步形。魏晉南北朝時期，戰頻繁，人口遷徙促進了文化融合，佛教開始傳並逐漸傳播，為後世宗教文化的發展奠定了基礎。

唐代是儀徵發展的重要轉折期，因地長江與運河匯，漕運興盛，更因境設有揚子縣治，為南北通要衝與商貿重鎮。這一時期，天寧寺塔等標誌建築始建，佛教文化日益興盛，同時茶文化開始興起，為區域的經濟文化中心。李白、白居易、蘇東坡等文人雅士途經此地，留下諸多題詠，為儀徵增添了深厚的文化底蘊。

宋代是儀徵歷史上的鼎盛時期之一。因當地熔鑄金像工藝湛、儀容真，定名“儀真”，又稱真州，為全國著名的工商業城市和園林城市。此時鹽業貿易逐漸興起，漕運與鹽業的雙重驅，使儀徵為資集散地，城市規模不斷擴大。世界最早的造園學專著《園冶》、中國現存最早的綜合農書《陳敷農書》均在此寫就，彰顯了當時的文化學就。

明清時期，儀徵發展為全國重要的鹽業貿易週轉中心，十二圩為鹽運樞紐，鹽商雲集，帶了城市繁榮與文化發展。這一時期，明代鼓樓、地藏寺等建築相繼建或重修，揚州學派領袖阮元等文人學者在此講學著書，推了經學、史學的發展。鹽業文化與市井文化融，形了獨特的城市風貌，傳統手工藝與特食也在這一時期逐漸。

近代以來，儀徵為連線寧鎮揚的重要節點，工業逐漸興起。抗日戰爭與解放戰爭時期，這裡是重要的抗日據地與革命活區域，留下了珍貴的紅記憶。新中國立後，儀徵依託臨江區位與通優勢，發展起汽車及零部件、新材料等現代產業，同時注重歷史文化傳承與生態保護。上世紀80年代以來，隨著文旅產業的興起，廟山漢墓、捺山地質公園等資源得到開發，傳統民俗與非文化得到保護傳承，古老城市在現代文明中煥發新生。

歷史人與近代人

儀徵自古文風昌盛、人才輩出，水鄉與丘陵融的地理環境，孕育了眾多在文學、學、科技、革命等領域有重要影響的人，他們的事蹟與神為儀徵文化的重要組部分。

古代人

- 陳敷：南宋著名農學家，居儀徵期間，潛心研究農業生產技，總結江南地區水稻種植經驗，著《陳敷農書》。該書是中國現存最早的綜合農書，分上、中、下三卷，詳細記載了水稻種植、土壤改良、料施用等農業技，強調“因地製宜”“耕細作”，對後世農業發展影響深遠，至今仍有重要的學價值。

- 計：明代著名造園家，字無否，儀徵人。他長期遊歷江南各地，考察園林建造技藝，結合自實踐經驗，著《園冶》一書。該書是世界最早的造園學專著，係統闡述了造園的原則、佈局、手法等，提出“雖由人作，宛自天開”的造園理念，對中國古典園林藝的發展起到了裡程碑式的作用，至今仍被園林界奉為經典。

- 阮元（1764-1849）：字伯元，號芸臺，清代著名學者、政治家，揚州學派領袖。出生於儀徵書香世家，乾隆五十四年進士，歷任浙江巡、湖廣總督、仁閣大學士等職，為清廉，政績卓著。學上涉獵經學、史學、金石學、文學等多個領域，著有《十三經註疏校勘記》《經籍籑詁》等钜著，主持編纂《皇清經解》，對傳統文化的整理與傳承作出重要貢獻。他在儀徵留下諸多存，其治學神與文化就影響深遠。

近代人

- 劉師培（1884-1919）：字申叔，號左盦，近代著名經學大師、思想家。出生於儀徵經學世家，自聰慧，博覽群書，早年投反清革命，後專注於學研究。他在經學、小學、史學等領域就卓著，著有《經學教科書》《中國中古文學史》等著作，對傳統學的近代轉型有重要影響。其學思想兼傳統考據與近代思辨彩，是近代學史上的重要人。

