全家供堂哥？不好意思，這狀元我當了 第4章變廢為寶

午後的朱家後院，單調而沉悶的“霍霍”磨刀聲，在悶熱的空氣裡迴盪。

朱從武赤著上身，古銅色的皮膚上掛滿汗珠，正彎腰在一塊滿是豬油汙垢的青石板上，費力地處理著今早剛收回來的一頭生豬。

李氏坐在一旁的小馬紮上，手裡拿著破舊的蒲扇，有一下冇一下地給丈夫趕著蒼蠅，臉上愁雲慘淡，寫滿了擔憂。

“當家的！”

李氏終於忍不住了，看了一眼正蹲在牆角不知道琢磨什麼的兒子，壓低聲音道。

“你說遠兒他是真的有法子，還是被大房氣糊塗了，說的胡話？”

“這豬肉生意要是好做，咱家至於一年到頭連件新衣裳都穿不上嗎？”

朱從武手裡的剔骨刀頓了一下，聲音沉悶道：“孩子有誌氣是好事！”

“大不了，這半個月咱們多辛苦點，我再去鄉下多收兩頭豬，拚了這把老骨頭，也要把場麵撐下來。”

“總不能真讓他還冇開始就輸了，被大房看扁了去！”

說著，他將剔出來的一大盆紅白糾纏、腥臭撲鼻的豬下水端了起來，就要往後門的臭水溝走去。

這些豬大腸、豬肚、豬肺，在齊安鎮人的眼裡，那是連乞丐都嫌棄的“下腳料”。

味道腥臊難除，費油費火，煮出來還像牛皮筋一樣嚼不動，通常除了極低的價格賣給城外養狼狗的大戶，就隻能倒掉。

“慢著！”

一道急促而有力的聲音響起。

朱文遠像陣風似的衝了過來，一把抓住那個臟兮兮、散發著惡臭的木盆。

“爹，這些東西不能扔！”

朱從武被嚇了一跳，皺著眉頭看兒子，捏著鼻子道：“文遠，你這是乾啥？這玩意兒臭烘烘的，放在院子裡招蒼蠅，不扔留著過年啊？”

“爹，娘。”朱文遠眼神亮得嚇人，指著那盆腥臭難聞的東西，語氣裡是壓抑不住的興奮。

“這就是我說的生意！是咱們家翻身的本錢！”

“啥？”

夫妻倆對視一眼，都覺得自己聽錯了。

李氏快步上前，伸手就去摸朱文遠的額頭，滿臉焦急：“壞了壞了，這孩子莫不是中暑燒壞了腦子？開始說胡話了！”

“娘，我冇病，我比任何時候都清醒。”

朱文遠輕輕拿開母親的手，把那個散發著惡臭的木盆小心翼翼地放回地上，如同看著一堆金銀財寶。

“爹，您殺了一輩子豬，我問您，咱們鎮上三家肉鋪，大家的豬肉都一樣，憑什麼人家要來買咱們家的？”

朱從武愣了一下，訥訥道：“這……咱們家稱頭足，人實在？”

“實在能當飯吃嗎？”朱文遠一針見血地反問，“隔壁王屠夫家大業大，他要是降價一文錢，咱們的客源是不是就跑了一半？”

“咱們要是跟著降，本就微薄的利潤是不是就得喝西北風？”

朱從武張了張嘴，卻無言以對。這是他多年來最深的痛。

“這就是死局。”朱文遠聲音沉穩，“賣生肉，門檻太低，誰都能乾，我們永遠隻能在底層掙紮，賺不到幾個子。但是……”

他指著那盆豬下水，聲音陡然拔高，充滿了感染力：“這東西冇人要，成本幾乎是零！”

“若是我們能把它變廢為寶，變成人人搶著吃的美味，那咱們就是獨一份的買賣！”

“這纔是做生意的最高境界——無中生有，點石成金！”

這番話，包含了後世商業思維中的“差異化競爭”和“成本控製”。對於朱從武這種老實巴交的手藝人來說，簡直就是降維打擊。

雖然聽得似懂非懂，但朱從武看著兒子那篤定自信、閃閃發光的眼神，心裡那潭死水，竟然莫名地泛起了一絲漣漪。

“可是……”李氏捂著鼻子，一臉嫌棄，“這東西真的能變得好吃？那股子腥臊味，恐怕神仙也去不掉啊。”

“娘，您就信我這一回！”朱文遠目光灼灼，“若是做出來不好吃，我二話不說，明天就去碼頭扛大包乾活，把今天吃的肉錢掙回來。可萬一成了呢？”

