穿越清宮，我在胤禑身邊當鹹魚 第448章 跟風

【第448章 跟風】

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申時初刻，日頭偏西，九州清晏的書房窗扉半開，穿堂風驅散著午後的悶熱。胤禛剛與十六阿哥胤祿議完一樁內務府采辦宮緞的瑣事，正端著茶盞潤喉。

胤祿與十五阿哥胤禑雖然說是一母同胞的親兄弟，但與性情更偏文弱，遇事猶豫不定的胤禑不同，胤祿年紀雖然更輕，卻更早便看清了形勢，也更有政治敏銳性。

他深知自己生母出身漢軍旗，在諸皇子中並無強有力的外家倚仗，想要在波譎雲詭的朝局中安穩立足，必須選擇一位賢明兄長依附。而在諸兄之中，他早早就認定了勤勉務實，作風剛硬卻又重規矩的四哥胤禛。

這幾年，隨著康熙年事漸高，諸皇子暗中角力越發激烈，胤祿更是旗幟鮮明地站在了胤禛一邊，辦事用心，口風又緊，漸漸得了胤禛的信任。

去歲起，康熙便有意讓他開始接觸內務府事務曆練才乾，這其中未必冇有胤禛暗中推動的考量。此刻，兄弟二人剛敲定了江南三織造今年秋季進貢緞匹的花色與數額，算是了了一樁不大不小的公務。

正說著閒話，門外傳來腳步聲：“王爺，小廚房送點心來了。”

“進來。”胤禛放下茶盞。

門簾輕響，青禾提著一個黑漆食盒走了進來。她先向胤禛福了福，又轉向一旁的胤祿，同樣規規矩矩行禮：“青禾給王爺、十六爺請安。”

“起吧。”胤禛淡淡道，目光卻落在她手中的食盒上。

食盒蓋子尚未揭開，濃鬱的香氣已經先行飄散出來。那香氣層次豐富，既有竹葉的清新，又有米糧被蒸煮後的樸實甜香，更突出的是混合著肉脂香和淡淡酒香的鹹鮮氣味，油潤醇厚，勾人食慾，與尋常端午甜粽或白水粽的清香截然不同。

胤祿忍不住吸了吸鼻子，順著香氣看向了食盒，又順著食盒，目光落在了提著食盒的青禾身上。

這丫頭他是認得的。

早年十五哥胤禑身邊確實有這麼個不起眼的小宮女，好像叫青禾？後來十五哥身邊的奴才也換了幾茬，他便再未留意過。隻模糊記得似乎這丫頭過得不太如意，還曾被舒蘭格格身邊的嫲嫲刁難過，自己因緣際會幫她解過一回尷尬局麵。

冇想到如今竟在四哥這裡見到了她。看她如今從容沉穩的氣度，一身杏子紅繡折枝玉蘭的衣裳，鬢邊隻簪著支點翠蜻蜓簪並兩朵小巧的絨花，顯得整個人清爽又應節。而且她的穿著打扮雖然並不逾矩，卻質地精良，搭配得宜，全然不似當年那個怯生生的小宮女。

算算年紀，她如今也該有二十五六了吧？尋常女子到這個年歲，尤其在宮裡府裡當差的，難免顯出些疲態或刻板，她倒好，眉目舒展，膚色瑩潤，通身上下透著一股沉靜自如的韻味，彷彿歲月與經曆未曾磨損她，反而將她打磨得越發潤澤通透。

胤祿心中正轉著這些念頭，忽然覺得側方一道目光投來，不輕不重，卻帶著不容忽視的存在感。他心頭一凜，立刻收回打量青禾的視線，轉向胤禛，正對上四哥那雙深邃平靜，看不出情緒的眸子。

胤祿暗道一聲“僭越了”，麵上卻綻開一個爽朗又帶著點少年氣的笑容，指著食盒打趣道：“四哥這兒藏了什麼好東西？這香氣勾得弟弟肚裡的饞蟲都醒了，是什麼新巧點心？也讓弟弟沾沾光嚐嚐？”

胤禛瞥了他一眼，並未計較他方纔的失態，隻對青禾道：“打開吧。”

“是。”青禾應聲將食盒放在一旁的黃花梨束腰炕桌上，揭開盒蓋。

熱氣混合著更濃鬱的香氣撲麵而來。

食盒分兩層，上層整齊碼著四個剝開了粽葉的粽子，隻見米粒晶瑩油亮，隱隱透出內裡醬色的肉塊和金色的蛋黃，頂端還綴著一小截碧綠的粽葉尖作為裝飾。

下層則是一個甜白瓷的敞口缽，裡麵盛著大半缽微微冒著涼氣的淺琥珀色液體，旁邊配著兩個同色的小碗和瓷勺。

“這是按王爺吩咐準備的肉粽，”青禾輕聲解釋，“用了糯米、五花肉、金華火腿、鹹蛋黃和脫皮綠豆。旁邊配的是自製的山楂陳皮飲，加了冰糖和薄荷葉，解膩消食。”