- 盛（1899-1996）：字中，近代著名學者、作家、翻譯家，世界文化名人。出生於儀徵盛氏族，早年投辛亥革命，後留學歐洲，通多種語言。他在文學、語言學、民俗學等領域均有建樹，著有《我的母親》《中國家庭製度》等著作，其作品在國際上廣泛傳播，促進了中西文化流。晚年回國後致力於教育與文化傳播事業，是儀徵近代走向世界的文化代表。

- 盛延祺（1894-1923）：字白沙，近代民主革命烈士，盛之兄。早年考南京海軍學校，後加同盟會，投反清革命。辛亥革命發後，參與復鎮江、南京的戰役，歷任海軍艦長、艦隊司令等職，致力於維護國家海權。1923年在反對軍閥的鬥爭中壯烈犧牲，孫中山先生為其題詞“丹心報國”，其故居位於儀徵天寧寺塔西側，為國主義教育基地。

- 柳大綱（1904-1991）：近代著名化學家、教育家，中國科學院院士。出生於儀徵，1925年考南京東南大學化學係，後留學國，專攻分析化學與無機化學。回國後歷任中央研究院化學研究所研究員、南京大學教授、中國科學院化學研究所所長等職，長期從事化學基礎研究與教學工作，在稀有元素化學、分析化學等領域就顯著，為中國化學事業的發展作出重要貢獻。

遺址與必遊景點

儀徵境內歷史遺址豐富，自然景觀與人文景觀交相輝映，既有見證千年文明的古遺址，也有展現地質奇觀的生態景區，更有承載歷史記憶的標誌性景點，每一處都蘊含著深厚的底蘊與獨特的魅力。

歷史遺址

- 廟山漢墓：位於新集鎮廟山村，全國重點文物保護單位，是江蘇省境內規模最大的漢代諸侯王陵墓之一。墓群佔地約6萬平方米，由主墓、陪葬墓、祭祀坑等組成，主墓封土高約20米，氣勢恢宏。雖未正式發掘，但出土的部分文物證實其為漢代江都王或廣陵王的陵墓，墓群的佈局與結構反映了漢代的喪葬製度與建築工藝，為研究漢代歷史文化提供了重要線索。

- 神墩商周古文化遺址：位於陳集鎮境內，省級文物保護單位，是江淮地區重要的商周時期遺址。遺址佔地麵積約1萬平方米，文化層厚度達3米，出土了大量陶器、石器、骨器等文物，包括鬲、鼎、豆等生活用具與石斧、石錛等生產工具。遺址的發現揭示了商周時期儀徵地區的文化麵貌，為研究江淮地區早期文明的起源與發展提供了重要實物資料。

- 聯營秦漢文化遺址：位於劉集鎮聯營村，省級文物保護單位，是秦漢時期的聚落遺址。遺址佔地麵積約2萬平方米，出土了大量秦漢時期的陶器、銅器、鐵器等文物，包括秦代的半兩錢、漢代的五銖錢與陶樓、陶俑等。遺址的佈局與出土文物反映了秦漢時期的社會生活與文化特色，是研究秦漢時期江淮地區社會發展的重要遺存。

必遊景點

- 捺山地質公園：國家AAAA級旅遊景區，位於月塘鎮境內，寧鎮揚中心區域，總麵積約3平方公裡，地質遺蹟麵積1.33平方公裡。這裡是新生代火山噴發形成的地質奇觀，擁有壯觀的石柱林、完整的火山地質結構與罕見的木骨化石群，境內還設有國內首座720°全沉浸式火山體驗館。景區分為東西兩條環線，涵蓋頂茶巖、大石柱、雨花穀等23個景點，可開展地質探秘、桑葚採摘、手工DIY等活動，是兼具科普與休閒功能的生態景區。

- 揚州世博園：位於棗林灣旅遊度假區內，總麵積230公頃，是2021年揚州世園會的舉辦地，“後世園”時代轉型為文旅新地標。園區整合了各地展園精華，保留了豐富的植物景觀與園林建築，同時引入非遺市集、民俗表演、熊貓館、氣球奇幻展等多元業態。春節期間推出的陝北民俗展演、火獅子舞等活動極具特色，成為家庭親子遊與近郊休閒的熱門選擇，全年近300場文旅活動讓園區充滿活力。