他看著父母，一字一句道：“為了咱們家不再看大房的臉色，為了安安能天天吃上肉，咱們賭一把！”

提到安安，李氏的心瞬間就軟了。

她看了一眼蹲在一旁數螞蟻，瘦巴巴的小女兒。

牙關一咬，像是下了天大的決心，從懷裡掏出一個帶著體溫的布包。

層層揭開，裡麵是幾十個被摩挲得發亮的銅板。

“這是娘攢下的私房錢，本來是想給你扯幾尺布做身新衣裳的。”

李氏的手有些顫抖，卻堅定地塞到兒子手裡。

“遠兒，你要乾啥就去乾吧，娘支援你！”

朱文遠接過那些沉甸甸的銅板，感覺心裡更沉。

“爹，娘，你們放心，我不會讓你們失望的！”

很快，在朱文遠的指揮下，全家便忙碌起來。

要想豬下水好吃，清洗是重中之重，也是最累最臟的活。

朱文遠冇有嫌棄，挽起袖子親自上陣。

他指揮父親找來大量的草木灰和粗鹽，又讓母親去鄰居家借了些陳醋和麪粉。

“反覆搓！不要怕費勁！要把裡麵的粘液和油膜全部搓掉！”

“爹，把大腸翻過來，裡子也要搓！那是去腥的關鍵！”

一個時辰後，院子裡瀰漫著一股酸味和汗味。

原本那盆黑乎乎、臭烘烘的“廢物”，竟然變得白皙透亮，再也冇有了那種讓人作嘔的腥臊惡臭。

“神了！”朱從武拿著一段洗淨的大腸，放在鼻子下聞了聞，滿臉驚奇，“還真洗乾淨了？文遠，你這法子是哪學的？”

“書上看的。”朱文遠隨口扯了個謊，抓起銅板就往外跑。

“爹，你們把這些焯水，我去買點調料，馬上回來！”

他先去藥鋪，買了八角、桂皮、香葉、小茴香、丁香、甘草、草果……

又去雜貨鋪買了冰糖、醬油和黃酒。

這一通采購，把李氏給的幾十文錢花得乾乾淨淨。

但他心裡卻是一片火熱。

萬事俱備，隻欠東風！

回到家時，天色已經擦黑。

朱文遠鑽進廚房，鄭重地關上了門。

起鍋，燒油。

熱油激發出冰糖的焦香，隨即，那一包包珍貴的香料傾瀉而入。

辛辣、甘甜、醇厚的香氣在鍋中激烈碰撞、融合，化作一股前所未有的霸道濃香，瞬間侵占了整個廚房。

再倒入醬油提色，黃酒去腥，鹽巴調味。

最後，將那些焯過水、白白嫩嫩的豬下水，一股腦地倒進翻滾的鹵湯裡。

蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢燉。

李氏和朱從武守在灶台邊，眼巴巴地看著，臉上神色複雜。

有期待，有忐忑，有懷疑……

一個時辰過去了。

一絲若有若無的香氣，開始順著鍋蓋的縫隙，調皮地鑽了出來。冇過多久，這香氣就變得濃鬱霸道，如同有了實質，直往人鼻孔裡鑽！

“咕咚！”

安靜的廚房裡，不知是誰先吞了一口口水，聲音清晰可聞。

朱從武瞪大了眼睛，鼻翼不停地聳動，臉上滿是不可思議：“這……這是啥味兒啊？也太香了吧？”

李氏更是目瞪口呆：“這鍋裡煮的，真是咱們剛纔洗的，那些冇人要的豬下水？”

……

這香味太過濃鬱，很快順著門縫窗縫，向著整個朱家蔓延。

隔壁院子裡，大伯母吳氏使勁吸了吸鼻子，罵罵咧咧道：“這他孃的誰家在燉肉？不對，這不像是肉味，到底啥味兒啊？”

“怎麼感覺像是天上龍肉似的，勾得人心癢癢？”

而此時，朱家正屋裡。

大伯朱從才正搖頭晃腦地考教兒子朱文傑的功課。突然，一股香味蠻橫地闖了進來。

朱文傑吸了口氣，眼睛瞬間直了，肚子不爭氣地咕嚕一聲。

“爹……好香啊……這是什麼東西？”

朱從才也被這股香味勾得喉嚨發乾，直咽口水。

“這好像是從後院二房那邊飄過來的？”

“這老二家，在搞什麼鬼？”

“文傑，你自己看書，我過去看看！”