華夏攬勝：走遍神州總攻略 第5章 徐州市《賈汪區》

煤城蝶變山水新生的生態文旅區

賈汪區地處徐州市主城區東北部，東接邳州市，西連鼓樓區，南鄰銅山區，北與山東省棗莊市台兒莊區接壤，是蘇魯邊界重要的交通節點與生態門戶。這片曾因煤炭而興盛的土地，曆經產業轉型的陣痛與生態修複的深耕，從“黑煤城”蛻變為“綠氧吧”，如今兼具工業遺存的厚重、山水生態的靈秀與曆史文化的底蘊，形成了“生態優先、文旅賦能、產城融合”的獨特發展格局。

一、區域概況與行政區劃

（一）基本格局

賈汪區總麵積612平方公裡，常住人口約51.37萬，人口密度適中，區域發展空間開闊。地理座標介於東經117°17′-117°42′、北緯34°17′-34°32′之間，地勢北高南低，北部為低山丘陵，南部為平原地貌，境內大洞山、臥龍泉、督公湖等山水資源錯落分佈，京杭大運河支流、不老河等河流貫穿全境，形成了“三山兩水五分田”的地貌特征。作為徐州重要的交通樞紐組成部分，京滬高鐵、隴海鐵路穿境而過，連霍高速、京台高速設有出入口，310國道、206國道縱橫交錯，市區地鐵1號線延長線直達境內，水陸空鐵一體化交通體係日趨完善，通達蘇魯皖豫四省周邊城市。

（二）下轄街道與鎮簡介

賈汪區現轄5個街道、5個鎮，街道與鎮功能互補，形成了“城區集聚、鄉鎮支撐、全域協同”的發展格局：

1.老礦街道：位於賈汪區中部，麵積約10平方公裡，是賈汪區的老城區核心。作為賈汪煤炭工業的發源地，轄區內保留了大量工業遺存，同時通過舊城改造，引入現代商貿、文化創意等業態，老礦曆史文化街區承載著煤城記憶，商業配套完善，生活便利，是感受賈汪城市變遷的核心區域。

2.大泉街道：地處賈汪區南部，麵積約68平方公裡，與徐州主城區接壤。轄區內生態資源富集，大洞山風景區、督公湖景區核心區域坐落於此，同時分佈著高品質居住社區與商業配套，是賈汪生態旅遊與城市拓展的重要載體，展現了“山水+新城”的發展特色。

3.大吳街道：位於賈汪區東南部，麵積約46平方公裡，東接邳州市。轄區內工業基礎紮實，曾是賈汪重要的工業重鎮，如今逐步轉型發展裝備製造、物流倉儲等產業，同時臨近京杭大運河，水運優勢顯著，是賈汪東南部重要的工業與交通節點。

4.潘安湖街道：地處賈汪區西南部，麵積約52平方公裡，因潘安湖濕地公園得名。轄區內核心資源為潘安湖生態景區，是在采煤塌陷地基礎上修複建成的生態示範區，同時佈局了文旅康養、休閒度假等產業，是賈汪生態轉型的標誌性區域。

5.青山泉鎮：位於賈汪區西部，麵積約83平方公裡，西連鼓樓區。鎮內工業與生態並存，既有規模以上工業企業，又有臥龍泉生態博覽園等文旅資源，煤炭工業遺存與生態修覆成果交相輝映，是工業轉型與生態保護協同發展的典範。

6.汴塘鎮：地處賈汪區北部，麵積約100平方公裡，北鄰山東省台兒莊區。鎮內山林資源豐富，督公湖上遊水域貫穿其間，生態環境優越，重點發展生態農業、林果種植與鄉村旅遊，是賈汪北部的生態屏障與鄉村振興標杆鎮。

7.江莊鎮：位於賈汪區西北部，麵積約75平方公裡，北接山東省台兒莊區。鎮內礦產資源曾較為豐富，如今依托山地資源，發展生態養殖、林果產業與休閒農業，同時保留了部分工業遺存，是賈汪西北重要的綜合發展鎮。

8.塔山鎮：地處賈汪區東部，麵積約96平方公裡，東接邳州市。鎮內農業特色鮮明，是徐州重要的糧食與經濟作物種植基地，同時擁有督公湖部分水域與曆史遺存，推進農文旅融合發展，形成了“農業+休閒”的獨特模式。