- 天樂湖生態園：位於月塘鎮，佔地3000畝，是國家級有機食品基地與五星級休閒旅遊農業精品企業。園區以有機農業為基礎，配套有機水果採摘園、生態溫泉、水上樂園、親子農事體驗區等設施，可開展湖畔垂釣、手工製作、溫泉養生等活動。餐飲以自產有機農產品為原料，推出有機魚頭、紅燒鵝等特色菜餚，是感受田園生活與休閒度假的理想去處。

- 鼓樓：位於真州鎮中心，省級文物保護單位，始建於明代成化二十三年（1487年），是江蘇省現存三大鼓樓之一。鼓樓坐北朝南，通高28.6米，佔地麵積518.86平方米，建築端莊典雅，由臺基與樓閣兩部分組成，臺基設拱門，樓閣為磚木結構，飛簷翹角。作為真州“雙壁”之一，鼓樓與天寧寺塔隔河相望，是儀徵的標誌性建築，登樓可俯瞰老城區風貌，感受千年古鎮的歷史韻味。

- 天寧寺塔：位於真州鎮城河南岸，省級文物保護單位，與鼓樓並稱為真州“雙壁”。塔始建於唐代，現塔為明洪武四年重建，磚木結構，古樸雄偉。塔身呈方形，共七層，高約40米，每層設券門，塔內有樓梯可攀登至頂，遠眺長江與城區全景。寺塔歷經千年風雨，見證了儀徵的歷史變遷，其建築風格融合了唐、明兩代特色，是研究江淮地區古代建築的重要例項。

- 紅山體育度假樂園：位於棗林灣旅遊度假區內，依託山地與湖泊資源打造，是集體育休閒、親子互動、戶外拓展於一體的度假景區。園區設有許願牆、財神互動、套圈投壺等民俗體驗專案，冬季推出“登高祈福”活動，夏季有水上娛樂設施，全年可開展燒烤露營、山地騎行、叢林探險等活動，是家庭出遊與朋友聚會的熱門選擇。

- 白沙公園：位於真州鎮境，因儀徵古稱“白沙”而得名，佔地近160畝，是一座以休閒娛樂為主的主題公園。園有黃石假山、小橋流水、湖泊古堡等景觀，山水庭園與亭臺樓閣錯落有致，還有兒樂園、綠地花園等功能區域。公園環境清幽，草木繁茂，是市民日常休閒、散步健的好去，園的人文景觀與自然風貌相得益彰，儘顯儀徵水鄉的溫婉氣息。

古剎、寺廟與道觀

儀徵宗教文化歷史悠久，佛教、道教等多元宗教在此共存，留下了眾多歷史悠久的宗教建築，這些建築既是宗教活場所，也是承載地域文化與建築藝的重要存。

佛教寺廟

- 地藏寺：始建於唐代，歷經多次毀建，2002年移址陳集鎮孔雀山重建，現為規模宏大的佛教聖地。新寺佔地100畝，總建築麵積6.2萬平方米，建有大雄寶殿、天王殿、觀音殿、藏經樓、靈塔等建築，所有建築翹角飛簷，設計妙，氣勢雄偉。寺廟臨333省道，環境優雅，東神墩商周古文化址，西接阮元相關存，山南有大幣塘，山水相映趣。這裡晨鐘暮鼓不斷，梵音清越，是僧眾修行、信徒朝拜與遊客休閒的好去。

- 天寧寺：位於真州鎮城河南岸，與天寧寺塔相依而建，始建於唐代，是儀徵歷史最悠久的佛教寺廟之一。寺廟歷經多次重修，現存建築為明清風格，包括山門、大雄寶殿、配殿等，庭院古木參天，香火旺盛。作為真州“雙壁”的重要組部分，天寧寺與天寧寺塔共同構了儀徵古城的核心景觀，每逢佛教節日，信眾雲集，開展誦經祈福活，彰顯著深厚的宗教文化底蘊。