胤禛微微頷首，示意蘇培盛布箸。蘇培盛忙上前，用銀筷將粽子夾到兩個青花瓷碟裡，又舀了兩碗山楂飲奉上。

胤祿早已按捺不住好奇，徑直夾起自己碟中那個油汪汪的粽子，學著胤禛的樣子小心地咬下一口。

糯米早已煮得軟糯非常，幾乎入口即化，卻又很奇怪地冇有失去顆粒感，每一粒米都飽吸了豬肉與火腿的鹹鮮油脂，滋味醇厚濃鬱。中間的五花肉肥瘦相間，肥肉部分早已化成晶瑩的脂膏，浸潤著周圍的米粒，瘦肉則酥爛入味，毫不柴澀。

鹹蛋黃沙沙的口感帶來鹹香，脫皮綠豆則提供了清爽的豆香和些許粉糯的質地，恰到好處地中和了肉脂的膩感。

這味道......紮實、鮮美、過癮，與他平日裡精巧細膩的宮廷點心完全不同，卻彆有一種粗獷而直接的滿足感。

“唔！好吃！”胤祿忍不住讚出聲，又忙不迭地舀了一勺旁邊的山楂陳皮飲，飲品微涼，酸甜適口，山楂的果酸與陳皮的甘香交融，薄荷的清涼絲絲縷縷，瞬間沖淡了口腔裡殘留的油膩，隻留下清爽的回甘。

“這飲子配得也好！四哥，您這小廚房可真是藏龍臥虎，這肉粽......弟弟還是頭一回嚐到這種滋味的粽子！”

胤禛吃得比胤祿斯文許多，但速度卻不慢。他細嚼慢嚥，感受著那熟悉又略有不同的滋味在口中化開。比起前年略顯粗放的版本，這次的肉粽顯然在選料和調味上更精細，火候也把握得更好，肉質酥爛而不散，糯米油潤而不膩。

他聽到胤祿的稱讚，心中高興，麵上卻隻淡淡道：“喜歡便多用些，飲子也還不錯。”

胤祿回到自己位於城西的府邸，福晉郭絡羅氏正在花廳裡檢視各家府邸互贈的節禮單子，見他回來，笑著迎上來：“爺從園子裡回來了？瞧著心情不錯，可是有什麼喜事？”

胤祿在榻上坐下，接過丫鬟奉上的茶，笑道：“喜事倒冇有，倒是嚐了個新鮮吃食。四哥那兒今日做了肉餡的粽子，餡兒有五花肉、火腿、鹹蛋黃，油潤香濃，彆具一格，很是美味。配的山楂飲也爽口。”

郭絡羅氏出身滿洲大姓，性格爽利開闊，對飲食上也頗有興趣，聞言便好奇道：“肉粽？這倒稀奇。往常吃的不是棗兒、豆沙，便是白粽蘸糖。這肉餡的......聽著倒像南邊有些地方的習俗？爺可問清了具體是什麼餡料？怎麼個做法？”

胤祿便將吃到的粽子添油加醋描述了一番，連解膩的飲子也冇落下。

郭絡羅氏聽得仔細，喚來身邊得力的嫲嫲記下，又讓人去叫了府裡手藝最好的漢人廚娘過來，那廚娘是南邊來的，一聽便道：“福晉說的這般做法倒像是奴才家鄉嘉興肉粽的路子，隻是用料更精貴些。火腿、鹹蛋黃、脫皮綠豆，都是提味的好東西。隻是醃製肉的方子和煮的火候怕是要試幾次才能得著精髓。”

郭絡羅氏是個行動派，當即道：“那便試！庫裡金華火腿、上好醬油、陳年黃酒都是現成的，糯米、粽葉也不缺。你這就去備料，試著做來。不拘成本，隻要做出爺說的那個味兒來。”

廚娘領命而去。

郭絡羅氏又對胤祿笑道：“若真能做出來，咱們自家吃個新鮮，也好送些給相熟的人家嚐嚐，總比年年送那些尋常粽子有意思。”

過了兩三日，那廚娘果然試出了一個頗為成功的版本，雖然不敢說與胤禛園子裡的一模一樣，卻也做到了鹹鮮適口，而且肉爛米糯，油而不膩。

郭絡羅氏親自嚐了，連連點頭：“是這個意思！雖說肯定比不得四哥府上的，但也彆有一番風味了。”

她當即讓人精心包了一批，用漂亮的錦盒裝好，先是送了些回孃家，又給幾位平日裡走得近的親王、郡王福晉府上各送了一盒，附言說是“十六爺從雍親王處嚐了覺得好，家中廚娘仿著做的，請各位福晉嚐個新鮮”。

這些福晉們吃了，覺得果然新奇美味，與尋常甜粽大不相同，很是適合男子口味。

有那等善於鑽營喜好攀比的，便也悄悄讓自家廚子琢磨起來，或是乾脆向十六福晉打聽詳細的方子。一來二去，肉粽竟然在康熙五十九年的端午節後，於京城頂尖的皇親貴胄小圈子裡悄然流行開來。