9.紫莊鎮：位於賈汪區東北部，麵積約88平方公裡，北鄰山東省台兒莊區。鎮內曾是賈汪重要的煤炭產區，如今通過生態修複，發展設施農業、休閒采摘與鄉村旅遊，采煤塌陷地變身田園綜合體，是賈汪生態轉型的重要片區。

二、曆史沿革與文化脈絡

（一）發展曆程

賈汪區的曆史可追溯至遠古時期，境內汴塘鎮、塔山鎮等地的新石器時代遺址考古發現，證實了早在數千年前就有先民在此繁衍生息，創造了早期農業文明。夏商時期，此地屬古大彭國疆域，是彭祖文化的輻射區域。西周至春秋時期，隸屬宋國，戰國末期歸楚，秦統一六國後，隨彭城縣劃入泗水郡，正式納入中原王朝行政體係。

兩漢時期，賈汪所在區域作為彭城的東北部屏障，是重要的軍事與農業片區，境內分佈著多處漢代聚落與墓葬遺存，印證了當時的人口集聚與經濟發展。魏晉南北朝時期，徐州作為南北政權爭奪的戰略要地，賈汪區域因地處蘇魯邊界，成為軍事防禦的重要節點，行政區劃屢經變遷，先後隸屬徐州刺史部、北徐州等建製。

隋唐時期，隨著京杭大運河的開通，徐州成為南北水運樞紐，賈汪區域依托運河支流與陸路交通，逐步形成小型集鎮，農業與手工業緩慢發展。北宋時期，徐州成為京東路重要城市，賈汪區域作為城郊片區，以糧食種植與采石業為主，蘇軾任徐州知州期間，治理黃河水患的工程惠及此地，提升了區域水利條件。

明清時期，賈汪區域屬徐州府銅山縣，因地處蘇魯邊界，商貿活動逐步興起，形成了多個鄉鎮集市。近代以來，賈汪的煤炭資源被大規模開采，1912年賈汪煤礦正式開采，成為區域發展的重要轉折點，隨著煤炭產業的興盛，人口大量集聚，城鎮規模逐步擴大。1949年以後，賈汪劃歸山東省徐州市，1953年隨徐州劃歸江蘇省，1957年設賈汪鎮，1965年成立賈汪區，成為徐州市轄區。

20世紀末至21世紀初，隨著煤炭資源枯竭與生態環境問題凸顯，賈汪麵臨“煤儘城衰”的困境。近年來，賈汪區大力推進產業轉型與生態修複，采煤塌陷地變身濕地公園、田園綜合體，傳統工業向裝備製造、文旅產業轉型，實現了從“煤炭依賴”到“生態優先”的華麗蝶變，先後榮獲國家資源枯竭城市轉型發展示範區、國家生態文明建設示範區等稱號。

（二）文化脈絡

賈汪區的文化脈絡以工業文化為時代印記，融合兩漢文化、邊界文化、生態文化、民俗文化等多元元素，形成了層次豐富、特色鮮明的文化體係。

工業文化是區域文化的核心標識。作為百年煤城，賈汪承載著徐州煤炭工業的發展記憶，老礦井、鐵路專線、礦工宿舍等工業遺存，見證了中國煤炭工業的興衰，也孕育了“吃苦耐勞、敢為人先”的礦工精神。如今，這些工業遺存通過改造升級，成為工業旅遊、文化創意的重要載體，工業文化與現代創意的結合，為區域文化注入了新的時代活力。

兩漢文化是區域文化的曆史根基。賈汪作為古彭城的東北部片區，受兩漢文化影響深遠，境內分佈的漢代墓葬、聚落遺址等，印證了兩漢時期此地的重要地位。漢代的喪葬文化、農耕文化等在此留下深刻印記，成為區域文化不可或缺的組成部分，為文旅融合發展提供了豐富素材。

邊界文化是區域文化的獨特特質。賈汪地處蘇魯邊界，長期以來，蘇魯兩地的文化、習俗、語言相互交融，形成了兼具南北特色的邊界文化。這種文化既體現在民俗風情、飲食特色上，也反映在商貿往來、民間交流中，使賈汪文化既有北方的豪邁剛健，又有南方的細膩靈動，成為連接蘇魯文化的重要紐帶。

生態文化是區域文化的新生力量。隨著生態修複工程的推進，賈汪從“黑煤城”變身“綠氧吧”，生態保護與綠色發展的理念深入人心。潘安湖、督公湖等生態景區的建成，催生了生態休閒、康養度假等文化業態，“綠水青山就是金山銀山”的發展理念轉化為生動實踐，生態文化成為賈汪文化的重要組成部分，引領著區域發展的新方向。