- 三廟：位於新城鎮境，始建於明代，是當地重要的佛教活場所。寺廟供奉天、地、水，相傳主管人間禍福、赦罪解厄，歷史上多次修繕，現存建築保留了明清時期的風格。每年農曆正月十五的三廟會是當地重要的民俗活，信眾前來燒香祈福，農民藝團表演舞龍、揚劇、花船等節目，場麵熱鬨非凡，為宗教文化與民俗活融合的重要載。

道教場所

- 長生觀：位於真州鎮三將村焦家山，是宋末元初道教全真道中和派創始人李道純傳道之地，歷史悠久。道觀始建於元代，歷經歲月變遷，現存建築雖經重建，但仍保留著古老的道教文化氛圍。這裡是道教“中派”的重要發源地，李道純在此傳道授法，留下諸多道教典籍與傳說，吸引著道教信徒與文化研究者前來探訪，是瞭解儀徵道教文化的重要場所。

- 昇仙觀：位於真州鎮三將村竇家山，與長生觀同屬道教全真道中和派重要存，相傳為李道純授法之。道觀依山而建，環境清幽，建築風格融合了道教傳統與地方特，現存殿宇供奉道教諸神，香火雖不及大型寺廟旺盛，但保留著古樸的宗教氛圍。作為歷史悠久的道教場所，昇仙觀見證了道教在儀徵的傳播與發展，是道教文化傳承的重要載。

民俗風與特食

儀徵地江淮之間，兼南北文化特質，獨特的地理環境與歷史積澱，孕育了淳樸厚重的民俗風，而富的農林水產資源，則造就了兼淮揚風味與地方特的飲食文化，為儀徵地域文化的鮮活載。

民俗風

儀徵民風敦厚淳樸，民俗活涵蓋歲時節日、宗教信仰、民間藝等多個方麵，既保留了中原民俗的傳統核心，又融了江南水鄉與江淮丘陵的地域特，代代相傳，生生不息。

歲時習俗：春節是儀徵最重要的傳統節日，臘月二十三“送灶神”、除夕“守歲”、年初一“拜年”是必不可的習俗。除夕之夜，全家團聚吃年夜飯，餐桌上必有魚、藕、湯圓等寓意吉祥的菜餚；大年初一，晚輩向長輩拜年領取歲錢，鄰裡之間相互道賀。正月期間，儀徵有民俗進城踩街的傳統，來自各鄉鎮的26支表演團隊、800多名錶演者，著鮮豔服飾，表演舞龍、橫山腰鼓、踩高蹺、跑驢舞、秧歌等非專案，從真州鎮政府到鼓樓廣場，長達2.8公裡的路線上熱鬨非凡，街舞年與千年鼓韻撞，為新春增添濃厚年味。元宵節有吃湯圓、賞花燈、猜燈謎的習俗，城區與各鄉鎮舉辦燈會，各式花燈琳琅滿目；端午節吃粽子、掛艾草、戴五綵線；中秋節賞月、吃月餅；重節登高、賞，這些習俗承載著人們對好生活的嚮往。

民間藝與廟會：儀徵民間藝形式富，淮劇、揚劇在當地擁有廣泛的群眾基礎，每逢節慶或鄉村集會，常有劇團下鄉表演，唱腔委婉聽，劇目多反映民間生活與歷史故事，深群眾喜。廟會是儀徵民俗的集中展現，除了新城鎮三廟會，各地還有不同規模的廟會活，如天寧寺廟會、地藏寺廟會等，廟會上既有祈福法會等宗教活，也有戲曲表演、樂演奏、商品易等容，為民俗文化與商貿流的平臺。此外，大儀民歌、草爐燒餅製作技藝等非質文化產，也在日常生活中得到傳承，展現了儀徵民間藝的富。

