重生之乘風而起 第二千三百三十三章 指紋鎖的想法

菜一道道的上來，有一些也做了改良。

比如雞樅，雞樅本來是脆甜的菌菇品種，也非常的鮮，彝家人經常用來煮素菇湯和肉片湯。

周至用白油絲瓜的做法，白油絲瓜用的也是很容易催發菌菇香氣的豬油，絲瓜甜鮮的汁水讓雞樅的芳香物質更好地釋放了出來，變得更加濃鬱，絲瓜的甜味本身還對鮮味有加成作用，現在是鮮上加鮮了。

牛肝菌也是，通常彝族人就將用大油蒜片辣椒一起爆炒，油香撲鼻，不過周至得到了會理雞火絲和蜀中燒三鮮的啟發，做了個改良，將黃牛肝絲，與開洋丶蟹粉丶瑤柱丶雞絲丶筍絲丶乾絲丶肚絲，珊瑚菌，做成了一道「金湯燴九絲」。

無論是白油雞樅絲瓜還是金湯燴九絲，都是色香味俱全，而且十分符合李老三的口味：「這兩道菜，還挺有我們粵菜的風味。」

「可得了吧。」周至說道：「這些都是我們正宗的川菜，早就跟你科普過，我們川菜裏不辣的多的是，三分之二以上都是，隻不過飯館回鍋肉，麻婆豆腐這些出菜快，飯店也愛做大家也愛吃，忽略了慢火菜而已。」

剩下幾道菌菇菜，分別還有見手青燒紅燒肉，青椒滑炒雞油菌，油炸虎掌菌。

前兩道也就是菌菇鮮香味道突出而已，做法上並冇有什麽大的創新，不過油炸虎掌菌又有些說道了。

這道菜類似蜀中小酥肉的做法，先用些許鹽將虎掌菌絲揉一遍，殺出汁水，同時讓菌肉軟化，在利用虎掌菌的汁水添水調和土豆粉成糊，再用這個糊去裹上軟化後的菌肉下鍋油炸，炸出外殼酥脆內裏鮮香的菌肉條，口感和小酥肉非常類似，但香味比用裏脊炸出來的酥肉還要好吃。

撒上椒鹽粒，味道就更好了。

接下來是兩道河鮮菜，一道是乾燒雅魚，一道是魚羊鮮。

乾燒雅魚的做法和乾燒鯽魚一樣的，但是雅魚比鯽魚肉厚多且細嫩，滋味鮮美得多，考慮到李老三是港澳人，本來就是吃海魚的大行家，所以周至躲開了白味做魚，那是粵菜的強項，選了這道濃汁亮油滋味厚重的菜。

另一道魚羊鮮，說白了就是黃辣丁羊肉湯，用的是美姑河裏的黃辣丁和涼山黑山羊。

這道菜也是彝家菜的改良，彝族燉羊肉的法子也很簡單，就是放圓根酸菜和蘿蔔，味道很不錯。

周至將一半蘿蔔改成酸蘿蔔，酸蘿蔔配黃辣丁本來就是絕配，再將兩道菜合二為一，便創出了這道菜。

這道菜很適合鐵蛋兒吃，因為各種野生菌類，尤其是見手青這種本來帶有微毒的，小孩子最好不要吃，存在一定危險性，吃這道菜就一點冇有問題了。

最後一道大菜做法就簡單得不能再多簡單了，岩鷹雞湯。

這道菜就是大道至簡了，調味品就隻有薑片和鹽，外加幾個山溪裏的鐵腳山螃蟹，其餘什麽都不用放，用灶頭小火慢慢地烀出來，那湯清徹得就好像飄著油花的白水一般，但是雞湯的味道卻鮮美異常，讓李老三大呼靚湯，一碗接一碗喝了個過癮。

這次菜品設計師相當成功的，都不用詳細問大家的滿意度，就憑李老三和周至都忘了叫酒，便足以說明問題了。

「大家覺得怎麽樣？要是覺得哪裏有問題，我們繼續改進。」海來阿依過來問道。

「我們都覺得很好了，謝謝阿依。」許安心也吃得很滿足：「就是把飯店開在這裏有點委屈了，應該開在蜀都，甚至首都滬上或者港島。」

「那這一頓我就招待不起了。」周至吐槽道：「這一桌食材要保持新鮮程度，航空冷鏈運費那得多貴？」

「小氣！」

「不是小氣，是浪費，這麽多東西運過去，還不如你自己飛過來。」

「我又不是你這種吃貨，為了吃的還飛一趟。」許安心對周至是一點兒都不需要客氣。

「那你這趟過來時乾嘛的？」周至從小對自己這個表姐瞭解得很，假期裏都要跑去冰棍廠打工，不愛學習，但不代表不愛賺錢。

等到換到自己熱愛的賽道上，不管是起步的時候推銷自家哥哥設計的輪椅，還是現在運營防盜門和汽車配件集團，都是熱情飽滿，樂此不疲。

所以許安心帶著鐵蛋兒跑到涼山州來陪李老三和自己嘮閒嗑，周至就覺得很奇怪。

「主要是受長輩們和我哥，以及大頭的委托，來看看小苗。」許安心自己不抱娃，丟給周至讓鐵蛋「騎馬馬」，自己卻挽住了麥小苗的胳膊：「還有就是姐有點小事兒想求你。」

「可別！」周至嚇得毛骨悚然：「姐你好好說話，你這樣說話我怕，而且事兒肯定不小！別跟我求不求的，能辦我一定儘力，辦不了我也冇辦法。」

「看把你嚇得！」許安心罵道：「我有那麽可怕嗎？」

「嗯，你這樣說話的時候，特別可怕。哎喲！」

許安心收回拳頭：「你們搞的那個甲骨綴合項目，有冇有考慮過轉授權？」

「動態邊緣匹配？」周至歪著腦袋想了一陣：「你想要這個？你們拿去乾嘛？」

「大頭說這個東西屬於特征匹配，既然烏龜殼的特征都找得出來，那指紋的特征肯定也能夠找得出來。」

「我去……」周至頓時反應了過來：「你們想研髮指紋門鎖！」

許安心笑得人畜無害的樣子：「就是這樣的。」

「你們是準備給汽車用還是給防盜門用？」

「先給汽車用。」許安心說道：「哥哥說汽車本來就有車載電腦，不過他想的更加複雜，還是用現在的無線門鎖，隻不過將按動按鈕那一下，換成指紋認證。」

車載無線門鎖現在是金安集團最賺錢的業務之一，主要都是賺的外匯，奧迪寶馬無線門鎖都是運用的他們的專利。

專利其實很簡單，一個鎖有一個密碼，而鑰匙則是無線遙控器，通過遙控器將密碼發射給車載電腦接收器，由電腦完成識別後啟動車子。

如果是指紋鎖，那就得獎遙控鑰匙變成讀指紋的小型掃描設備，將掃出的指紋特征值發送給車載電腦，將之與車載電腦中存儲的指紋特征值進行匹配，匹配上了啟動車子，達到鑰匙的功能。(本章完)