民俗文化是區域文化的鮮活載體。作為蘇魯邊界的聚居地，賈汪保留了大量傳統民俗，這些習俗融合了蘇魯兩地特色，延續千年，成為連接曆史與現代的紐帶，展現了普通民眾的生活智慧與文化傳承。

三、曆史人物與近代名人

（一）曆史人物

賈汪作為蘇魯邊界的曆史片區，雖未誕生全國知名的頂級曆史人物，但多位曆史名人在此留下活動足跡，或與區域曆史發展緊密相關，為賈汪曆史增添了厚重底蘊。

1.劉邦：西漢開國皇帝，秦末率義軍攻占彭城後，以彭城為基地拓展勢力。賈汪作為彭城東北部屏障，是劉邦軍隊駐守、防禦的重要區域，境內汴塘鎮、江莊鎮一帶相傳為劉邦軍隊屯兵操練之處，相關地名傳說與曆史遺存，承載著對這位開國皇帝的曆史記憶。

2.蘇軾：北宋著名文學家、政治家，宋神宗元豐元年（1078年）任徐州知州。在徐期間，蘇軾不僅帶領百姓治理黃河水患，還曾遊曆賈汪北部山區，考察民情與礦產資源，其治理徐州期間的政策惠及賈汪區域，推動了當地農業與手工業的發展，相關曆史記載與傳說印證了他與賈汪的淵源。

3.嶽飛：南宋抗金名將，曾率軍北伐，途經蘇魯邊界。相傳嶽飛北伐期間，曾在賈汪境內安營紮寨，激勵將士抗金報國，境內部分地名與傳說與此相關，承載著民眾對民族英雄的敬仰之情。

4.施耐庵：元末明初小說家，《水滸傳》作者。相傳施耐庵曾在蘇魯邊界一帶遊曆，蒐集梁山好漢的民間傳說，賈汪作為蘇魯邊界重要片區，其山水風貌與民間故事可能為《水滸傳》的創作提供了靈感，境內部分鄉鎮的民俗與傳說中，仍能找到與水滸文化相關的痕跡。

（二）近代名人

近現代以來，賈汪作為百年煤城，湧現出一批在工業、文化、教育等領域有重要影響的人物，他們以自身所長為區域發展與國家建設作出了貢獻。

1.郭樂山：近代煤炭工業先驅，賈汪煤礦早期開發者之一。清末民初，郭樂山敏銳發現賈汪的煤炭資源價值，積極推動煤炭開采事業，參與創辦賈汪煤礦相關企業，引進先進開采技術與管理模式，帶動了賈汪煤炭產業的興起，為區域工業化與城鎮化奠定了基礎，是賈汪煤城曆史的重要開創者。

2.張光中：近代革命誌士，蘇魯邊界抗日根據地創建者之一。抗日戰爭時期，張光中在賈汪及周邊蘇魯邊界地區組織抗日武裝，開展遊擊戰爭，建立抗日根據地，帶領群眾抗擊日軍侵略，為保衛家園、抗擊外敵作出了重要貢獻，其革命精神與事蹟在賈汪區域廣為流傳，影響了一代又一代賈汪人。

3.王吉德：現代礦工楷模，賈汪煤礦資深礦工。他從事煤炭開采工作數十年，始終堅守在采礦一線，憑藉精湛的技術與吃苦耐勞的精神，多次完成緊急開采任務，保障了煤炭生產安全與供應，成為賈汪礦工精神的代表人物，激勵著當地工人愛崗敬業、艱苦奮鬥。

4.李可染：現代著名畫家，祖籍徐州沛縣，與賈汪有著深厚淵源。他曾多次遊曆賈汪的山水景觀，尤其是賈汪生態轉型後，其“李家山水”的藝術風格與賈汪的山水生態不謀而合，部分作品靈感源自賈汪的自然景觀，為賈汪文化藝術事業的發展注入了精神動力。

四、曆史遺址與必遊景點

（一）曆史遺址

1.新石器時代遺址群：分佈於賈汪區汴塘鎮、塔山鎮等地，是距今4000-5000年的新石器時代文化遺址。遺址出土了大量石器、陶器、骨器等文物，包括磨製石斧、黑陶碗、骨針等，印證了早在遠古時期，賈汪區域就有先民繁衍生息，創造了早期農業文明，為研究蘇北魯南地區古代文明演進提供了重要考古依據。