生產與生活習俗：作為兼農耕與漁獵特的地區，儀徵保留著諸多傳統生產習俗。農村地區，農民種植水稻、小麥、油菜的技藝代代相傳，播種、灌溉、收割等環節形了固定的流程與技巧；月塘鎮、捺山等地的茶農，遵循傳統工藝採摘製作茶葉，形了獨特的茶文化。漁民們長期以湖泊捕魚為生，出海捕魚前會舉行簡單的祈福儀式，遵循“春漁、夏休漁”的傳統，保護漁業資源。生活中，儀徵人注重禮儀，待人熱好客，鄰裡之間互幫互助，傳統的婚嫁、喪葬習俗雖經簡化，但仍保留著核心的禮儀環節，彰顯著淳樸的民風。

特食

儀徵飲食以淮揚菜為基礎，融合地方農林水產資源特，注重食材本味，烹飪手法致，口味清淡鹹鮮、鮮醇厚，特食多以本地特產為原料，兼營養與風味，讓人回味無窮。

- 大儀全牛宴：儀徵最代表的特食，選省級非質文化產，起源於明代，發展於清代，鼎盛於民國。一頭牛從頭到尾、五五臟無所不用，可製作40多種菜式，集冷切、烹炒、燴燒、湯等多種烹飪方式於一。核心菜品包括鴻運牛頭、五香牛、鮑金牛掌、蟹黃牛圓、醬香牛尾等，鴻運牛頭經煮、燜、泡、煮四步滷製，牛皮糯、牛筋道；蟹黃牛圓選牛裡脊，加豬板油與蟹黃，口離口；龍湯慢燉三至四小時，湯濃稠、清香撲鼻，兼寒保暖功效。

- 大儀五香牛：儀徵非食，傳承百年曆史，選用雲南品質水牛的牛腱子和牛，經鹽和預製香料醃製數天，再小火烀製，多次撇去水和油脂，保證質清爽致。品澤紅潤，紋理清晰，口實有嚼勁，鹹香醇厚，老滷年份越久越香，是當地人日常食用與饋贈親友的佳品，在大儀老街多家店鋪傳承至今。

- 儀徵風鵝：大儀鎮傳統特食，選用本地優質白鵝，經宰殺、清洗、醃製、風乾、滷製等多道工序製作而。品澤金黃，質實，鹹香適中，帶有淡淡的臘香，既可直接切片食用，也可蒸、煮、炒後烹飪，風味獨特，是秋冬季節的時令食。

- 捺山茶香：依託捺山茶葉資源製作的特菜餚，選用本地豬，加捺山綠茶的茶葉與茶醃製，再經慢火燜燉而。豬吸收了茶葉的清香，而不膩、瘦而不柴，口糯，鹹鮮中帶著淡淡的茶香，是捺山地質公園周邊餐飲的招牌菜品。

- 天樂湖有機魚頭：天樂湖生態園的特食，選用天樂湖原生態養的胖頭魚，魚頭碩大新鮮，經慢火熬煮數小時，湯白濃稠，魚鮮味。烹飪時不新增過多調料，突出魚頭的本味鮮香，搭配園區自產的有機蔬菜，營養富，口醇厚。

- 餞捶藕：儀徵傳統名菜，選用本地優質荷藕，去皮切片後經捶拍、油炸、蒸煮、勾芡等多道工序製作而。品澤醬紅，口香甜爛，素而不淡，濃而不膩，既有藕的清香，又有餞的甜潤，是宴席上的常見菜品，展現了儀徵飲食的致。

- 草爐燒餅：儀徵市縣級非質文化產，傳統手工製作食。採用傳統草爐烘烤，麵糰經發酵後加蔥花、鹽、芝麻等調料，在爐壁上烘烤至金黃脆。品外，鹹香可口，帶有淡淡的草木香氣，是當地人早餐與日常零食的常見選擇，傳承著古老的手工技藝與市井煙火氣。

實用旅遊指南

住宿選擇城區或景區周邊聚居區，優先考慮通便利、口碑良好的住宿點；通方麵，外部可過高速（滬陝高速、宿揚高速等）、鐵路抵達，南京、揚州等城市可自駕前往，市有公、計程車連線主要景點，棗林灣度假區可步行或乘坐觀車遊覽；注意事項：地質公園與山區景點行走需注意安全，夏季做好防曬防蚊措施，尊重當地民俗與宗教信仰，品嚐湖鮮與類食選擇正規餐飲場所，確保食材新鮮。