重生之乘風而起 第二千三百三十九章 建昌板鴨

村民們和螞蜂和平共處的景象，以及美麗織品的到來，讓大家忘記了對馬蜂的恐懼。

傈僳人的織物十分的漂亮，她們喜歡用清朗天空的藍色作為底色，然後用天然染料染出的柔和色調編織出各種圖案，配合上火草特殊的質地，讓畫麵充滿一種「馬卡龍細地毯」的觀感和觸感。

仔細看可以發現為了加強強度，經線用的是麻線，而緯線才用的各色火草線，圖案一般是各種色塊拚合而成的對稱幾何圖案，頗有點後現代的藝術風格。

別說女生了，就連周至都覺得不錯。

同樣不錯的還有腰帶，腰帶的顏色就鮮豔多了，估計用了現代的染料，材質則是羊毛。

編織好的羊毛腰帶背麵會襯上底襯，作為揹包的肩帶也十分合適。

腰帶也很漂亮，兩端還會點綴上銀製的大小鈴鐺，晃動起來會發出好聽的聲音。

許安心是行動派，立刻就將自己揹包帶取下來，讓傈僳姐姐幫她把揹帶釦子取下來，弄出一條傈僳揹帶。

這主意相當不錯，麥小苗，李一佳和吉克阿紫也有樣學樣，每人改出來一條背上，全都美滋滋的。

隻有李老三看得眼角直抽抽，其他三女的包包都算了，自家媳婦的可是限量版的LV，給她說改就改了！

這一波采購可謂是物美價廉，一共也就兩千塊錢，許安心回去送人的禮物就算齊活了。

謝絕了傈僳姐姐們還想讓他們留下來品嚐馬蜂蛹的熱情邀請，藉口還有很長的路要走，大家重新上車。

「她們好熱情啊。」上了車後，李一佳才說道：「要不是蜂蛹，換成別的，我都覺得不好意思不留下來吃一頓了。」

周至笑道：「你們一共花了兩千塊錢，知道這是什麽概念嗎？是這裏四五家人一年的全部收入了。換成誰能給我解決一年的生計，我也會很熱情的。」

「難怪武俠小說裏麵會有『苗疆蠱毒』的說法。」黃瑞山有些害怕：「他們是真養馬蜂啊，在古代資訊不暢無法溝通的時候，產生這樣的聯想也是符合常理的。」

「小龍女也是養蜂的高手，金庸故意把蜜蜂形容得很可愛，還白化成了『玉蜂』，今天才知道多可怕。」李一佳說道。

「是的，而且我還特意問過了，他們可能已經有抗體了，不怕蟄，偶爾蟄一下，用點藥酒抹一抹就完事兒。」

「不是說馬蜂要追人嗎？」李一佳問道：「他們取蜂窩的時候總會觸怒馬蜂，出來蟄他們吧？一兩下受得了，那種情況也受得了？」

「這就不知道了，可能他們對馬蜂的習性非常瞭解，知道怎麽才能夠既取下蜂巢，又不觸怒馬蜂吧？」周至笑道：「可能得給央視打電話，讓他們來拍兩集紀錄片，才解得開這個謎。」

「拋開嚇人的馬蜂不談，他們的織品是真漂亮，還是從神奇的葉子上取下來的白絨搓成的，勞動人民的智慧真是令人歎爲觀止啊。」李一佳說道：「而且以前從來都冇有聽說過，還是因為大涼山太閉塞了，多少好東西都不為外界所知。」

「是啊，麻衣耐久，但不能保暖，火草能保暖，但不可耐久，他們將兩者結合起來，造出既保暖又耐久，還容易染色的火草衣，相當有智慧。」

「她們唱的歌也很好聽。」麥小苗說道。

「對了，阿紫你能聽懂她們唱的歌嗎？」周至問道。

「能，他們也是說的彝語。」

「我覺得這種草該叫棉花草，乾嘛叫火草呢？也不像啊。」

「這個我知道。」吉列阿紫說道：「雖然我們不用火草做衣服了，但用它做火絨的習慣還存在。」

「把葉子曬乾，這種背後帶著長纖維的乾葉子就是最好的引火物，特別適合用打火石取火！」周至一下就明白了。

「是的，據說都不用曬乾，隻把背後的毛毛收集起來就能打火。」

「誒，這麽一說好像是見土子日這麽玩過。難怪要叫火草了，漫山遍野都是，這可比隨身帶引火絨方便多了！」

「這個應該算是非物質文化遺產了吧？」黃瑞山和李一佳這段時間在幫著老赤日整理畢摩洞資料，現在已經有了這方麵的經驗。

「肯定是要算的。」周至點頭：「可以給州裏提提建議，涼山州少數民族非物質文化遺產是個寶庫，還不能隻把眼光落在彝族非遺上，這隨便停車一打聽都能遇到倆！」

進了德昌縣城，漢人便變多了起來，路邊上出現了不少鹵味攤子。

除了賣鹵味，每個攤子兩側還掛滿了撐成平板一樣的鴨子。

周至口水就流了下來：「嘿嘿嘿，停車，買好吃的！」

「啥好吃的？」

「建昌板鴨！明清兩朝都是貢品啊！」

德昌先民早在秦漢時期就開始養鴨，至唐鹹通六年蒙詔立建昌府，德昌屬建昌府地後，這裏的鴨子就被叫做「建昌鴨」。

「建昌板鴨」是用建昌鴨製作而成的，後經沈萬三收集丶整理成一整套的製作流程。明清時期建昌板鴨曾被列為貢品，其美名也流傳於民間，其製作工藝由沈家代代相傳下來，並不斷髮揚光大。

板鴨這玩意兒其實蜀中到處都在做，比如夾川就有，不過以前周至很不愛吃，因為這玩意兒又鹹，又乾，又柴，還有一股鴨子是怪味，對於挑剔的周至來說，這玩意兒就是造出來反人類的。

直到李玉堂在邛海賓館邀請他吃飯，他將一道菜誤以為是烤鴨吃了一塊，發現風味獨特脂香濃鬱，一點以前自己吃的板鴨的怪味都冇有，也不過鹹，總之鮮美異常賽過了他曾經吃過的所有鴨子。

再一細打聽，才知道這玩意兒自古就是貢品，同首都的烤鴨一樣，多經過一道催肥工藝。

用來做板鴨的鴨子，先要放牧飼養三四個月，之後進行一到兩週的填肥周，之後的鴨子能夠長到4-5斤，光鴨肝就可以重達八連。

之後將宰殺後的鴨子河鴨肝用鹽醃製，之後下醃料，包括青椒丶磨菇丶沙薑丶花椒丶胡椒等醃製一到兩天後，掛起來自然風乾，再進行迭胚丶整形等工序，即為成品板鴨了。

除了醃製工序用料比較複雜，好多和外頭醃臘肉的醃料不一樣，帶來了不同的風味意外，做法與風雞又頗為相似。

食用的時候經過浸泡丶洗淨丶煮熟丶斬塊就可以上桌了。

也可蒸食，還可以煮熟後抹上麻糖水再過一遍油，邛海賓館的做法就是後者，讓周至誤會成了烤鴨，一吃才知道不是。