2.漢代墓葬群：分佈於賈汪區大泉街道、汴塘鎮等地，是兩漢時期的墓葬遺存。墓葬多為磚石結構，部分為土坑墓，出土了陶器、銅鏡、鐵器等文物，包括漢代陶樓、陶俑、青銅劍等，展現了漢代的喪葬習俗與物質生活水平，印證了兩漢時期賈汪區域的人口集聚與經濟發展，是研究漢代地方曆史的重要實物資料。

3.賈汪煤礦工業遺址：位於賈汪區老礦街道，是近代以來賈汪煤炭工業發展的曆史遺存。遺址內保留了老礦井井口、絞車房、鐵路專線、礦工宿舍、辦公大樓等工業設施，部分設備與建築仍保持著原始風貌，見證了賈汪從煤炭開采興起、鼎盛到轉型的完整曆程，是中國近代煤炭工業史的重要縮影，也是研究工業遺產保護與利用的重要案例。

4.蘇魯邊界古驛道遺址：位於賈汪區汴塘鎮、江莊鎮境內，是明清時期連接蘇魯兩地的交通要道遺存。遺址內保留了部分古驛道路麵、驛站遺址與碑刻，路麵由青石板鋪就，曆經千年風雨仍清晰可辨，驛站遺址殘留的建築構件與碑刻，記載了古驛道的曆史沿革與商貿往來，見證了蘇魯邊界的文化交流與經濟互動。

（二）必遊景點

1.潘安湖濕地公園：位於賈汪區潘安湖街道，總麵積約52.87平方公裡，其中核心區16平方公裡，是在采煤塌陷地基礎上修複建成的國家級濕地公園。公園內水域開闊，湖水清澈，蘆葦叢生，荷花連片，形成了“湖蕩密佈、水草豐美”的濕地景觀。核心景點包括濕地棧道、荷風島、鳥島、潘安水鎮等，濕地棧道蜿蜒穿梭於蘆葦蕩中，遊客可近距離觀賞濕地生態；荷風島夏季荷花盛開，香氣四溢，是賞花打卡的熱門地點；鳥島棲息著多種鳥類，是觀鳥攝影的好去處；潘安水鎮依托濕地景觀，打造了明清風格的水鄉古鎮，古街巷、老店鋪與湖光山色交融，展現了江南水鄉的韻味，同時分佈著特色餐飲、文創店鋪、民俗展演等業態，成為休閒度假的核心區域。

2.大洞山風景區：位於賈汪區大泉街道，總麵積約10平方公裡，是以大洞山為核心，融合茱萸寺、萬畝石榴園等景點的生態文化景區。大洞山海拔361米，是徐州市最高峰，山體植被覆蓋率高達98%，登山步道蜿蜒曲折，沿途設有觀景台、休息亭等設施，登頂可俯瞰賈汪城區與周邊田園風光，視野開闊；茱萸寺始建於唐代，是蘇北地區重要的佛教寺院，寺廟依山而建，殿宇錯落有致，香火旺盛，寺內茱萸樹成林，每年重陽節吸引大量遊客登高祈福；萬畝石榴園春季花開似火，秋季碩果累累，遊客可體驗采摘樂趣，感受田園風光，生態景觀與宗教文化、農業休閒在此深度融合。

3.督公湖風景區：位於賈汪區塔山鎮、汴塘鎮境內，總麵積約12平方公裡，是以督公湖為核心，融合山水景觀、鄉村風貌、戶外拓展的綜合性景區。督公湖水域麵積約1.5平方公裡，湖水清澈，周邊山巒起伏，林木蔥鬱，形成了“山環水繞、湖光山色”的優美景觀。景區內設有濱湖步道、親水平台、遊船碼頭、水上樂園等設施，遊客可泛舟湖上、戲水玩樂，感受夏日清涼；督公山滑雪樂園是蘇北地區規模較大的滑雪場，冬季開放，為遊客提供滑雪、戲雪等娛樂項目，實現了“四季可遊”；景區內的督公村保留了傳統鄉村風貌，古民居、老磨坊與田園風光交融，展現了蘇北鄉村的質樸之美，同時分佈著農家餐館、特色民宿，遊客可品嚐農家美食，體驗鄉村生活。

4.臥龍泉生態博覽園：位於賈汪區青山泉鎮，總麵積約3平方公裡，是以生態修複為基礎，融合紅色文化、民俗文化、工業文化的綜合性景區。園區內山林茂密，泉水潺潺，生態環境優越，設有紅色文化教育基地、民俗館、工業遺產館等場館，紅色文化教育基地展示了蘇魯邊界抗日鬥爭曆史，民俗館收藏了傳統農具、生活用品等文物，工業遺產館展現了賈汪煤炭工業的發展曆程；園區內還設有休閒步道、垂釣中心、農家餐廳等設施，是集文化體驗、生態休閒、餐飲住宿於一體的旅遊目的地。

5.賈汪老礦曆史文化街區：位於賈汪區老礦街道，是展現賈汪煤城曆史與城市變遷的特色街區。街區內保留了大量民國時期至建國後的工業建築與民居，包括老礦工宿舍、傳統商鋪、辦公大樓等，建築風格兼具中西特色與時代印記；街區內設有煤城博物館，通過實物、圖片、場景複原等方式，展示賈汪煤炭工業的發展曆程與礦工生活場景；同時分佈著文創店鋪、特色小吃店、懷舊主題餐廳等業態，遊客可漫步街巷，感受煤城的曆史記憶與現代活力。

6.鳳鳴海景區：位於賈汪區大泉街道，總麵積約8平方公裡，是以鳳鳴湖為核心，融合山水景觀、休閒娛樂、文化體驗的生態景區。鳳鳴湖水域開闊，周邊山林植被繁茂，形成了“山清水秀、鳥語花香”的生態環境。景區內設有濱湖步道、登山棧道、兒童樂園、露營基地等設施，濱湖步道沿湖而建，遊客可漫步賞景、騎行健身；登山棧道蜿蜒至山頂觀景台，登頂可俯瞰鳳鳴湖全景與周邊田園風光；兒童樂園設有多種娛樂設施，適合親子互動；露營基地配套完善，可搭建帳篷、野餐燒烤，感受戶外休閒的樂趣。景區內還分佈著多處文化景觀，如鳳鳴塔、書法碑林等，鳳鳴塔古樸典雅，登頂可遠眺群山；書法碑林彙集了各類書法作品，展現了文化藝術魅力，生態與文化在此相得益彰。

五、古刹寺廟與道觀

1.茱萸寺：位於賈汪區大洞山風景區內，始建於唐代，是蘇北地區曆史悠久的佛教寺院，也是賈汪區標誌性宗教場所。寺廟依山而建，遵循唐代佛教寺院規製，中軸線依次分佈山門、天王殿、大雄寶殿、藏經閣等主體建築，兩側輔以鐘樓、鼓樓、禪房、齋堂等附屬設施。大雄寶殿建築麵積達1200平方米，殿內供奉的釋迦牟尼坐像高約12米，工藝精湛，造型莊嚴，通體鎏金，熠熠生輝；天王殿內供奉四大天王與彌勒佛塑像，神態各異，形象生動。寺廟內儲存有唐代古碑、宋代經幢等文物，記載了其曆史沿革與修繕情況；寺外山坡上種植了大量茱萸樹，每年重陽節，茱萸飄香，吸引大量遊客登高祈福，感受“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”的文化意境，是禮佛祈福、文化體驗的重要場所。

2.臥龍泉觀音寺：坐落於賈汪區臥龍泉生態博覽園內，始建於清代，後經重建擴建形成如今規模。寺廟采用傳統佛教寺院規製，中軸線依次分佈山門、觀音殿、大雄寶殿等主體建築，建築風格古樸典雅，與周邊生態景觀融為一體。觀音殿供奉千手觀音塑像，造型精美，神態慈祥，是信眾祈福許願的核心場所；大雄寶殿供奉三世佛塑像，工藝精湛，香火旺盛。寺廟內環境清幽，林木蔥鬱，泉水潺潺，殿宇掩映在綠樹叢中，營造出寧靜祥和的氛圍，是靜心禮佛、休閒養性的好去處。

3.三清觀：位於賈汪區老礦街道，始建於明代，是賈汪區曆史悠久的道觀之一。道觀占地麵積約1500平方米，分前後兩進院落，建築風格保留了明清道教建築的特色。前院為山門與靈官殿，靈官殿供奉王靈官塑像，鎮守道觀；後院為主殿三清殿，供奉三清道祖（元始天尊、靈寶天尊、道德天尊）塑像，塑像古樸莊重，殿內懸掛多塊明清時期的匾額與楹聯，蘊含深厚的道教文化內涵。觀內儲存有明代古井一口，水質清澈，相傳有祈福消災之效；院內古樹參天，環境清幽，曆經多次修繕，仍保留著明清道教建築的基本風貌，如今作為區域內道教文化活動的重要場所，定期舉辦道教法會與傳統民俗活動，傳承道教“道法自然”的核心理念。

4.白雲寺：位於賈汪區汴塘鎮北部山區，始建於宋代，曆史悠久，是蘇魯邊界重要的佛教寺院。寺廟依山而建，殿宇錯落有致，部分建築與山體融為一體，展現了古代“山為寺體，寺為山用”的建築智慧。寺內核心景觀為一尊高約5米的石刻觀音像，開鑿於宋代，造型優美，神態安詳，是北方早期石刻造像的代表作之一。現存建築多為明清時期重建，主要有大雄寶殿、地藏殿、唸佛堂等，殿內供奉各類佛像，香火旺盛。寺廟周邊山林茂密，空氣清新，登山步道直達寺門，遊客可在禮佛的同時，欣賞山區自然風光，感受佛教文化與生態景觀的深度融合。

六、民俗風情與特色美食

（一）民俗風情

賈汪區作為蘇魯邊界的聚居地，保留了大量原汁原味的傳統民俗，這些習俗融合了蘇魯兩地文化特色，延續千年，成為區域文化的鮮活載體，展現了普通民眾的生活智慧與文化傳承。

廟會是賈汪區最具代表性的民俗活動，其中以茱萸寺廟會、臥龍泉觀音寺廟會、三清觀廟會最為熱鬨。廟會多在農曆正月十五、三月初三、九月初九等傳統節日舉辦，為期3-5天，輻射蘇魯邊界周邊鄉鎮，是集祈福祭拜、物資交流、民間藝術展示於一體的民俗盛會。廟會上，宗教祭祀儀式莊重肅穆，信眾焚香祈福，祈求平安順遂；徐州梆子、柳琴戲、山東梆子等傳統戲曲輪番上演，藝人身著傳統戲服，唱腔高亢婉轉，動作剛勁有力，引得兩地觀眾陣陣喝彩；民間藝人現場展演剪紙、麪塑、糖畫、捏泥人、烙畫等手工技藝，一把剪刀、一團麵泥在藝人手中變幻出花鳥魚蟲、曆史人物，吸引孩童駐足圍觀；各類小吃攤、手工藝品攤沿街擺放，吆喝聲、叫賣聲此起彼伏，糖球、油炸饊子、手工掛麪、山東煎餅等蘇魯兩地特色小吃香氣撲鼻，構成了熱鬨非凡的民俗圖景。

婚嫁習俗方麵，賈汪區保留了諸多蘇魯融合的傳統禮儀，流程完整且寓意吉祥。男方提親需攜帶菸酒茶糖、糕點等禮品，雙方家長見麵“議親”，商定婚期與聘禮、嫁妝標準。男方準備的“聘禮”包括禮金、首飾、衣物等，女方籌備的“嫁妝”多為被褥、傢俱、家電等生活用品，部分鄉鎮還保留著“送嫁妝”“迎親隊伍跨蘇魯邊界”的獨特儀式，彰顯邊界文化特色。迎娶當天，新郎帶領迎親隊伍前往女方家，途中有“攔門酒”“猜燈謎”“找鞋”等互動環節，新娘出門時要跨火盆、踩米袋，寓意“驅邪避災”“子孫綿延”；婚禮現場，拜天地、敬父母、夫妻對拜等儀式必不可少，親友鄰裡齊聚一堂，舉杯祝福，場麵溫馨熱鬨。如今，婚嫁習俗雖有所簡化，但核心禮儀與邊界特色依然保留，體現了對傳統文化的珍視。

傳統節慶習俗豐富多樣，融合了蘇魯兩地特色。春節期間，全家團聚貼春聯、守歲、拜年，長輩給晚輩發壓歲錢；除夕夜包餃子時，部分家庭會在餃子中包入硬幣、紅棗、花生，寓意財運亨通、甜甜蜜蜜、長命百歲。元宵節，市民前往廟會觀賞花燈、猜燈謎、吃元宵，花燈造型多樣，既有北方的大氣莊重，又有南方的精巧靈動；部分鄉鎮還保留著“舞龍舞獅”“踩高蹺”等民俗表演，熱鬨非凡。端午節，家家戶戶掛艾草、佩香囊，艾草與香囊用以驅蚊蟲、避邪氣，香囊多為手工縫製，繡有花鳥圖案；吃粽子是核心習俗，賈汪人既愛北方的甜粽，也喜南方的鹹粽，口味多樣，體現了南北融合的飲食特色。中秋節，家人圍坐賞月、品嚐月餅，月餅以蘇式、廣式為主，同時食用石榴、葡萄等水果，寓意團圓美滿；部分鄉鎮還保留著“祭月”的傳統儀式，傳承著古老的民俗文化。

民間藝術方麵，徐州梆子、柳琴戲、山東梆子在賈汪區有著深厚的群眾基礎。徐州梆子與山東梆子唱腔高亢激昂，表演粗獷豪放，多演繹曆史題材故事，極具感染力；柳琴戲語言通俗易懂，唱腔婉轉悠揚，貼近生活，常用徐州方言演唱，深受市民喜愛。此外，蘇北琴書、山東快書、快板等說唱藝術也常在廟會、集市表演，藝人手持樂器，說唱結合，內容風趣幽默，融合了蘇魯兩地的語言特色與民間故事，為群眾帶來歡樂的同時，傳承了民間文化精髓。賈汪剪紙、麪塑等民間手工藝，造型精美，題材豐富，既保留了蘇北的質樸風格，又融入了魯南的細膩技巧，是民俗文化的重要組成部分。

（二）特色美食

賈汪區的美食融合了蘇魯兩地風味，繼承了徐州飲食鹹鮮醇厚、紮實實惠的特點，既有北方麪食的粗獷豪放，又有南方菜肴的細膩入味，多款特色美食成為當地名片，承載著市民的味覺記憶。

1.賈汪羊肉湯：賈汪經典美食，尤以青山泉鎮、汴塘鎮的羊肉湯最為知名。選用蘇魯邊界散養山羊，羊肉、羊骨一同放入大鍋，加入薑片、蔥段、白芷、花椒等多種調料，慢火熬煮數小時，直至湯汁呈奶白色，羊肉軟爛。食用時，將羊肉切片，舀入滾燙的羊湯，撒上香菜、蒜苗，調入胡椒粉、鹽等調料，湯色奶白，味道鮮香濃鬱，羊肉鮮嫩無腥，暖心暖胃，是冬季必備的美食，搭配烙饃、山東煎餅食用，口感更佳，儘顯蘇魯融合的飲食特色。

2.地鍋雞：徐州經典名菜，也是賈汪區宴席與日常飲食中的常客。選用散養土雞切塊，用蔥薑爆香，加入料酒、醬油、八角、桂皮等調料翻炒，加水燜煮至半熟時，在鐵鍋邊緣貼上玉米餅或小麥餅，小火慢燉至雞肉軟爛、餅子熟透。雞肉入味鮮香，玉米餅吸收湯汁後外酥裡嫩，鹹香可口，兼具主食與菜肴功能，是賈汪人待客的招牌菜，融合了北方麪食的紮實與南方菜肴的鮮香。

3.把子肉：賈汪區街頭巷尾常見的特色菜肴。選用肥瘦相間的五花肉切塊，焯水後加入醬油、冰糖、八角、香葉等調料，小火慢燉1-2小時至酥爛。成品色澤紅亮，肥而不膩，瘦而不柴，入口即化，鹹甜適中，湯汁濃鬱，常搭配米飯食用，是上班族與學生黨的便捷選擇，也是賈汪人記憶中的家常味道。

4.烙饃卷饊子：徐州傳統麪食組合，在賈汪區流傳甚廣。烙饃以麪粉加水和成麪糰，醒發後揪成小劑子，擀成薄如紙張的圓餅，放入鏊子上烙熟，口感筋道，略帶麥香；饊子以麪粉、食用油、鹽等為原料，搓成細條，盤繞成圈後放入油鍋中炸至金黃酥脆。食用時，將饊子掰成小段，捲入烙饃中，可加入鹹菜、醬豆、大蔥等配料，外軟內脆，鹹香酥脆，是日常飲食中不可或缺的美食，展現了北方麪食的質樸與多樣。

5.潘安湖湖鮮宴：以潘安湖的鮮魚、蝦、蟹、蓮藕等水產為原料製作的特色宴席。湖中水產肉質鮮嫩，營養豐富，可清蒸、紅燒、白煮、清炒，做法多樣。清蒸鱸魚肉質細嫩，味道清甜；紅燒鯉魚色澤紅亮，湯汁濃鬱；鹽水河蝦肉質緊實，鮮香味美；清炒蓮藕脆嫩爽口，搭配當地種植的新鮮蔬菜，構成了清新爽口、營養豐富的湖鮮盛宴，是潘安湖周邊的特色美食。

6.賈汪素火腿：賈汪特色素食，曆史悠久。以豆腐皮為主要原料，加入醬油、鹽、八角、桂皮等調料醃製後，捲成圓柱形，用紗布包裹，放入鍋中蒸製而成。成品色澤紅亮，口感緊實有嚼勁，味道鹹香濃鬱，可涼拌、熱炒或直接食用，是素食者的佳品，也是賈汪人日常飲食中的特色菜肴。

7.小兒酥糖：傳統糕點，也是賈汪區特色禮品之一。以芝麻、麥芽糖、花生等為原料，經熬糖、攪拌、壓製、切塊等多道工序製成，製作工藝精細。成品色澤金黃，口感酥脆香甜，入口即化，不粘牙、不膩口，老少皆宜，承載著賈汪人童年的甜蜜記憶，也是饋贈親友的佳品。

8.辣湯：徐州傳統早餐，在賈汪區的早餐攤點隨處可見。以豬骨、雞架等為原料熬製高湯，加入麪筋、海帶絲、豆腐皮、花生米、雞蛋花等食材，再調入胡椒粉、鹽、醬油等調料，煮至沸騰即可。辣湯色澤紅潤，味道鮮香麻辣，香氣濃鬱，搭配油條、烙饃、山東煎餅食用，口感豐富，是賈汪人開啟一天生活的經典搭配。

9.炸耦合：賈汪區傳統家常菜，也是宴席上的常見菜肴。以豬肉、韭菜、粉條等為餡料，加入鹽、醬油、味精等調料拌勻；用麪粉、雞蛋、水調成麪糊，將兩片藕片中間夾入餡料，裹上麪糊後放入油鍋中炸至金黃酥脆。炸耦合外酥裡嫩，藕片的清香與餡料的鮮香相互融合，鹹香可口，深受市民喜愛。

10.汴塘豆腐卷：賈汪區汴塘鎮特色美食。以優質麪粉、豆腐、韭菜、粉條等為原料，將豆腐、韭菜、粉條切碎拌勻作為餡料，用麪皮包裹成卷，放入鍋中蒸製或煎製而成。成品口感鬆軟，餡料鮮香，豆腐的醇厚與韭菜的清香相互融合，鹹香可口，是汴塘鎮的招牌美食，也是賈汪人日常飲食中的特色麪食。

七、旅遊指南攻略（極簡實用型）

（一）交通

1.外部交通：高鐵選徐州東站，換乘地鐵1號線至徐州東站東廣場，再轉公交或打車前往賈汪城區；徐州站乘公交或打車30分鐘內可達老礦街道、大泉街道等核心區域；觀音機場乘機場大巴至市區，轉地鐵或公交前往。

2.市內交通：地鐵1號線延長線覆蓋賈汪部分城區；公交多線路可達主要景點，支援交通卡或手機支付；前往潘安湖、大洞山、督公湖等景區，建議自駕或乘坐旅遊專線，路況良好。

（二）住宿

1.核心區域：優先選老礦街道、大泉街道周邊，臨近商業中心與交通樞紐，配套完善，方便出行。

2.景區周邊：潘安湖、大洞山、督公湖景區附近有特色民宿與度假酒店，環境清幽，方便遊覽。

3.性價比之選：各鎮區中心連鎖住宿密集，價格親民，適合前往鄉鎮景點的遊客入住。

（三）注意事項

1.參觀工業遺址、古墓葬時，遵守景區規定，不觸摸文物、不攀爬設施，保護曆史遺存。

2.品嚐湖鮮、羊肉等美食時，選擇正規餐館或口碑良好的店鋪，確保飲食安全。

3.春季賞花、夏季遊湖注意防曬，秋季登山備好舒適鞋履，冬季前往滑雪場注意保暖防滑。

4.廟會期間人員密集，保管好個人財物，遵守現場秩序。

5.景區多為生態型景點，部分區域蚊蟲較多，可攜帶驅蚊用品；自駕前往郊區景點需謹慎駕駛，注意沿途標識。